11 geriausių gurmaniškų druskų: galutinis sąrašas (2021 m.)

11 Best Gourmet Salts

Druska yra ant beveik kiekvieno šalies stalo. Tai vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių kiekvienoje virtuvėje, restorane ir tikrai gali paversti patiekalą iš pagrindinio į fantastišką. Yra daugybė gurmaniškų druskų, kurios yra aukščiausia druskos pasaulio pakopa. Čia yra geriausios gurmaniškos druskos, kurios pagerina jūsų gaminimą ir pakelia patiekalus.

Kaina: Apsipirk dabar

Mūsų apžvalga

Rūšiuoti Kaina : $- $ vienuolikaIšvardyti elementai

Kaina: 21,44 USD
Le Saunier De Camargue Fleur De Sel jūros druska
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“
Neturiu įrodymų, bet tai gali būti druska, nuo kurios viskas prasidėjo. Aš asmeniškai žinau, kad tai buvo produktas, kurį pirmą kartą išbandžiau, ir supratau, kad druskos yra kur kas daugiau nei senos geros stalo druskos purtyklėje.

Tai fleur de del - druskos gėlė - ir turi puikų traškumą bei itin švarų skonį. Tai atrodo gerai 4,4 uncijos kanistras kad turi kamštinį viršų.

Kalbant apie žvaigždę, būtų puiki idėja gauti druskos rūsys tam - arba bet kuri iš sąraše esančių druskų. Tai labai palengvina druskos naudojimą ir taip, kaip sakoma: Aš žinau savo druskos žaidimą .
000 angelo numeris meilė
Kaina: 13,99 USD
Gurmaniškas jūros druskos mėginių ėmiklis 4 pak
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

„Amazon's Choice“ produkte, šiame keturių pakuočių mėginių ėmiklyje yra keturios populiariausios druskos rūšys:
- Himalajų rožinė druska
- Pilka prancūziška druska
- Havajų raudonoji Alea druska
- Havajų juodoji lavos druska
Himalajų ir Prancūzijos pilkieji yra smulkesni nei kitos dvi druskos. Raudonos ir juodos druskos puikiai tinka patiekalui užbaigti.

Kiekviena druska yra a šešių uncijų maišelis , taigi iš viso 24 uncijos druskos.
Kaina: 13,05 USD
Maldono jūros druskos dribsniai
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“
Maldono jūros druskos dribsniai turi ilgą istoriją. „Maldon Dalt Company“ buvo įkurta Maldone 1882 m. Nuo tada jai vadovavo ta pati šeima ir jie naudojo tuos pačius tradicinius druskos surinkimo iš jūros metodus. (Jie sako, kad dabar vietoj trijų druskos indų jie naudoja 19.)

Tai dar viena pagrindinė gurmaniška druska, kuri patiks bet kuriam maistui. Be to, kad yra daug - tai yra 8,5 uncijos dėžutė jūros druskos dribsnių - tai tokia druska, kuri puikiai tinka patiekalui užbaigti. Jis labai lengvas ir beveik primena snaiges.
Kaina: 44,95 USD
„Spice Lab“ jūros gėrybių gurmanų mėginių ėmiklis
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Puikus dalykas šiame dideliame mėginių ėmiklyje yra tas, kad jūs gaunate gurmaniškų druskų mišinių ir tik druskos derinį. Tiesiog druska yra įvairių rūšių, todėl puikiai tinka lyginti ar naudoti prie skirtingų patiekalų. Druskos yra:
- Kipro balta druska
- Indijos Kala Namak juodoji druska
- Balio piramidės druska
- Havajų raudonoji Alaea druska
- Himalajų rožinė druska (gerai)
- Gvatemalos Fleur de Sel druska
Penki mišiniai yra šie:
- Obuolių rūkyta druska
- Kipro rozmarino druska
- Ispaniška Chorizo druska
- Provanso žolelės ir Fleur de Sel mišinys
- Tropinė hibisko druska
Kitas įdomus šio rinkinio dalykas yra tai, kad jis gerai atrodo ant virtuvės stalo. Tai vienuolika stiklinių vamzdžių, kurių kiekvienas turi kamštį, kurie yra mediniame pagrinde. Kiekviename mėgintuvėlyje yra nuo 0,7 iki 1,3 uncijos druskos, priklausomai nuo druskos tankio.

