Vištienos ir daržovių kritimo keptuvė

Chicken Veggie Fall Skillet

Skanios ir keptos vištienos šlaunelės, įsitaisiusios gardžiose rudens daržovėse! Pagal šį receptą buvo pagamintos ketaus keptuvės.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Susmulkinkite čiobrelius, rozmarino lapus ir šalavijus kartu. Atidėti.
2. Sumaišykite kmynus, druską, papriką ir čili miltelius nedideliame dubenyje. Visas vištienos puses pagardinkite druska ir pipirais, tada prieskonių mišinį ištrinkite ant visos vištienos. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Įdėkite vištienos šlaunis į keptuvę oda į apačią ir maždaug 4 minutes paruduokite iki aukso, judėdami žnyplėmis ir įsitikinkite, kad oda nelimpa prie keptuvės. Pasukite ir paruduokite kitą pusę apie 2 minutes. Išimkite vištieną į lėkštę.
3. Nupilkite riebalų perteklių, bet nevalykite keptuvės. Suberkite česnako skilteles ir maišykite jas maždaug 2 minutes, kad pradėtų ruduoti (būkite atsargūs, kad nesudegtų). Suberkite svogūnus ir smulkintas žoleles ir virkite 2–3 minutes, nuolat maišydami, kad viskas nesudegtų. Suberkite sviestinį moliūgą, žiedinius kopūstus ir Briuselio kopūstus. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Maišykite ir virkite 3-4 minutes arba tol, kol daržovės išgaus gražią spalvą aplink kraštus. Supilkite vyną ir išmaišykite.
   
4. Įdėkite vištienos šlauneles į daržoves oda į viršų. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol vištiena iškeps, o daržovė suminkštės, apie 25 minutes. Kol keptuvė yra orkaitėje, kepkite keptuvėje šiek tiek duonos riekelių su sviestu ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pagels ir taps traškūs.
5. Išimkite vištieną ir daržoves iš orkaitės. Patiekite vištienos ir daržovių lėkštes, šaukštu užpilkite šiek tiek keptuvės sulčių, paskui apšlakstykite balzamiko glaistu ir pabarstykite granatų sėklomis. Papuoškite papildomais šalavijų lapais. Patiekite su paskrudinta duona.

Aš bandžiau ir bandžiau sugalvoti ką nors blogo apie šį receptą ... bet aš dar nieko nesugalvojau! Viskas - nuo pagardintos keptos vištienos iki švelnių rudeniškų daržovių, iki sultingo balzamiko glaisto iki traškių skrebučių, prie kurių patiekiama - yra tiesiog gražu. Nugalėtojas, nugalėtojas, vištienos vakarienė ir visas džiazas. Štai kaip tai padaryti!

Pradėkite nuo orkaitės įkaitinimo iki 375.

Tada į nedidelį dubenėlį įpilkite kmynų, druskos, paprikos ir čili miltelių ...

Maišykite, kad sumaišytumėte. (Galite smagiai praleisti laiką naudodami šį prieskonių mišinį ir paspardyti bet kuo, kas plūduriuoja jūsų valtį. Kario milteliai, kajenas, sąrašas tęsiamas!)

Išdėkite vištienos šlauneles ant lėkštės ar skardos ...

Tada pagardinkite abiem pusėmis druska ir pipirais ir įtrinkite prieskonių mišinį.

Supjaustykite maždaug pusę butternut squarsh (man patinka taip tarti) gabalėliais (arba galite nusipirkti jau supjaustytą kai kuriuose prekybos centruose!) ...

Tada supjaustykite nuluptą raudoną svogūną gabalėliais ...

ką patiekti su BBQ vištiena

Ir šiek tiek juos atskirti.

Briuselio kopūstai! Aš juos myliu! Apkarpykite juos ir perpjaukite pusiau. (Ir tiesą sakant, aš nuplėšiu dugną ir pirmiausia juos perpjaunu per pusę, todėl lengviau nuimti pažeistus išorinius lapus.) Arba ... taip. Galite tiesiog nusipirkti juos jau apipjaustytus ir perpus sumažintus. Į ką ateina pasaulis?

