Sushi Rolls Galore
Dabar, kai išmokome kūrimo pagrindus tobuli suši ryžiai ir rieda tobuli suši ritinėliai , Aš jums parodysiu keletą skanių suši ritinių variantų. Tai gana sugadins „California Roll“.
Atsiprašau, Kalifornijos ritinys. Bet jūs suprasite per minutę.
( „Saldumynai tavo saldumynams“ bus atnaujinti rytoj. Iki Valentino dienos turime daug šokolado padengti .)
Visų pirma, nesipainiokite su Cody. Jis rimtai vertina savo ritinius.
Kelias rimtas.
Visų antra, daugelyje šiandien gaminamų suktinukų yra šis ypatingas aštrus padažas. Tai majonezas (šiuo atveju japonų majonezas, bet įprastas majonezas taip pat gerai veikia) ir raudona čili pasta sumaišyti - maždaug 4 dalys majonezo ir 1 dalis čili pastos.
Ši medžiaga yra deeeelish. Ir tai labai labai aštru.
Trečia, tai yra Hiacintas.
Hiacintas yra vakarėlio gyvenimas.
Nesvarbu, kad mano vakarėliai paprastai būna šiek tiek ... prisijaukinta.
Štai didelis gabalas geltonpelekio tuno, dar vadinamo Ahi tunu. Jis gražus, liesas, švelnus ir gaivus. Ir tai yra vienas iš dažniausiai naudojamų šių dienų sušių ingredientų.
Jei norite suši, tikrai turite nusipirkti suši klasės Ahi tuną - jis turi būti kuo šviežesnis. Pasikalbėkite su savo vietiniu žuvų bičiuliu apie tai arba atlikite keletą tyrimų internete.
Tačiau atminkite: suši suktinukuose NETURI būti žalių žuvies produktų. Daugumoje šiandien išryškintų ritinių (taip pat ir „California Roll“, kurį jums parodžiau praėjusią savaitę) nėra jokių žalių produktų.
______________________________
PRIEKINIS TUNOS RIEDIMAS:
Norėdamas pagaminti aštrų tuno ritinį, Cody vieną nori (džiovintų jūros dumblių) pusę padengė suši ryžiais. (Matyti ankstesnė pamoka dėl konkrečių nurodymų.) Tada jis ryžių pusėje išpurškė aštraus padažo eilutę.
Po to atsirado ridikėliai. Pasak Cody, ridikėlių daigai yra Azijos rinkų produktų skyriuje ir yra šiek tiek švelnesnio skonio (mažiau žolėti) nei liucernos daigai. Be daigų, Cody į mišinį įdėjo ploną šlakelį agurkų.
Apsimesk, kad jis ant kitų ingredientų uždėjo ploną supjaustyto Ahi tuno juostelę. Nes juk tai pikantiškas TUNA ritinėlis.
Bet aš pamiršau fotografuoti.
Tada Cody paprasčiausiai ją surinko (dar kartą žr. Ankstesnę pamoką).
Štai ir viskas!
Pastebėsite, kad naudojant aštrų tuno ritinį ryžiai yra viduje su kitais ingredientais. Ant vidinio Kalifornijos ritinėlio atsiminsite, kad ryžiai buvo jūros dumblių išorėje.
ką patiekti su BBQ vištiena
Tada Cody jį supjaustė taip pat, kaip ir „California Roll“. Man patinka, kad dviejuose galiniuose elementuose iš šono kabo spyruokliniai daigai. Taip šviežiai atrodanti!
Pastaba: „Spicy Tuna Roll“ buvo mano antras mėgstamiausias ritinys naktį .
______________________________
Saldainio ritinys
Šiam ritiniui Cody aštrų padažą įdėjo į jūros dumblių pusę.
Jis visada keičia dalykus, mažas gudruolis.
Toliau, prašau, padėk man, jis padėjo sniego krabą (sumaišytą su mažu gabalėliu japoniško majonezo, kad surištų) tiesiai ant aštraus padažo.
