Baba Ghanoush
Šis tradicinis Artimųjų Rytų baklažanų paplitimas turi mirti. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:8porcijos Paruošimo laikas:0valandos10min Virimo laikas:0valandos30min Bendras laikas:0valandos40min Ingridientai3 visų vidutinių baklažanų 4 šaukštai. Tahini 4 gvazdikėliai česnakai, smulkiai susmulkinti 1/4 c. Citrinos sulčių 3 šaukštai. Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus (geros kokybės) 1/3 c. Šviežios petražolės, maltosŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai SVARBU: šakutės dantimis kelis kartus nudurkite kiekvieno baklažano paviršių. Ant grotelių arba po broileriu (nustatytu į aukštą) baklažaną pajuoduokite arba subrandinkite maždaug 25 minutes. Norite, kad oda būtų visiškai susitraukusi ir tamsi, o baklažanai beveik subyrėtų. Tik tada, kai manote, kad jis susitraukė, leiskite jam dar penkias minutes.
Atidėkite juos į šalį, kad šiek tiek atvėstų.
Kai atvės, nulupkite odą tiek, kad gautumėte šaukštą į kiekvieną baklažaną, ir iškrapštykite minkštimą į dubenį. Stenkitės gauti kuo daugiau, net ir į odą įstrigusių daiktų. (Šis procesas yra visiška netvarka, todėl nesijaudinkite.)
Baklažanus sutrinkite šakute. Keli dideli gabaliukai yra puikūs, tačiau stenkitės, kad jo struktūra būtų gana lygi ir nebūtų visiškai tyrelė.
Įmaišykite visus kitus ingredientus, maišydami ir ragaudami prieš koreguodami prieskonius ar kitus ingredientus. Nepasūdykite!
Patiekite su pita trikampiais, batono riekelėmis, traškučiais, pluta prancūziška duona ... arba su šaukštu.
Baba Ghanoush . Negalima pasakyti kaubojams, bet tai yra vienas iš tų dalykų mano receptų repertuare, kuris patenka į kategoriją Tai nėra daug geriau nei šis . Tai tiesa. Man be galo patinka šie dalykai. Nors kaubojai jo neliesdavo dešimties pėdų stulpu.
Esu patenkinta man duotu gyvenimu. Aš myliu savo šeimą. Man gerai su karve, kuri mano, kad tai šuo, ir miega ant mano verandos. Aš netgi galiu susitaikyti su musėmis. Gal būt. Aš priimu visą kaimišką maistą, kurį teko išmokti gaminti per pastarąjį dešimtmetį, plius mano gyvenime: kepta vištiena, šokolado lakštų pyragas, vištienoje keptas kepsnys. Taigi, jei noriu vieną dieną perukuoti ir pagaminti tradicinį Artimųjų Rytų baklažanų užtepą visiškai funky pavadinimu, duodu sau leidimą.
Baba Ghanoush yra skanu. Pagamintas iš baklažanų, kuris buvo ugniai keptas (ant karštos grotelės arba po broileriu) iki susitraukimo, jis gali būti patiekiamas kaip garnyras. Paprastai tai yra šaltas arba kambario temperatūros užtepas, patiekiamas su pita duona ar crostini ar pluta prancūziška duona ... arba šaukštu.
Neapykantos baklažanams: Prašau išplėsti savo mintis.
Viskas, ką sakau: suteikite galimybę baklažanams.
Paimkite tris vidutinio dydžio baklažanus.
Prieš ką nors darydami - tai yra gyvybiškai svarbus žingsnis - šakute nuspauskite baklažano paviršių. Tikrai to siekti; vėliau parodysiu pavyzdį, kas nutiks, jei praleisite šį veiksmą.
Aš tiesiog pasakysiu taip: tai nėra gražu.
Dabar mes kepsime baklažanus aukštai apie 25 minutes arba tol, kol odelės pajuoduos ir jos visiškai sutaps į gailias buvusio savęs versijas. Šį kartą naudoju groteles, bet tai padariau tiesiai po orkaitės broileriu su dideliu pasisekimu.
Esmė yra tai, kad, baklažanai, juodu, mažute.
Tai maždaug 8 minutės, ir tai net nepradeda braižyti paviršiaus.
Kai sakau susitraukiantis, turiu omenyje susiraukti .
Vyksta ten, bet vis tiek net ne arti. Skirtingoms pusėms pajuodus, prireikus pasukite žnyplėmis. Jūs norite, kad visa tai būtų juoda.
Ar jau minėjau, kad reikia juodinti baklažaną?
angelas numeris 213
Susigūžęs baklažanas ieško paguodos iš savo kritusio bendražygio . Atsiprašau. Kartais vieną baklažaną atremsiu į kitą, kad riebalinis dugnas patektų tiesiai į ugnį.
Riebus dugnas . Kodėl aš turėjau tai iškelti?
Dėl savo malonumo, o iš tikrųjų tai visai nesmagu, aš nusprendžiau nesigadinti baklažanų Nr. 3 paviršiaus, tik norėdamas parodyti, koks jis pavojingas. Pažiūrėkite, kaip oda sprogo dėl spaudimo? Negerai. Kai taip nutinka, iš tikrųjų sunku baigti skrudinti baklažaną iki galo, nes visa tai labai subyra.
Tai užtruko trisdešimt minučių. Trisdešimt minučių sukant žnyplėmis, tikrinant minkštumą, sukant žnyplėmis ir nekantraujant dėl baba ghanoush.
Štai baklažanas Nr. 3. Vargšė, liūdna siela.
Tikiuosi, kad parvažiavau namo: nuskink savo baklažanus, mano mielieji!
Tiesiog leiskite šiems pailsėti, kol ruošite kitus ingredientus. Tokiu būdu jie bus pakankamai kieti, kad galėtumėte elgtis, kai būsite pasiruošę maišyti.
Dėl baba ghanoush, jūs turite turėti tahini. Tahini yra sezamo pasta, parduodama stiklainiuose, ir tai stebuklas.
Aš taip myliu tahini.
Jums taip pat reikia gero citrinos sulčių kiekio: vienos citrinos, jei jos didelės, dviejų, jei jos yra mažos.
Viskam yra savas laikas. Ir tai yra laikas išsiveržti iš jūsų gero alyvuogių aliejaus.
Jums taip pat reikia apie 4 skilteles česnako.
Sutrinkite juos stiklainio dugnu, paskui nulupkite, tada sumalkite juos labai, labai smulkiai.
Ir tik tada, kai manote, kad jį pakankamai smulkiai sumalate ... dar šiek tiek sumalkite. Ir jei esate jautrus česnako skoniui, visada galite pirmiausia paskrudinti česnaką, kad pašalintumėte aštrumą. Jei skrudinsite česnaką, tiesiog naudokite dvigubą kiekį.
Mmmm. Skrudintas česnakas. Kodėl tai skamba taip gerai 5:33 val.?
(Beje, čia yra instrukcijos, kaip kepti česnaką, tik tuo atveju, jei jums reikia žinoti.)
Jums taip pat reikia gero kiekio šviežių petražolių. Suprantu, kad pirmenybė teikiama plokščioms petražolėms, tačiau:
a) mano mažoje maisto prekių parduotuvėje neparduodamos lapinės petražolės
b) mano sodas miręs
c) garbanotų petražolių skonis lygiai tas pats!
Taigi, jei jūsų žinioje yra tik garbanotos petražolės - eikite to!
Suprantu, kad tai padidins kai kuriuos iš jūsų, kurie galbūt neturi daug patirties iškrapštant baklažanų vidų. Bet prašau pakentėk mane.
TAI GYVA! TAI GYVA!
Atsiprašau.
Taigi iš esmės jūs norite iškrapštyti visą minkštimą iš suanglėjusių / surauktų / rūkytų baklažanų. Atlikęs tolesnį tyrimą supratau, kad jie yra tokie dideli, kad galėčiau leisti šias groteles dar dešimt minučių. Bet jiems viskas gerai, kaip yra. Sutrinkite baklažaną šakute - norite turėti gabalėlių, bet gaukite jį kuo sklandžiau.
Aš nesu didelis baba ghanoush mėgėjas virtuviniame kombaine, bet tai tikrai yra pasirinkimas, jei jums patinka viskas sklandžiau!
Aš žinau, ką tu galvoji. Aš tiesiog tai žinau. Nepaisant jūsų išlygų, skubėkite.
Tahini! Duokite stiklainį suplakti ir išmaišyti (sėdint jis šiek tiek atsiskiria), tada įpilkite gerus 4 šaukštus. Jis turi tokį riešutų, unikalų skonį, todėl negailėkite!
Toliau ateina citrinos sultys (vienos didelės arba dviejų mažų citrinų sultys) ir 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Česnakai ...
Ir gausybė smulkintų petražolių.
Švelniai maišykite, kol visa tai sujungs.
Vital 2 žingsnis: daug košerinės druskos! Baba ghanoushas prarastas be jo.
Ir, beje, kodėl mes niekada nediskutuojame apie tai, kad druska yra stebuklas? Sąžiningai - paskaninkite mišinį prieš druską, po to. Tai, ką druska daro maistui, yra gryna magija.
Man patinka kartais sustoti ir pauostyti rožes. Aš negaliu padėti.
Išmeskite jį į…
Tada sumaišykite, paragaudami ir pritaikydami reikalus. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau citrinos sulčių, šiek tiek daugiau petražolių ar šiek tiek daugiau tahini. Drąsiai pridėkite!
šventojo Kristoforo malda už keliautojus
Aš tai patiekiu su plonai supjaustyta batono duona.
Baba ghanoush dubenyje.
Bagetės skiltelės lėkštėje.
Šiai izoliuotai rančos žmonai tai nėra daug geriau.
Oh, yum.
Man labiau patinka baba ghanoush kambario temperatūroje (priešingai nei šaltyje). Bet šaldytuve jis laikysis kelias dienas, ir aš nesu aukščiau įsmeigęs duonos gabalėlio tiesiai į šaldytuvą ir sėlinančio kąsnio.
Naudingas patarimas: baba ghanoush galite naudoti kaip sumuštinį. Dieviška!
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