Tai yra „The Spice Lab“ „Premium“ kolekcija ir ji gauna puikų 4,6 balo vidurkį iš 5 žvaigždučių.
Kaina: 21,99 USD
San Fransisko druska Co. Juodoji triufelių jūros druska
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Gurmaniška druska, kurioje yra triufelių, turėtų būti įspėjama: ši medžiaga gali sukelti priklausomybę. Tai yra aštuonių uncijų stiklainis smulkios jūros druskos, sumaišytos su itališko juodo triufelio gabalėliais (kuris yra kaip grybas, vienintelis unikalus, skanesnis, brangesnis).

Aš naudoju triufelių druską, kai gaminu makaronus, kuriuos taip pat naudoju triufelių aliejus su. Puikus triufelių druskos dalykas yra tai, kad ją galite naudoti daugeliui skirtingų dalykų, pavyzdžiui, pūsti kukurūzams, daržovėms, šokoladiniams sausainiams, ledams ir kt.
šventojo Florijono malda

Daugiau nei 85 klientų atsiliepimai ir 4,5 žvaigždutės iš 5 žvaigždučių vidurkio. Pakuotėje yra patogus medinis druskos šaukštas.
Kaina: 15,99 USD
Actekų šiurkšti nerafinuota jūros druska
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Tai yra pagrindinė gurmaniška druska, kuri yra šiurkščiavilnių pusėje, kurią įtraukiame dėl unikalios kilmės: ji yra iš Cuyutlan lagūnos Kolimoje, Meksikoje. Pasak actekų jūros druskos, tai yra tas pats regionas, kuriame actekai prekiavo savo druska daugiau nei prieš 500 metų.

Druska renkama tik 120 dienų per metus, rūšiuojama rankomis ir supakuojama į mažas partijas. Pakuotėje kalbama apie tai, kaip naudoti jų druską (nors tai tinka bet kuriai druskai): paimkite žiupsnelį tarp nykščio ir pirštų, sumalkite tarp pirštų, laikydami ranką maždaug viena koja virš sūdomo maisto.

Ši druska, kuri yra an aštuonių uncijų uždaromas maišelis , gerai veikia prie bet ko. Jis yra labai populiarus, turintis daugiau nei 760 klientų atsiliepimų ir 4,4 balo iš 5 žvaigždučių.
Kaina: 13,99 USD
„Caravel Gourmet Porcini“ jūros druska
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Jei nepatyrėte skonio, kuris yra kiaulienos grybas, jūsų laukia kažkas puikaus. Jei turite: jūsų laukia kažkas puikaus.

Šis mišinys yra tiesiog jūros druska ir džiovintos kiaulienos. Porcini grybai yra fantastiški, kai yra švieži. Kai jie išdžiovinami, jie yra beveik geresni, nes jie turi dar labiau koncentruotą skonį. Žemiškas ir labai umami. Ši druska puikiai tinka savaime užbaigti paprastą makaronų patiekalą arba apibarstyti kepsnį (po virimo).

Jūs gaunate a keturių uncijų stiklainis „Caravel Gourmet“ gurmaniškos druskos su šia. „Caravel“ gavo daugiau nei 115 klientų atsiliepimų ir fantastišką 4,6 balo vidurkį.
Kaina: 27,95 USD
„Casina Rossa Gourmet“ jūros druskos dovanų paketas
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“
Dovanų idėjos viršininkui išėjus į pensiją

Tai ne tik skanus pavyzdžių rinkinys, bet ir gerai paleisti. Rinkinyje yra šeši skirtingi druskos mišiniai.
- Triufeliai ir druska
- Pankoliai ir druska
- Šafranas ir druska
- Gėlės ir druska
- Porcini ir druska
- Žolelės ir druska
Prieš „Google“ paiešką pranešiu, kad tai jau padariau: „Fiori“ italų kalba reiškia gėlė, o „Fiori & Salt“ mišinys - jūros druska ir valgomosios gėlės (iš Italijos). Ir nenusiminkite, bet tik tuo atveju: kiauliena yra grybų rūšis ir tai turbūt vienas iš geriausių skonio, stipriausių grybų. Tai būtų puiki druska užbaigti paprastus aglio e olio makaronus. („Aglio e olio“ yra česnako ir aliejaus padažas, tai labai paprastas, labai populiarus, labai puikus makaronų padažas.)