Ir prašau neužkabinti japoniško majonezo dalyko. Tikrasis majonezas - tiksliau - HELLMAN'S MAYO - veiks puikiai šiose programose.
„Hellman's Majonezas“ yra vienas iš geriausių pirktų ingredientų.
Šalia krabų mėsos, tarsi jis nebūtų pakankamai sadistiškas, Cody padėjo saldžią avokado liniją. Ne per tvirtai. Ne per daug košė.
Aš negaliu Tvarkyti tiesos. Dabar Cody į mišinį deda tvarkingą mažą krevečių liniją.
Tada jis suvyniojo ir supjaustė gabalais kaip geras mažas suši virėjas. Skanus.
______________________________
PRIEKINIS AUKRŲ RIEDIMAS
Tai prasidėjo labai nekaltai. Ryžiai apačioje. Jūros dumbliai viršuje. Krabų mėsa. Blanširuoti šparagai. Įprasta ketvirtadienio popietė.
Tai gėlavandenis ungurys, visiškai paruoštas ir padengtas švelniu Azijos kepsnių stiliaus padažu.
Ungurys kvepia dieviškai, bet SPECIALIAI žuvingiau nei bet kas kitas kambaryje. Man pasirodė labai įdomu Cody paaiškinimas:
Verdant žuvį, išsiskiria natūralūs aliejai - ten, kur yra žuviškas kvapas. Rezultatas - virtos žuvies skonis bus daug žuvingesnis nei žalios. Daugelis žmonių klaidingai mano priešingai - kad žalia žuvis kvepia žuvimi. Iš tikrųjų žuvies kvapą išryškina kepimo procesas.
Kai Kodis suvyniojo sniego krabų ir blanširuotų šparagų suktinuką, jis pradėjo dėti virto ungurio gabalėlius ant suktinuko viršaus.
Tada - svarbu - Cody ritinį padengė aliuminio folijos lakštu ...
apsaugos malda už saugią kelionę Biblijos eilutė
Tada uždėkite bambuko kilimėlį ant folijos viršaus, lengvai jį suspausdami, kad susegtų.
Tada Cody supjausto suktinukus su folija vis dar .
Folijos paskirtis - leisti unguriui likti ant ritinio viršaus, nenuslystant, kai pjaustote.
„Dang“ suši virėjai. Jie tokie puikūs.
Ir žiūrėk! Pavyko!
Oi, žvėriukas. Be to, Cody ant viršaus užpylė šiek tiek ungurių padažo.
Ungurių padažas yra tirštas, saldus redagavimas - na, ungurių sulčių ar pan. Galėčiau valgyti šaukštu, tai taip gerai.
Bet žinai ką?
mano dešinė akis nuolat trūkčioja dvasinga
Nepaprastai mielas, kaip atrodė ir skambėjo ...
Tai baigėsi mano mėgstamiausiu nakties suši ritiniu.
O, nesupraskite manęs neteisingai - aš tai pasirinkau beveik per bet kurias kitas galimybes, kurias paprastai turėčiau tą ketvirtadienio vakarą. Bet jis buvo TIK žymiai žuvingesnis nei kiti suši suktinukai. Tie olų žuvų taukai iš tikrųjų užklupo Kodį, kai jis įdėjo ungurį į orkaitę. Ir dėl kažkokių priežasčių ... toks žuvingumo lygis tiesiog nebuvo vertinamas sušiu, kurį aš žinau ir mėgstu.
______________________________
DUNWELL ROLLAS —Tai tikrai blogas.
Cody turėjo GALIMYB to iš tikrųjų TRAUKYTI krevetes TEMPURA BATTER mano namuose.
Tada jis nusausino krevetes ant popierinių rankšluosčių.
Pastaba: Cody sušaldė krevetes ilgomis, liesomis formomis, tada sumušė ir numetė jas į karštą aliejų, kai jos dar buvo sušalusios. Tai užtikrino, kad jie nesusivels.
