Lėtai skrudinti pomidorai

Letai Skrudinti Pomidorai

Įsibėgėjus vasarai, laikas mėgautis viskuo, kas yra nuostabu vasarines daržoves iš kiemo ar vietinio ūkininkų turgaus. Pomidorai , sezono žvaigždė, yra visų rūšių vasaros receptai . Nors tobulai prinokusių pomidorų neįmanoma įveikti, lėtai skrudantys pomidorai yra puikus būdas išlaikyti savo rankovę, kad ištisus metus maksimaliai padidintumėte bet kurio pomidoro skonį ir tekstūrą. Pridėkite juos prie angelo plaukų makaronai lengvai vakarienei arba vietoj šviežių pomidorų bruschetta į kitą lygį – jie tikrai bus hitai!

Ar skrudinus pomidorus jie tampa saldesni?

ree drummond pico de gallo receptas

Lėtai skrudantys pomidorai leidžia susikoncentruoti natūraliam cukrui ir sustiprinti skonį. Galite pastebėti, kad jis pomidorams suteikia šiek tiek saldumo, todėl lėtas skrudinimas yra puiki gudrybė norint įtikinti „ne sezono“ arba ne visai prinokusių pomidorų skonį.

Kaip žinoti, kada kepti pomidorai yra paruošti?

Pomidorai turėtų atrodyti susitraukę ir sultingi, visiškai nesuirdami. Ieškokite plyšusių ar suskilusių odelių požymių, kad žinotumėte, jog orkaitės karštis atlieka savo vaidmenį.

Kokius pomidorus turėčiau naudoti ?

Bet koks pomidorų rūšis gali būti skrudinamas lėtai, todėl naudokite tai, kas yra. Vyšniniai ir vynuoginiai pomidorai yra tobulo dydžio sveikiems skrudinti. Vidutinio dydžio pomidorus, kaip ir romų pomidorus, reikia supjaustyti ketvirčiais. Didesnius pomidorus, pavyzdžiui, jautienos kepsnius ar paveldimas veisles, reikia supjaustyti 2 colių gabalėliais.

Ar visi lėtai skrudinti pomidorai yra vienodo skonio?

Mažos veislės, tokios kaip vyšniniai ar vynuoginiai pomidorai, taps švelnūs ir saldūs, kol praktiškai ištirps burnoje, išlaikant ryškią rūgštingumą. Jie yra pakankamai kvapnūs, kad juos būtų galima valgyti atskirai arba kaip pikniko pusė. Romos pomidorai yra švelnesnio skonio ir tvirtesnės tekstūros. Jiems naudinga šiek tiek daugiau prieskonių, pavyzdžiui, česnako ar žolelių, kad išryškintų jų skonį. Romos pomidorai yra puikus, sotus pagrindas padažams arba įmesti į virtus makaronus.

šv. Charbel maldos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300º.
2. Jei naudojate romų pomidorus, supjaustykite išilgai į ketvirčius; vyšninius pomidorus palikite sveikus. Ant keptuvės lygiu sluoksniu išdėliokite pomidorus; tolygiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apversdami griežinėlius arba maišydami vyšninius pomidorus, kad apsemtų. Tolygiai pabarstykite košerine druska ir pipirais.
3. Jei norite, į pomidorus ir aplink juos įdėkite česnako skilteles ir čiobrelių šakeles. Kepkite, kol pomidorai susitrauks ir tik pradės sprogti, 90 minučių.