Kaip paruošti šaldytuvo uogienę be virimo

How Make No Cook Freezer Jam

Visiems, kurie mano, kad uogienės gaminimas užima per daug laiko ir energijos, jie turi perskaityti „Kaip paruošti šaldytuvą be virimo“! Gamina apie 5 puodelius braškių uogienės. Iš „Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles“.

Išmatuokite tikslų susmulkintų braškių kiekį į didelį dubenį. Uogoms sutrinti aš mieliau naudoju bulvių trintuvą arba standų konditerinį maišytuvą. Jei naudojate virtuvinį kombainą, lengvai pulsuokite, kad vis tiek turėtumėte gražų putlumą su mažais vaisių gabaliukais. Negalima tyrės. Į susmulkintas uogas įpilkite tikslaus cukraus kiekio ir maišykite, kad sumaišytumėte. Leiskite sėdėti 10 minučių, kartais maišydami.

Mažame puode išmaišykite pektiną ir vandenį. Nuolat maišant, užvirkite ant didelės ugnies. Verdame 1 minutę, nuolat maišant. Nuimkite puodą nuo ugnies.

Uogų / cukraus mišinį užpilkite pektino mišiniu ir maišykite 3 minutes arba tol, kol cukrus visiškai ištirps. Jei lieka keli cukraus kristalai, viskas gerai. Naudodami kaušą, nedelsdami užpildykite talpyklas, palikdami 1/2 colio vietos viršuje. Švariu popieriniu rankšluosčiu nuvalykite uogienes nuo stiklainių ratlankių. Uždenkite stiklainius dangteliais. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 24 valandas. Jei norite sunaudoti nedelsiant, laikykite šaldytuve iki 3 savaičių. Kitu atveju laikykite šaldiklyje iki vienerių metų. Tada prieš naudojimą tiesiog atšildykite šaldytuve.

Receptas pritaikytas pagal „SURE-JELL“ dėžutės instrukcijas.

Augdamas fermoje, su tėvais, kurie visada linkę į didelį sodą, buvau patyręs nemažą kiekį šviežių produktų. Po laiptais mūsų rūsyje buvo daugelio valandų, kurias mama praleido konservuodama virtuvėje, įrodymas.

Mamos dovanose buvo stiklainiai su pupelėmis, persikai, kriaušės, vyšnios, obuolių padažas, prieskoniniai obuolių žiedai, pyrago obuoliai, marinuoti burokėliai, įvairių rūšių agurkų marinatai, arbūzų marinatai, pomidorai, pomidorų padažas, saldus pasimėgauti, įvairūs salsai, rauginti kopūstai. , įvairių vaisių uogienių ir drebučių, plius mano senelės močiutės rabarbarų uogienės su apelsinų skiltelėmis receptas. (Whee!) Ohhh, aš galiu paragauti tos gražios uogienės, tik galvodamas apie tai!

Lyg to būtų negana, didelėje šaldymo kameroje mes turėjome maišelių sušaldytų saldžiųjų kukurūzų grūdelių ir aviečių, vis dar saldžių nuo praėjusios vasaros saulės.

Tokios produkcijos išsaugojimas kiekvieną vasarą užtruko gana daug laiko. Bet atėjus žiemai, tai buvo toks malonumas, kad galėjai nubėgti į rūsį po stiklainį ir atidaryti dangtį. Ta produkcija nebuvo sunaikinta iš sodo, tačiau ji buvo 100 kartų geresnė už viską, ką galėjome nusipirkti skardinėje ar stiklainyje parduotuvėje.

kas yra pionierės moters namelis

Nors norėčiau, kad turėčiau laiko ir energijos išsaugoti tą patį gėrį, kurį prisimenu iš ūkio, paprasčiausiai to neturiu. Vietoj to, kiekvieną vasarą koncentruojuosi į vieną ar du konservų projektus ir pagaminu kelias partijas šaldiklio uogienės. Negaliu atsispirti išsaugoti kai kuriuos tuos gražius vasaros vaisius.

Šiame įraše aš noriu pakalbėti apie nevirtą šaldiklio uogienę. Jei dar niekada negaminote uogienės iš šaldiklio, tikiuosi, įsitikinsite, kad išbandysite. Tai tiesiog per lengva. Ir įsivaizduokite, koks nuostabus būtų šviežių uogų uogienės skonis vidur žiemą, paskleistas ant skrebučių ar sukantis į jogurtą! Mano šeima ypač mėgsta į garuojantį karštą vaflį įdėti uogienės gabalėlį kartu su šviežiai plakta ir pasaldinta grietinėle.

Šiais metais buvau labai patenkinta mūsų braškių sodu. Tai buvo trečiasis sezonas nuo tada, kai į savo sodą įtraukėme braškių augalų, tačiau tik pirmaisiais metais sulaukėme bet kokio gausaus derliaus. Pirmą kartą nepamenu, kiek laiko, nejaučiau poreikio apsilankyti vietiniame šviežių braškių rinkime. Mes turėjome pakankamai saldžių raudonų uogų iš savo sodo. Aš buvau apsvaigęs!

