Kaip pasigaminti prancūzišką tostą taip pat lengva, kaip ir dekadentiškai

How Make French Toast Thats Just

st dymphna stebuklinga malda

Prancūziškas skrebučiai visada buvo mėgstami savaitgalio vėlyvieji pusryčiai: tai klasika, kuri kiekvieną kartą laimės visus. Ir patiekalą lengvai paversite ypatingu, patiekdami jį su smagiais priedais: klevų sirupu, šviežiais vaisiais, smulkintais riešutais ir šokolado padažu. Tiesiog pagalvok, ką aš norėčiau įdėti į ledų kremą? ir tada padėkite tai savo prancūziškų skrebučių barui!

Bet jei dar niekada to negavote ir galvojate, kaip pasigaminti prancūziško skrebučio, klasikinis receptas yra toks paprastas. Jums nereikia gaminti tešlos, kaip tai darote su blynais ar vafliais, o ją sudaro ingredientai, kuriuos tikriausiai jau turite po ranka: kiaušiniai, pienas, vanilė, cukrus ir duona. Žinoma, yra tiek daug būdų, kaip pakelti prancūzišką tostą, tačiau viskas prasideda nuo šio pagrindinio recepto.

Geriausia prancūziško skrebučio dalis yra ta, kad jį galite gaminti su bet kokia įsivaizduojama duona. Tiesiog naudokite viską, ką turite šalia: tiks raugas, bananų duona, chala ar net kruasanai. Priklausomai nuo duonos, kurią naudojate, gali būti minkštesnio ar tvirtesnio prancūziško skrebučio, bet mes su tuo susipažinsime vėliau. Prancūziškas skrebučiai yra tokie universalūs, kuriuos galima paruošti paprastiems darbo dienos pusryčiams, puošniems savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams ar net šventinėms šventėms. Tais atvejais, kai aptarnaujate minią, išbandykite prancūzišką skrebučių keptuvę. Arba tą dieną, kai atsibunda, reikia tik šiek tiek atlaidžiai (mes visi to kartais nusipelnėme!) Šis prancūziškų skrebučių receptas padės apgauti.

Kaip padaryti prancūzišką tostą nuo nulio?

Namų prancūziški skrebučiai yra tokie lengvi, kad juos greitai suplaksite. Tiesiog prisiminkite tris paprastus veiksmus: plakite, panardinkite, virkite. Pirmiausia suplakite savo kremą, paskui panardinsite į duoną ir galiausiai virsite abi puses, kol jos taps aukso spalvos. O, bet yra labai svarbus paskutinis žingsnis: pridėti priedų! Čia tikrai galite smagiai praleisti laiką. Išbandykite keletą mėgstamiausių mūsų priedų: sviestą, klevų sirupą, cukraus pudrą, vaisius, plakta grietinėlę, granolą, smulkintus riešutus ir karamelės padažą.

Kodėl mano prancūziškas tostas yra šlapias?

Raktas norint pagaminti puikų prancūzišką tostą yra tai, kad jis nebūtų per daug šlapias ir ne per sausas. Nėra nieko blogiau už prancūzišką skrebučius, kurie yra nepakankamai išvirti viduje ir sudeginti išorėje. Norėdami išvengti šių klaidų, pabandykite prisiminti tris paprastas prancūziškų skrebučių taisykles:

