Pico de Gallo ir Guacamole

Pico De Gallo Guacamole

Tai nėra valgis, bet jis yra skanus. O aš visiškai meilė Pico de Gallo - pomidorų gaiva, švarus kalendros skonis, vėsus, trapus viso to nuostabumas.

Man visada buvo sunku gaminti „Pico de Gallo“. Ilgiausiai tai klaidingai maniau pomidorai buvo pagrindinis jo ingredientas, o kiti elementai buvo tik subtilaus skonio. Kai tik bandžiau (nesėkmingai, pasirodė) pagaminti „Pico de Gallo“, viskas vyko maždaug taip: sukapokite visą puokštę pomidorų. Įpilkite po truputį svogūno, porą šaukštų kapotų kalendrų, mažą mažytį šaukštą šviežių jalapeno, krūvą žaliosios citrinos sulčių ir toną druskos. Ir tai nebuvo gerai. Kada nors. Aš verkčiau dėl savo tortilijos traškučių. Oi, kaip aš verkčiau dėl savo tortilijos traškučių.

Bet tada sutikau Aną. Ir ji man parodė kelią.

Štai svarbiausias dalykas, kurį sužinojau apie P. de G .: pomidorai yra tik viena galutinio produkto dalis. Jalapenos, kalendra, svogūnai - norint, kad Pico de Gallo veiktų, jiems reikia vienodos sąskaitos už pomidorus. Tiesiog stebėkite, kaip Ana veikia, ir pamatysite, ką noriu pasakyti. Ir aš pažadu, kad jūs nusiraminsite už „Pico and Chips“, kol pasieksite šio įrašo pabaigą.

Veikėjų aktoriai: Penki slyvų (romų) pomidorai (tvirti, ne minkšti), 1/2 didelio arba 1 mažas svogūnas, 3 jalapeno pipirai, kalendra, žaliosios citrinos sultys ir druska. Šie kiekiai yra apytiksliai; gali tekti padidinti arba sumažinti skaičius, atsižvelgiant į rastų daržovių dydį.

Pradėkite nupjaudami jalapenos galus ir susmulkindami juos į nedidelį kauliuką.

Tęskite tol, kol turėsite gražaus dydžio krūvą.

Išmeskite juos į dubenį, sėklas ir viską. Keista, kad šis jalapeno kiekis padarė ne pridėkite nepakeliamą šilumą į gatavą produktą. Jei jaudinatės dėl pikantiškumo, iš pradžių galite sumažinti šią sumą, vėliau pridėti dar daugiau, jei manote, kad galite tai išspręsti. Arba galite iš kapoti sėklų iš jalapenos ir išmesti jas, nes ten yra daug šilumos.

Dabar pradėkite kubeliais pjaustyti pomidorus. Pirmiausia juos išilgai supjaustykite plonais pleištais.

Tada pasukite pleištus 90 laipsnių kampu ir supjaustykite juos smulkiais kauliukais.

Tęskite, kol jie visi bus supjaustyti kubeliais ...

ko palinkėti Kalėdoms

Tada meskite juos į dubenį su jalapenomis.

Maišykite peiliu, jei esate kietas kaip Anna ir jums nereikia šaukšto.

Dabar atėjo laikas svogūnus supjaustyti kubeliais. Pirmiausia nulenktą svogūną pasukite ant šono ir padarykite vertikalias riekeles.

Tada pasukite svogūną 90 laipsnių kampu ir supjaustykite žemyn iki kauliukų.

Tęskite, kol viskas bus padaryta ...

Ir mesti jį ant jalapenos ir pomidorų.

Maišykite peiliu, jei esate kietas kaip Anna ir jums nereikia šaukšto. Ar aš ką tik taip sakiau?

Dabar supjaustykite gražaus dydžio kalendrų krūvą. Nebūkite šykštus čia! Prieš pradėdami, galite nupjauti ilgus stiebus, tačiau nereikia nulupti lapų nuo stiebų.

Pjaustykite, kol jis bus palyginti gerai, bet nesmulkintas.

juodų ir baltų sausainių receptas

Meskite jį į dubenį su kitais naminiais ingredientais.

Tada į dubenį išspauskite pusę mažos kalkės. (Jei turite dvigubai sujungtą nykštį, tai padeda!)

Pagal skonį įberkite druskos. Turėtų pakakti poros purtymų. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau, tačiau nepamirškite, kad jūsų žetonai (ar kiti priedai) greičiausiai bus sūrūs.

Maišykite kartu.

Štai čia - Pico de Gallo, mažute! Atkreipkite dėmesį, kaip pomidorai yra tik a dalis gražaus ingredientų melanžo? Skonio ir tekstūros įvairovei pridėti yra daug jalapenos, svogūnų ir kalendrų. Dabar viskas paruošta takos, viduje kesadilijų, virtų žuvų viršūnių ar, žinoma, su tortilijų traškučiais.

Hiacintas pasitaikė po ranka patikrinti skonį. Ji tokia gera.

Pico de Gallo šaldytuve neliks labai ilgai - tikriausiai maždaug 24 valandas. Po to cukrai ima irti ir virsta sriuba. Taigi geriausia pagaminti tą pačią dieną, kai norite ją patiekti, nors tikrai galite tai padaryti prieš kelias valandas.

Dabar vienas iš yummiest dalykų, kuriuos galite padaryti su Pico de Gallo, yra naudoti jį…

Guacamole! Leisk Anai pademonstruoti.

Pradėkite nuo svieste minkštų avokadų. Pjaukite juos išilgai ir nuimkite duobutes.

numerio 11 simbolika

Nubraukite mėsą ant didelės lėkštės.

Jei pateksite į lėkštės šoną, viskas gerai. (Atsiprašau visų savo įkyrių-kompulsinių skaitytojų, kurie likusią šiandieną praleis vargindami tą mažą avokado gabalėlį lėkštės šone.)

Sutrinkite avokadą (labai švaraus) plastikinio puodelio dugnu.

Arba galite sutrinti šakute. Bet kokiu atveju nepamirškite jo palikti gana stambią.

Pagal skonį įberkite druskos. Tiks tik pora purtymų.

Dabar meskite gana dosnią ką tik padarytą „pico de gallo“. Negailėkite; gvakamolė turėtų būti putli.

Sulenkite kartu.

Iš viršaus išspauskite pusę mažos kalkės.

Ir sulenkite, kol viskas sumaišoma. Galbūt norėsite pridėti šiek tiek daugiau „pico de gallo“, jei gvakamolė jums nėra pakankamai plati.

Labas gražuole. Myliu tave labiau, nei gali pasakyti žodžiai.

Guacamole tikrai nelieka ilgai šaldytuve. Jei paspausite „Saran Wrap“ sluoksnį ant viso paviršiaus ir išvengsite oro patekimo, tai gali užtrukti 24 valandas. Tačiau gvakamolė paprastai yra tos pačios dienos dalykas.

PASTABA: Jei atsitiks, kad „Pico de Gallo“ paliksite šaldytuve porai dienų ir nebebus pakankamai valgoma su traškučiais, jis vis tiek nuostabiai veikia gvakamolėje. Jei tai tik jūs, tiesiog sutrinkite vieną avokadą, įpilkite porą šaukštų „Pico“ ir surinkite savo virtuvėje nedidelę fiestą į pietus nuo sienos. Arba paskambink man. Aš ateisiu.