„Chipotle“ kepsnių salotos

Chipotle Steak Salad

Turiu problemų su kepsnių salotomis: aš jas mėgstu, o tai iš tikrųjų visai nėra problema, nebent jūs vadinate visišku nesugebėjimu nustoti ką nors valgyti, kol neliks nė pėdsako. Ką darau ir ką turiu. Bet aš tai jau sakiau.

Ar galėtum tai pakartoti, Ree?

Atsiprašau. Kalbuosi su savimi.

Vėlgi.

Tai ne pirmas mano rodeo su kepsnių salotomis. Šias imbiero kepsnių salotas gaminau prieš dvejus ar trejus metus. Dainavo angelai. Šias „Big Steak“ salotas gaminau maždaug prieš metus. Tas pats rezultatas, ir tąkart jie galbūt net dainavo Johną Denverį. Štai tada, kai žinai, kad ką tik įvyko kažkas nuostabaus.

1222 prasmė meilėje

Ir praėjusią savaitę tai graži lėkštė nuostabos.

Išbandykite šią savaitę. Tai labai malonu išmesti kartu, o padažas yra toks įspūdingai paprastas, kad norėtumėte pasigaminti papildomai, kad galėtumėte jį naudoti kaip daržovių panardinimą ateinančiomis dienomis ir savaitėmis. Tai tikrai skanu.

Pagaminkime salotas! Angelai laukia sparnuose ... šildo savo balso stygas.

Pirmiausia turime pasigaminti šoninio kepsnio marinatą: į dubenį įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Tada pridėkite šiek tiek Vorčesteršyro. Norėčiau pasinaudoti proga ir atkreipti dėmesį į kietas vandens dėmes ant mano dubenėlio, prieš tai darant kitam.

Ačiū, kad leidai išgirsti mano balsą.

Įtrūkite skardinę čipotlių pipirų, kuriuos šiais laikais esu labai apsėstas. Ar jūs visi padarytumėte man didelį malonę ir eitumėt šiandien valgyti viso pipiro pipirų? Su jais reikia susidraugauti, kad galėčiau juos toliau naudoti savo receptuose. Ne visai! Nedaryk to. Jei šiandien suvalgtum visą čipotle pipirą, rytoj būtum mano kiaušinis. Ir kaip karšta lauke, tas kiaušinis greičiausiai apkeps antrą kartą, kai pataikė į mano trisdešimtmetį kedro dailylentę.

Kepti kiaušiniai iš medžio lentų! Skamba dieviškai.

Ką sakau, vaikinai, tai:

Chipotle pipirai yra natūralūs
Chipotle pipirai yra geri
Ne visi tai daro
Bet visi turėtų

Ir tai viskas, ką sakau.

O ir laikykitės likusios tos skardinės skardinės. Mums jų prireiks per sekundę.

Į marinatą įpilkite maltų kmynų ...

Ir kai kurie raudonėliai. Ir šiek tiek medaus.

Griebkite gražų, skoningą šoninį kepsnį. Sijono kepsnys taip pat tiktų, kalbant apie dalykus, kuriuos pastaruoju metu esu apsėstas.

Sijono kepsnys? „Fugghetaboutit“.

Supilkite marinatą ant kepsnio, apversdami jį, kad apsemtų kitą pusę. Tada kepsnį uždenkite (arba meskite į ziploc) ir porai valandų palaikykite šaldytuve / marinuokite.

Tada pasidarykite chipotle padažą. Tai labai, labai, labai sudėtingas daugiapakopis procesas, todėl tikrai nenusileiskite ir susikaupkite. Nenorėsite praleisti nė vieno žingsnio!

1 VEIKSMAS: Į maišytuvą arba virtuvinį kombainą meskite didelį indelį majonezo.

B ŽINGSNIS: išmeskite likusią skardinių skardinę.

Aš naudojau didelį indelį majonezo ir didelę skardinę su skarda, nes man patinka, kad liko padažo, kurį galėčiau naudoti kaip pamirką, makaronų salotų pagrindą ir kitus skanius dalykus. Bet jūs galite lengvai tai sumažinti per pusę ir to pakaks daugiau nei pakankamai.

ŽINGSNIS: Išmaišykite, kol jis visiškai susimaišys.

Tai, mano draugai, romėnai ir tautiečiai, yra vienas skanus padažas. Perkelkite jį į indą ir įkiškite į šaldytuvą, kol jo prireiks.

Porą valandų pasimarinavus šoninį kepsnį, ištraukite jį iš šaldytuvo ir kepkite ant grotelių ant karštos liepsnos. Norite, kad jis būtų retas / vidutiniškai retas, todėl jam tikrai reikia tik maždaug pusantros ar dviejų minučių vienai pusei.

Nuimkite jį nuo ugnies ir palikite maždaug dešimt minučių pailsėti.

Tuo tarpu supjaustykite pomidorais, agurkais ir raudonuoju svogūnu.

Tada supjaustykite mėsą tikrai plonomis juostinėmis pūslelėmis - supjaustykite ant kraštutinės įstrižainės, kad gautumėte kuo plonesnę skiltelę.

Dieve. Garšas. Garškas. Tai atrodo taip gerai. Man patinka gera plonai supjaustyto šoninio kepsnio krūva.

Kiekvienai salotai patiekite ant lėkštės daugybę žalumynų. Šiltu kepsniu gabalėliais apklijuokite šonus kaip pakopiniai kalnų upeliai iš ... mėsos.

Mėsos srautai.

Jautiena krenta.

Nesvarbu.

Iš šono išdėliokite keletą agurkų ir pomidorų ... tada ant viršaus uždėkite gražių raudonųjų svogūnų griežinėlių.

Tada paimkite didelį, milžinišką šaukštą chipotle padažo ...

Ir apipilkite jį aplink salotas.

Gerumas maloningas. Tu negali žinoti. Tu tiesiog ... tu negali žinoti.

Taip atsitinka: šilta mėsa pataiko į žalius žalumynus, o padažas tiesiog tarsi padaro didelę harmoningo rojaus krūvą. Traškūs ir vėsūs pomidorai, agurkai ir svogūnai suteikia visam dalykui spalvos ir traškumo.

Jums tai labai patiks.

Mėgautis!

Čia yra patogus atspausdintas dandy: