Cherry Pie
Tai nėra vasaros vakarėlis be didelio gabalėlio vyšnių pyrago. Pasirinkę šį receptą, būsite deserto herojus kitoje kepsninėje.
Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:8 - 10porcijos Paruošimo laikas:0valandospenkiasdešimtmin Bendras laikas:4valandos0min Plutos ingredientai:1 1/2
priklijuoja šalto sūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
kuo skiriasi kepimo soda ir kepimo milteliai3/4 a.
šaltas daržovių sutrumpinimas, supjaustytas gabalėliais
3 c.universalūs miltai ir dar daugiau dulkėms valyti
du
dideli kiaušiniai
5 šaukštai.saltas vanduo
2 šaukštai.cukraus, plius dar už pabarstymą
424 dvasinė prasmė1 valgomasis šaukštas
baltas actas
1 šaukštelis.košerinė druska
Įdarui:6c.šviežios „Bing“ ar kitos saldžiosios vyšnios, be kauliukų (apie 2 svarai)
1 C.cukraus
2 šaukštai.balzamiko actas
1/4 c.kukurūzų krakmolas
kaip pasigaminti kremą iš totorių1/4 c.
citrinų sultys (iš maždaug 2 citrinų)
Vaniliniai ledai, skirti patiekti
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai- Dėl plutos: konditerio pjaustytuvu palaipsniui dideliame dubenyje dirbkite sviestą ir sutrumpinkite miltus, kol 3–4 minutes jis bus panašus į rupius miltus. Mažame dubenyje šakute išplakite 1 kiaušinį ir supilkite jį į miltų mišinį. Įpilkite vandens, cukraus, baltojo acto ir druskos. Švelniai maišykite, kad sujungtumėte.
- Padalinkite tešlą per pusę ir kiekvieną pusę suformuokite rutulį. Įdėkite kiekvieną į didelį pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį ir, naudodamiesi kočėlu, suplokite iki maždaug 1/2 colio storio. Įdėkite tešlos maišelius į šaldiklį, kol jų prireiks.
- Įdarui: vyšnias ir cukrų sumaišykite vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ir virkite, kol sultys bus karštos ir putos, apie 5 minutes. Įmaišykite balzamiko actą ir virkite 1 minutę. Kukurūzų krakmolą ir citrinos sultis sumaišykite nedideliame dubenyje ir supilkite į vyšnių mišinį. Toliau virkite, kol blizgės ir sutirštės, 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti, apie 30 minučių. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
- Išimkite tešlą iš šaldiklio ir leiskite ištirpti, kol šiek tiek suminkštės. Įstatykite stelažą į žemiausią orkaitės padėtį ir pašildykite iki 375 ̊. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite vieną tešlos raundą į 11 colių apvalumą, pradedant nuo centro ir einant. Pabarstykite miltus ant tešlos viršaus, jei ji šiek tiek per drėgna. Jei tešla prilimpa prie stalviršio, metaline mentele atsargiai ją nugramdykite ir apverskite.
- Pakelkite tešlą į 9 colių pyrago formą ir švelniai prispauskite ją prie keptuvės kraštų. Užpildykite atvėsintu vyšnių įdaru.
- Iškočiokite kitą tešlos raundą tokio paties dydžio ir padėkite ant pyrago. Apkarpykite tešlos perteklių aplink kraštus ir užlenkite viršutinę ir apatinę pluteles, kad jas užplombuotumėte. Viršutinėje plutoje iškirpkite keletą angų. Suplakite likusį kiaušinį mažame dubenyje, skirtame kiaušiniams plauti. Užtepkite viršutinę plutą ir pabarstykite cukrumi.
- Įdėkite pyragą ant folijos išklotos skardos. Kepkite, kol įdaras bus putojantis ir pluta paruduos, apie 1 valandą 10 minučių. Jei pluta per greitai paruduoja, uždenkite folija ir kepkite toliau. Prieš pjaustydami, atvėsinkite apie 2 valandas. Patiekite su ledais.
