How Make Irish Soda Bread
Airiška soda duona yra populiari aplink Šv Patriko diena , bet tai tikrai turėtų būti kažkas, ką gaminame ištisus metus: tai greitas receptas, reiškiantis, kad jums pagaminti nereikia mielių, pradžios ar jokių specialių ingredientų. Tai atrodo labai įspūdinga labai mažai dirbant. Tešlą galite išplakti vos per kelias minutes, o tada jums tereikia kantriai palaukti (55 ilgas minutes!), Kol gausite puošnų auksinį kepalą. Tai puiku atskirai su kava arba patiekiama su pusryčiais.
Airijoje airiškos sodos duonos receptai dažnai gaminami su serbentais, o ne razinomis (kai kurie airiai tai vadina serbentų duona), tačiau serbentus ne visada lengva rasti, todėl šiame recepte reikalaujama auksinių razinų ir džiovintų spanguolių mišinio. Šiam receptui galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius, jei tik susmulkinsite vaisius. (Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad juodosios razinos gali šiek tiek išdžiūti ir kartoti ant plutos.) Kita puikios sodos duonos paslaptis yra universaliojo ir pyrago miltų mišinio naudojimas. Duonos tekstūra yra tarsi tipiškos greitos duonos ir paplotėlio ar sausainio kryžius; naudojant šiek tiek pyrago miltų, jūs gausite lengvesnį, minkštesnį trupinį gatavame kepale. Jei neturite pyrago miltų, patikrinkite šiuos miltų pakaitalai ir naudokite universalių miltų ir šiek tiek kukurūzų krakmolo mišinį. Kepant sodos duoną a ketaus keptuvė padės dugnas pasidaryti gražus ir traškus, tačiau jį galite kepti ir ant skardos, išklotos pergamentu.
Šis puikus receptas suteikia pakankamai duonos didelei šeimai, todėl tikriausiai turėsite likučių. Tiesiog suvyniokite likusį kepalą į plastiką, tada kitą dieną paskrudinkite riekeles ir patiekite su sviestu ir uogiene.
Ar tikrai airiška soda duona yra airiška?
Tai yra glaudžiai susijusi su Šv. Patriko diena beveik tiek pat, kiek ir. Tačiau iš tikrųjų pirmieji sodos duoną gamino vietiniai amerikiečiai. Jie naudojo natūralią soda formą, kad duona pakiltų nenaudojant mielių. Airiai pradėjo ją kepti tik tada, kai 1800-ųjų viduryje soda buvo lengvai prieinama. Tai nereiškia, kad tai netapo populiariu daugelio airių šeimų receptu - kukli duona visoje Airijoje greitai tapo namų apyvokos reikmenimis ir netgi yra visuomenė, sauganti duonos kultūros paveldą.
Koks yra airiškos soda duonos skonis?
Ankstyvosios sodos duonos versijos buvo verdamos geležiniuose puoduose arba ant grotelių, kurios suteikė jiems tankią tekstūrą ir kietą plutą. Žemiau pateiktame recepte reikalaujama, kad ketaus keptuvė duonai suteiktų tą pačią nepakartojamą konsistenciją. Pati duona yra švelnaus skonio, panaši į sausainius, su puse puodelio pasukų šiek tiek pagardinta. Džiovinti vaisiai jam taip pat suteikia saldumo.
Kaip valgote airišką sodos duoną?
Sodos duoną geriausia patiekti šiltą, iškart iš orkaitės arba paskrudintą riekelėse kitą dieną. Galite mėgautis bet kuriuo paros metu - pusryčiams, pietums, vakarienei ar net kaip ypatingam Šv. Patriko dienos desertas ! Tai puiku atskirai, bet dar geriau, kai patiekiama su sviestu ir uogiene. Taip pat galite pabandyti su sūrio gabalėliu ir likučiais, arba patiekite šią sočią duoną su vienu iš šių sriubos receptai arba tai puikiai tinka dunking!
Skaityti daugiau + Skaityti mažiau -Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:12porcijos Paruošimo laikas:0valandospenkiolikamin Virimo laikas:0valandos55min Bendras laikas:1valandą10min Ingridientai2 1/2 c.universalūs miltai
1 C.pyrago miltų (arba pakeiskite 1 puodelį universalių miltų plius 2 šaukštus kukurūzų krakmolo)
1/4 c.cukraus
1 šaukštelis.kepimo soda
1 šaukštelis.druska
1klijuokite šaltą sūdytą sviestą, supjaustytą gabalėliais
1didelis kiaušinis
1 1/2 c.pasukų
1/2 c.auksinės razinos
1/2 c.džiovintų spanguolių
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 375˚. Maišytuvo dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, soda ir druską. Pirštais į miltus įmaišykite 4 šaukštus šalto sviesto, kol sviestas bus smulkus.
- Atskirame mažame dubenyje išplakite kiaušinį į pasukas ir supilkite į miltų mišinį. Naudodami irklo tvirtinimo įtaisą, keletą kartų pasukite mažu greičiu, kol tešla vos įsiskverbs; dubenyje vis tiek bus šiek tiek sausų miltų. Suberkite razinas ir spanguoles ir sujunkite tešlą rankomis, minkydami, kol tešla susijungs ir neliks sausų miltų gabaliukų.
- Tešlą suformuokite apvalią ir dėkite į vidutinio dydžio ketaus keptuvę. Aštriu peiliu supjaustykite didelę X tešlos viršuje (tai padės jai iškepti). Kepkite 50–55 minutes, kol viršus bus aukso rudos spalvos, o bakstelėjus duona skambės tuščiavidurė.
- Ištirpinkite likusius 4 šaukštus sviesto. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir aptepkite duonos viršų tirpintu sviestu.