Druskos - šeši 1,1 uncijos stiklainiai - visi yra iš Italijos, importuojami „Ritrovo Italian Regional Foods“. Labai populiarūs, jie turi 4,4 balo iš 5 žvaigždučių.
Kaina: 7,64 USD
Gyvenimo skonis Natūrali rūkyta gurmaniška jūros druska
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Per pastaruosius kelerius metus rūkytos druskos populiarumas išaugo. Šis iš Gusto Vitae, kurio druskos yra iš San Francisko įlankos, yra pagardintas alksnio dūmais. (Įdomu tai, kad bendrovė sako, kad druska turi raudonmedžio spalvą ... nepaisant to, kad alksnis yra dūmai.)

Ši gurmaniška druska yra naudinga trijų uncijų talpykla apačioje yra magnetas: galite jį klijuoti ant šaldytuvo, viryklės ar bet kur, kur jūsų vietoje esantys magnetai mėgsta būti įstrigę. Talpykloje yra lizdas, kuriame galima įpilti daugiau druskos… ir trys mažos skylės, skirtos pilti mažiau druskos.

Tai labai populiari druska tarp „Amazon“ pirkėjų, jos vidurkis yra 4,1 iš 5 žvaigždučių.
Kaina: 19,99 USD
„Artisan Salt World“ druskos kolekcija, 24 pakuotės
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Tai yra didžiausias sąrašas ir tai puiki dovana gurmanams ar tiems, kurie tikrai myli įvairias druskas.
- Alaea Havajų stiliaus jūros druska
- Bolivijos rožė
- Kipro Juodosios Lavos Viduržemio jūros druska
- Kipro dribsnių Viduržemio jūros druska
- „Durango Hickory“ rūkyta druska
- „El Dorado Mesquite“ rūkyta druska
- Druskos gėlė
- Druskos gėlė
- Balio atogrąžų jūros druskos gėlė
- Druskos dūmai
- Himalajų rožinė druska
- Hiwa Kai Havajų juodoji lavos druska
- Indijos juodoji druska Kala Namak
- Majų saulės atogrąžų jūros druska
- Viduržemio jūros Viduržemio jūros druska
- Murray upės dribsnių druska
- Ramiojo vandenyno mėlyna košerinė dribsnių druska
- Peru rožinė kalnų pavasario druska
- Alksnio rūkyta druska
- Pilka druska
- Atsijotas iš Guérande
- Aksomas iš Guérande
- Trapanio Sicilijos jūros druska
- Yakima obuolių rūkyta druska
Kiekvienas iš 24 druskos yra savo stikliniame inde su kamštiniu dangteliu - stiklainiai laikomi bet kur nuo pusės uncijos iki vienos uncijos, priklausomai nuo druskos rūšies . Komplekte yra gražiai atrodantis bambuko dėklas, kuriame yra uždarymo mechanizmas. Jūs galite lengvai ir patogiai pakartotinai panaudoti visą šią puikią pakuotę.
Kaina: 39,99 USD
„Caravel Gourmet“ jūros druskos mėginių ėmiklis, 2 pakuotės
Pirkite dabar „Amazon“ Iš „Amazon“

Tai būtų puikus įvadas tiems, kurie nori išbandyti įvairius skonius. Tarp 12 druskų yra viena rūkyta druska - rūkyta bekono drožlė - ir dvi Havajų druskos: Havajų bambuko jade, kurioje yra bambuko lapų ekstrakto, ir Havajų juodoji lava, kuri yra natūraliai juoda, saulės išgarinta druska iš pietų Ramiojo vandenyno vandenų.

Kiti skoniai apima:
- 5 Pipirai jūros druska
- Česnakų mišinys
- Rozmarino jūros druska
- Prancūzų pilka
- Prancūzijos Fleur de Sel jūros druska
- Prancūzijos citrusinių vaisių pankolių jūros druska
- Prancūziška sodo mišinio jūros druska
- Prancūzijos Provanso jūros druska
- Prancūzijos derliaus jūros druska
Tai yra 2 pakuotės. Viena pakuotė yra prancūziškas druskos mėginių ėmiklis, o kita - infuzinis druskos mėginių ėmiklis. Kiekvienoje pakuotėje yra šešios pusės uncijos talpyklos . Taip pat yra du mediniai šaukštai.

Be to, galite atsisiųsti „Caravel“ skaitmeninę kulinarijos knygą, kurioje yra 29 receptai, leidžiantys panaudoti druską.