Šaldiklio uogienę yra taip lengva pasigaminti, kad pažodžiui galiu perduoti receptą mūsų dukroms, kad jie galėtų pasigaminti patys. Paprastai būnu virtuvėje, dirbu šalia jų, bet man jų ten tikrai nereikia.

Aš pasidalysiu, kaip pasigaminti dvi mėgstamiausias mano šeimos šaldymo uogienes: Braškių šaldymo uogienę ir Raudonųjų aviečių šaldymo uogienę. (Kitas, kurio negalime atsispirti kiekvieną vasarą, yra Aviečių gervuogių šaldiklio uogienė .)

Norėdami pradėti braškių receptą, šviežios uogos sutrinamos dideliame dubenyje. Man patinka naudoti bulvių trintuvą arba standų konditerinį maišytuvą, traiškantį uogas, kol jos bus mažos dalys. Mūsų dukros dažniausiai keičiasi, nes nė viena nenori praleisti linksmybių. Tada į vaisius dedama cukraus ir paliekama 10 minučių.

Tada į šiek tiek vandens įpilama dėžutė pektino ir greitai pašildoma ant viryklės. Į braškes dedama pektino mišinio, prasideda džemo tirštėjimas.

svajoti apie didelius vorus

Tada uogienė supilama į stiklainius. Projektas yra mažiau netvarkingas, jei turite konservavimo piltuvą, kurį galite įdėti virš stiklainio ratlankių, tačiau ši įranga tikrai nėra būtinybė. Matote tą metalinį piltuvą aukščiau esančioje nuotraukoje? Tai kažkada buvo mano močiutė. Įdomu, kiek stiklainių uogienės ji padarė per savo gyvenimą.

Šaldiklio uogienė paprastai yra laisvesnės konsistencijos nei tradiciniu būdu pagaminta uogienė. Su uogiene šaldikliu vaisiai nėra termiškai apdorojami, todėl jie tampa ryškesni, šviežia nuo vasaros spalvos ir skonio. Tradiciniai uogienės gaminamos verdant vaisius, dedant uogienes į karštus stiklainius, o tada verdant stiklainius dideliame puode karšto vandens - tai daug ilgesnis procesas, kuris virtuvę sušildo greitai.

Ši lengvai pagaminama šaldiklio versija taip pat reikalauja kitokių laikymo priemonių, taigi pavadinimas šaldiklis užstringa. Jis nėra stabilus lentynose, kaip tradicinė uogienė, todėl jo negalima laikyti sandėliuke. Jis turi būti laikomas šaldytuve (iki 3 savaičių) arba užšaldytas (iki 1 metų).

Žinau, kad kai kurie žmonės nemėgsta laikyti savo šaldiklio uogienės tradiciniuose stikliniuose konservavimo induose, bijodami, kad šaldiklyje lūžtų stiklas. Bet aš niekada neturėjau jokių problemų dėl to, ir aš labiau mėgstu stiklą, o ne plastiką. Jei norėtumėte naudoti plastiką, yra keletas puikių variantų, pavyzdžiui, aukščiau parodyta su aviečių šaldiklio uogiene. Tiesiog ieškokite šių plastikinių šaldikliams tinkamų indų konservų reikmenų skyriuje savo parduotuvėje.

Jei norite pasigaminti šaldymo uogienės su kitais vaisiais, nei mano čia išvardyti braškių, aviečių ir aviečių gervuogių receptai, nepamirškite perskaityti instrukcijų, esančių pektino dėžutėse. Kiekvienam skirtingam vaisiui gali skirtis paruošimas ir kiekis, taip pat cukraus kiekis.

Štai keletas naudingų patarimų, kaip užtikrinti, kad jūsų šaldiklio strigimas vyktų puikiai!

Naudingi patarimai, kaip užšaldyti šaldiklį:

• Prieš naudojimą stiklainius visada kruopščiai nuplaukite karštu muiluotu vandeniu. Tada juos išdžiovinkite.
• Norėdami gauti geriausią skonį ir kietumą, naudokite tvirtus, visiškai sunokusius vaisius. Dėl prastesnių vaisių bus prastesnė uogienė.
• Tiksliai išmatuokite ingredientus. Pakeitus receptus ar ingredientus, uogienė gali netinkamai sustingti.
• Taip, šie receptai reikalauja daug cukraus, tačiau nekeičia jų kiekio. Jei norite naudoti mažiau cukraus, ieškokite „SURE-JELL“, skirtas naudoti mažiau arba visai nereikalaujančiuose cukraus receptuose rausvoje dėžutėje.
• Galutinis produktas nebus toks tvirtas, kaip tradiciškai perdirbtas uogienė, todėl nesijaudinkite. Priimkite šios lengvai pagaminamos uogienės tepamą konsistenciją.
• Kadangi ši uogienė nėra virta, ją reikia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Šaldytuve jis bus geras iki trijų savaičių, todėl uogienę laikykite mažesnėse talpyklose, kurios bus sunaudotos greičiau; Aš norėčiau naudoti 1 pinto arba 1/2 pinto dydžio stiklainius. Vieną stiklainį laikykite šaldytuve, o likusį - šaldiklyje. Kai būsite pasirengę naudoti užšaldytą uogienę, tiesiog padėkite į šaldytuvą, kad ištirptų.