Šiame suši vyniotinyje yra grietinėlės sūrio; Cody paprasčiausiai griebia jo gabalėlius, tada suformuoja ilgus, liesus gabalėlius ritiniams.
Toliau ateina ilgos, liesos šviežių sėklų jalapenos lazdelės, o po to - aštrus padažas.
Toliau Cody nuplėšia krevečių uodegas ...
Ir įdėkite traškias keptas krevetes į ritinio vidų.
Tada jis susisuka ir supjausto.
Jūs žiūrite į mano mėgstamiausią suši ritinį . Tiesiog kažkas yra jalapeno juostelėje, grietinėlės sūryje ir kontrastingai traškiose krevetėse - jau nekalbant apie ypatingą aštrų padažą -, kuri užplūsta mano širdį. (Mano burna taip pat.)
„Dunwell Roll“ yra labai skanus.
______________________________
6151 ROLLAS
Ką tik turiu jums parodyti dar vieną ritinį. Tai yra keptas krabų pyragas. Aš užčiaupiau kąsnį ir vos nenumiriau nuo visiškos palaimos.
Tuo tarpu vėl ant viryklės: keptos omaro mėsos su čili pasta, riebiu kremu ir kitais juokingai nuodėmingais ingredientais.
Tai ritinys iš vidaus - ryžiai yra išorėje. Viduje yra grietinėlės sūris ir jalapeno, kaip ir anksčiau.
Kitas eina keptas krabų pyragas. Cody tiesiog sorta suskaido jį į gabalus, nes jis uždeda jį ant kitų ingredientų, palikdamas nuostabų traškumą visame ritinyje.
Toliau ateina blanširuotų šparagų gabalas.
Tada jis susisuka….
Ilgus ritinius vynioja masago (kapelų ikrais, kitaip vadinamais keistais oranžiniais žuvų kiaušiniais), tada ritinėlius supjaustykite gabalėliais.
Tada - ir už tai aš paprašysiu jūsų atleidimo - Cody ant kiekvieno gabalo uždeda kreminio, aštraus virto omaro gabalėlius.
Aš žinau, kad dėl to įvairūs senovės suši entuziastai verčiasi kapuose ... bet jei tai neteisinga, aš niekada nenoriu būti teisus.
Toliau lašelis ungurių padažo ...
Pabarstyti smulkintais žaliaisiais svogūnais ir paskrudintomis sezamo sėklomis. Sakyti, kad tai buvo pojūtis pojūčiams, yra nusikalstamas nuvertinimas.
_________________________________
geriausias tikros Kalėdų eglutės tipas
Apibendrinant, pateikiu jums šiandien rodytus ritinius:
Aštrus tuno ritinys
Ahi tuno, agurkų ir ridikėlių daigai su aštriu padažu
Saldainių ritinėlis
Krevetės, snieginiai krabai, avokadai, aštrus padažas - apvoliotas sezamo sėklose
Ungurių ritinys
Krabų mėsa, šparagai, užpilti ungurio griežinėliais.
„Dunwell Roll“
Keptos krevetės, jalapeño, grietinėlės sūris ir aštrus padažas
6151 ritinys
Krabų pyragas, grietinėlės sūris, jalapeño ir šparagai, susukti į masago; su omaro uodega, virta čili grietinėlės padaže, karamelizuoto ungurių padažu, česnaku, svogūnais ir sezamo sėklomis
____________________________
Ačiū visiems, kad pakabinai su manimi per mano sušių šventę! Ne kiekvieną dieną rančoje į mano gyvenimą patenka suši. Tiesą sakant, manau, kad saugu sakyti, kad tai man buvo beveik vienas dalykas gyvenime.
Aš vertinu jūsų kantrybę, tuo tarpu kronikuoju apie tai.
Meilė,
Moteris pionierė
