Šašlykinė vištiena

Barbecue Chicken

Tai mano antrasis savaitės receptas „visiškai nieko neturiu daryti“ su Velykomis ar Velykomis. Sveiki atvykę į mano pasaulį!

Prieš kelias dienas gaminau vištieną ant grotelių ir užuot griebęs vieną iš keturių milijonų gardžių buteliuose esančių variantų savo sandėliuke (ar kas nors gali man paaiškinti, kodėl mano sandėliuke yra keturi milijonai butelių kepsnių su padažu?), Nusprendžiau tiesiog išplakti. Mano nuosavas. Skanių parduotuvėje parduodamų kepsninių padažų yra visur, ir aš linkęs manyti, kad tai vienas iš tų maisto produktų, kuris dažnai yra toks pat geras, kaip ir tai, ką galite pasigaminti namuose. Vis dėlto pirmą kartą aš gaminau savo kepsnių padažą (tai buvo būtinybė; aš parsinešiau namo penkis svarus krūtinėlės ir dešros iš mūsų vietos kepsninės sąnario ir atradau, kad namuose mes buvome slyvos be padažo, turbūt todėl Pajutau, kad reikia sandėliuoti savo sandėliuką keturiais milijonais butelių. Paslaptis išspręsta!) Tai buvo stebėtinai gera. Dažniausiai vis tiek griebiu butelį iš sandėliuko. Bet kai laikas leidžia, iš tikrųjų smagu išplakti partiją nuo nulio. Puikus dalykas, kai gaminate savo padažą, yra tai, kad galite pjaustyti būtent tokį padažą, kokio norite.

Tai leidžia jaustis įgalintiems. Maloni maža papildoma nauda.

Man patinka kepsnių padažas, kuris yra labai actiškas ir tuo pačiu labai saldus. Man patinka tamsu ir skoninga. Ir man jis patinka aštrus.

Štai kaip aš tai padarau.

angelo numeriai 505

Pradėkite nuo vištienos krūvos. Esu tamsios mėsos mergina, ir aš myliu kojas. Oi , kaip aš myliu kojas. Bet jūs galite padaryti ir šlaunis. Taip pat galite padaryti abu. Arba jūs negalite padaryti nė vieno. Galite daryti krūtis, jei norite baltos mėsos. Bet jei darote krūtis, prašau, kad su kaulais būtų krūtys su oda ... o ne kaulų, be odos užpakaliukai. Arba galite, jei norite. Arba negalite, jei nenorite. Arba negali ne, jei nenori.

Nesvarbu. Bet kokiu atveju meskite vištieną į tokią keptuvę, kokią matote aukščiau (kad riebalai galėtų nutekėti) ir kepkite 425 laipsnių orkaitėje apie dvidešimt minučių.

Kol vištiena kepa, supjaustykite trupučiu svogūno (nedaug, tik šiek tiek) ir porą skiltelių česnako. Įpilkite juos į puodą su trupučiu aliejaus.

Maišykite juos ir virkite ant vidutinės ir mažos ugnies maždaug penkias minutes ...

Kol jie bus permatomi ir skoningi.

Tada paimkite šią medžiagą: kečupą, rudąjį cukrų, baltąjį actą, melasą, Vorčesterio padažą, druską ... ir tą paslaptingą raudoną medžiagą.

Ar galite atspėti, kas tai yra?

Tai padažas iš ...

Skardinė čipoto pipirų. Taigi, iš esmės, „adobo“ padažas, kuriame plaukė krūva dūminių mikroschemų.

Ir štai kodėl aš jį naudojau: jis dūminis. Yra keletas panašių dalykų, kuriuos aš tiesiog užpilu šiek tiek skystų dūmų (mano krūtinėlės recepte yra), bet man patinka aštrus raudonas adobo padažo prieskonis. Tai prideda dūmo ir pikantiškumo vienu metu, tačiau aštrumas nėra didžiulis. Tai panašu į tai, kad pridėtumėte mikroschemų, nepridėdami mikroschemų.

Amen.

Į puodą su svogūnais ir česnaku įpilkite kečupo ir rudojo cukraus ...

Melasa spalvos, konsistencijos ir skonio gyliui…

VorčesterŠyras…

Actas…

Ir pastaba: aš įpyliau acto tiek, kad tikrai paragaučiau šio kąsnio, bet jūs tikrai galite atsikratyti šio kiekio.

Ir chipotle adobo medžiaga ir druskos brūkšnys.

Viską išmaišykite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol vištiena keps.

Tai bus malonu, putojanti ir nuostabu. Kai vištiena bus paruošta, išjunkite ugnį.

Grįžti prie vištienos: 20 minučių vištienai apskrudus, kepkite broilerį aukštyn ir kepkite vištieną 5 minutes, kad tik viršuje būtų šiek tiek spalvos. Tada išimkite vištieną iš orkaitės ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių. Šiuo metu vištiena yra baigta, bet mes ją per sekundę grįšime į orkaitę su padažu.

Žnyplėmis panardinkite visas vištienos kojas į padažą, visiškai panardindami.

Padėkite padengtą vištieną atgal ant keptuvės, tada vištieną grąžinkite į orkaitę penkioms minutėms, kad šis padažo pagrindas būtų įtvirtintas ant vištienos.

Tai po penkių minučių. Pažiūrėkite, kaip mes padarėme tam tikrą kepsnių padažo pagrindą?

Galiausiai šepetėliu arba patepkite daug papildomo padažo ant kojų.

Dėkite ant storo, įsitikinkite, kad į jį įmaišėte šiek tiek svogūnų gabalėlių. Tada prieš patiekdami tiesiog leiskite vištienai šiek tiek pasėdėti. Tai tampa tik vis skaniau.

angelas numeris 90

Tai, mano draugai, yra šioks toks geras viščiukas ant grotelių. Atsistokite prie prekystalio ir tiesiog išsikapstykite viską tiesiai iš keptuvės, arba patiekite su salotomis ir duona skaniam patiekalui.

Būtinai žaiskite su barbekiu padažu, kad jis taptų pats: pagardinkite jį aukštyn arba žemyn, atsižvelgiant į tai, kaip jums patinka. Į padažą įpilkite kubeliais pjaustytų jalapenos, viskio, klevų sirupo ar įvairių prieskonių. Viskas tavo, mažute.

Mėgautis!