Norėdami žolelių (nepainiokite su verbija, kuri, skirtingai nuo žolelių, iš tikrųjų yra žodis), paimkite čiobrelių, rozmarinų ir šalavijų. Simonas ir Garfunkelis būtų patenkinti šiais pasirinkimais 75 proc.

Nuimkite čiobrelio ir rozmarino lapus ir sukraukite juos kartu su šalavijo lapais ...

Tada supjaustykite juos gana gerai.

Laikas pradėti virti! Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies, tada įpilkite porą - tris šaukštus alyvuogių aliejaus. Griebkite vištieną žnyplėmis ...

Ir įdėkite jį į keptuvę oda į apačią. Prižiūrėkite vištieną, kad įsitikintumėte, jog oda nelimpa prie keptuvės, ir pirmąją pusę paruduokite maždaug 4 minutes.

Pasukite vištieną, kai oda bus graži ir auksinė, tada antrą pusę paruduokite maždaug 2 minutes.

Išimkite vištieną į lėkštę ir padėkite ją į šalį ...

Ir nupilkite didžiąją dalį riebalų pertekliaus. (Jei praleidote, visada galite juos pridėti vėliau)

Į keptuvę meskite krūvą česnako skiltelių (jei keptuvė atrodo per karšta / padūmavusi, galite sumažinti ugnį iki vidutinės ir mažos.) Maišykite ir virkite porą minučių, įsitikindami, kad jos neišdega.

Pridėti svogūnus ir žoleles ...

Išmaišykite juos virdami 2–3 minutes, būkite atsargūs, kad nesudegtų.

Pakelkite ugnį iki vidutiniškai aukštos. Suberkite sviestinį moliūgą, Briuselio kopūstus ir žiedinius kopūstus (kurių aukščiau nepaminėjau, bet štai!) Pabarstykite juos druska ir pipirais ...

Maišykite juos maždaug 3 minutes, leisdami jiems virti ir spalvoti aplink kraštus.

Užtepkite šiek tiek raudono vyno (arba, jei norite, vištienos sultinio) ...

kaip virti šonine apvyniotą jautienos nugarinę

Tada dar vieną kartą išmaišykite daržoves.

Įdėkite vištieną į daržoves (naudokite žnyples, kad atsirastų vietos ir prireikus šiek tiek perkelkite daržoves) ir padėkite keptuvę į orkaitę 25 minutėms.

Kol vištiena ir daržovės baigia gaminti orkaitėje, kepkite keptuvėje gerą supjaustytą duoną su daug sviesto. Atidėkite juos į šalį ir pasakykite savo šeimai, kad neilgai truks ir kad jie galės nustoti bankuoti savo šakutes ir galvas ant pietų stalo. (Hipotetiškai kalbant.)

Ištraukite keptuvę iš orkaitės! Aš kovojau, ar daryti 400 laipsnių, ar 375; Manau, kad 400 metų daržovės gali gauti šiek tiek daugiau tos skrudintos spalvos išorėje ... bet tiesiog sekite savo širdimi! Ha.

Patiekite vištienos, daržovių ir skrebučių (ir poros papildomų šalavijų lapų) porcijas ...

Tada laistykite ant balzamiko glaisto (jis dabar prekybos centruose parduodamas išspaustuose buteliuose) ir pabarstykite granatų sėklomis. Balzaminė glazūra suteikia šiek tiek saldumo ir rūgštaus kąsnio, kuris tikrai viską pažadina. Skanus! Taip galite smagiai praleisti laiką: naudokite saldžiąsias bulves, ropes ir kitas šakniavaisius ... arba galite apgauti ir pridėti paprikų, brokolių, grybų, kas jums patinka.

Mėgaukitės, draugai!