1. Geriausias prancūziškas skrebučiai prasideda nuo geros kokybės duonos. Jei duona yra per minkšta ar per plona, ​​ji neatlaikys storo kremo. Paprastai tai reiškia, kad reikia vengti bendros pjaustytos sumuštinių duonos. Vietoj to mums labiau patinka storesnė geros kokybės duonos riekė. Jei viskas, ką turite, yra sumuštinių duona, nesijaudinkite! Vis tiek galite pasigaminti skanių prancūziškų skrebučių traškių prancūziškų skrebučių pavidalu.
2. Viskas apie kremą. Kreminės kremo pagrindas yra kiaušiniai ir pienas. Mes norėtume naudoti pusę ir pusę dėl savo sodrumo, tačiau nenugriebtas pienas ar net grietinėlė bus tinkami. Kremą reikia visiškai suplakti. Įdėkite šiek tiek vanilės, šiek tiek cukraus saldumui ir šiek tiek cinamono skoniui, tada mirkykite duoną. Kad išvengtumėte užmirkusios netvarkos, neleiskite duonai per ilgai sėdėti kreme (tai nėra vonia) - ji turėtų būti įmerkta, kad iš abiejų pusių sugertų tik tiek skysčių.
3. Valdykite šilumą. Tai svarbu, norint išvengti perkaitimo ar deginti prancūzišką tostą. Pradėkite iš anksto kaitindami nelipnę keptuvę ant silpnos ugnies, tada įpilkite sviesto, o pridėję skrebučių, laikykite tarp žemo ir vidutinio - žemo, atsižvelgiant į tai, kaip karšta viryklė. Jis greitai iškepa, todėl būtinai stebėkite.

Kokia geriausia duona gaminant prancūziškus skrebučius?

Nors pagal šį receptą tiks bet kokia duona, taip pat svarbu nepamiršti, kad duona yra pagrindinis ingredientas, todėl ji turėtų būti geros kokybės, skani duona. Pasirinkus duonos kepalą, o ne iš anksto supjaustytą duoną, galėsite pagaminti storesnes riekeles ar net kubelius (jei gaminate prancūziško skrebučio troškinį). Štai mūsų rekomendacijos duonai:

- Brioche arba Challah: sviestas ir kreminis.

- prancūziška duona: kieta ir kramtoma. Nepamirškite leisti, kad ši duona šiek tiek ilgiau įsigertų kremą.

meldžiasi, kad laimėtų loterijoje

- Teksaso skrudinta duona: stora, kaimo stiliaus pūkuota tekstūra.

- Cinamono duona: išbandykite šią duoną, kad gautumėte papildomo skonio.

- Kruasanai: lengvi, erdvūs ir šiek tiek traškūs.

Ar galite iš anksto padaryti prancūzišką tostą?

Kartais virti prancūzišką skrebučius vietoje gali būti nelengva užduotis, ypač kai vyksta milijonas kitų dalykų. Mes tai suprantame - rytai gali būti užimti! Kad prancūziški skrebučiai būtų dar lengvesni, galite viską paruošti iš anksto. Paruoškite visą receptą, tada ant kepimo skardos išdėliokite virtus prancūziško skrebučio riekeles vienu sluoksniu ir pašaukite į orkaitę iki 250 atF 30 minučių, kad jos būtų šiltos. Norėdami sušalti, kepimo skardą įdėkite į šaldiklį, kol sutvirtės, tada perkelkite į sandarų indą iki 3 mėnesių.

1. Dubenyje suplakite kiaušinius, pusę ir pusę, cukrų, cinamoną ir vanilę. Kiekvieną duonos riekelę panardinkite į mišinį, kad jis būtų visiškai padengtas. Atidėkite gabalėlius į lėkštę.
2. Ant nedidelės ugnies pakaitinkite didelę nelipnią keptuvę, tada ištirpinkite nedidelį kiekį sviesto. Įpilkite tiek gabalų, kiek tilps, nupjaukite puse žemyn, tada šiek tiek padidinkite ugnį (neperženkite vidutinio ir žemo lygio).
3. Leiskite skrebučiui išvirti iš pirmosios pusės 3–4 minutes. Šiek tiek pajudinkite keptuvėje, kad įsitikintumėte, ar ji nedega. Kai paviršius bus giliai aukso rudas, apverskite jį į kitą pusę ir leiskite jam virti dar maždaug 2 minutes.
4. Išimkite iš keptuvės ir išvirkite likusias duonos riekeles.
5. Patiekite su sviestu, šiltu sirupu, braškėmis ir plakta grietinėle. Absoliutus dangus!