Kaip naudoti gurmanišką druską

Mes čia norime pakalbėti tema gurmaniška druska . Tai kategorija, kuri skiriasi nuo kasdieninės valgomosios druskos. Tai ne tai, ką įmetate į makaronų vandenį, naudojate į marinatą ar padedate į purtyklę.

Dažniausiai naudojama gurmaniška druska baigti patiekalą . Pabarstykite jį kepsniu (kuris buvo pailsėjęs po virimo) ir turėsite tą mažą, sūrų traškumo sluoksnį, dėl kurio jūsų svečiai manys, kad esate genijus. Lengvai apipilkite „Caprese“ druska ir būsite nominuoti pasauliniams prizams. Pridėkite jį prie deserto prieš pat patiekdami, o jūsų svečiai verkia iš didelio dėkingumo.

svajojantis nužudyti juodąją našlę vorą

Trys pagrindinės druskos rūšys

Yra trys pagrindinės druskos rūšys.

Įprasta stalo druska
Košerinė druska
Jūros druska

Kai kalbate apie gurmanišką druską, dažniausiai gaunate kažką iš trečios kategorijos: jūros druskos. Kai kurios iš sąraše esančių druskų neatrodo kaip jūros druska; Pavyzdžiui, rožinė Himalajų druska yra iš pakrantėje esančios druskos kasyklos. Tačiau ši druska yra kilusi iš žemės, kuri anksčiau buvo senovės jūros vieta (kuri galiausiai išgaravo, palikdama visą tą druską, kurią galima iškasti).

Rūkytos druskos paprastai yra jūros druska, pagardinta rūkant. Akivaizdu, kad Havajų druska yra jūros druska. Fleur de sel-tiems iš jūsų, kaip ir aš, kurie nesupranta prancūzų kalbos-yra „druskos gėlė“ ir tai yra viršutinė subtilios druskos pluta, likusi nuo jūros vandens išgarinimo rankinio apdorojimo metu. daiktai.

Mes turime daugiau šio sąrašo apačioje - nuo informacijos apie puikius druskos naudojimo būdus iki informacijos apie jos sveikatos savybes. Kol kas spragtelėkite, tada pradėkite gaminti (ir baigti) su gurmaniška druska.

Gurmaniškos druskos naudojimo pagrindai

Kaip minėta įžangoje, gurmaniška druska kaip užbaigimo priemonė yra geriausias šio skanaus ir brangaus maisto panaudojimas. Maisto rašytoja Samin Nosrat savo knygoje „Druska, riebalai, rūgštis, šiluma: gero virimo elementų įvaldymas“ kalba apie druskos sluoksniavimą inde.

Galite pradėti nuo paprasto valgomosios druskos sūdyto vandens. Tada imsite viską, ką virėte tame vandenyje, ir kai baigsite, galite pridėti jūros druskos. Tada galite pridėti padažą, kuriame yra ančiuvių, kaparėlių ar alyvuogių - maisto produktų, kurie savaime yra sūrūs. Būtent tada jūs sluoksniuojate ir pradedate pataikyti jaučiui į patiekalus, kurie sugrįš dar daug.

Yra an ištrauka iš jos knygos šiame straipsnyje 2017 m. balandžio 25 d. „New York Times“ leidime.

delnų niežėjimas prasmė

Naujausi moksliniai druskos vartojimo tyrimai

Remiantis 2018 m. Rugpjūčio mėn. Atliktu tyrimu Gyventojų sveikatos tyrimų institutas , per didelio druskos vartojimo pavojus yra mažesnis nei manyta. Tyrime teigiama, kad kasdien suvartojami penki gramai ar mažiau natrio nepadidina pavojaus sveikatai. Iš 94 000 apklaustų žmonių (iš 21 šalies) Kinija yra „vienintelė tyrimo šalis, kurioje 80 procentų bendruomenių suvartoja daugiau nei penkis gramus natrio per dieną“.

„Daugumai žmonių natrio vartojimas nepadidina pavojaus sveikatai, išskyrus tuos, kurie per dieną suvalgo daugiau nei penkis gramus (druskos), tai yra 2,5 arbatinio šaukštelio druskos. Mažiau nei penki procentai išsivysčiusių šalių asmenų viršijo šį lygį “, - teigiama tyrime.

Taip pat žiūrėkite: