Gazpacho
„Gazpacho“ yra žalia, šalta sriuba - ji neturėtų būti laikoma virta pomidorų sriuba, kuri patiekiama šalta. Negali būti! „Gazpacho“ yra gaivus, tekstūruotas, lengvas ir toks skanus vasaros malonumas. Aš myliu kiekvieną kartą, kai valgau. Tiesiog jaučiasi gerai. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:8porcijos Paruošimo laikas:0valandospenkiolikamin Virimo laikas:0valandospenkiolikamin Bendras laikas:0valandos30min Ingridientaidu gvazdikėliai Česnakai, malta 1/2 visas raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais 1 visas didelis agurkas, supjaustytas kubeliais 5 visi romų pomidorai, supjaustyti kubeliais 1 visa cukinija, supjaustyta kubeliais du stiebai Salierai, supjaustyti kubeliais 1 brūkšnys Druska pagal skonį 1/4 galonų pomidorų sultys 1/4 c. Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 1/8 a. Raudonojo vyno actas 2 šaukštai. Baltasis cukrus 6 brūkšneliais Tabasco 1 brūkšnys Juodieji pipirai pagal skonįŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Virtuvės kombaino dubenyje arba maišytuve sumaišykite maltą česnaką su puse raudonojo svogūno, puse agurko, puse pomidoro, puse cukinijos, puse saliero, puse pomidorų sulčių, alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto. , cukraus, Tabasco ir brūkšnio druskos. Pulsuokite, kol visi ingredientai gerai susimaišys; mišinys bus gražios dėmėtos, spalvingos tekstūros.
Supilkite į didelį dubenį ir supilkite likusias pomidorų sultis bei pusę likusio svogūno, agurkų, pomidorų, cukinijų ir salierų. (Likusias supjaustytas daržoves pasilikite garnyrui.)
Sumaišykite mišinį ir patikrinkite prieskonius, jei reikia, įpilkite druskos. Atšaldykite sriubą bent porą valandų; sriuba turi būti labai šalta!
Išimkite sriubą iš šaldytuvo ir išmaišykite. Paskutinį kartą patikrinkite prieskonius. Kaušą į dubenį ir papuoškite likusiomis kubeliais supjaustytomis daržovėmis, šlakeliu šviežio avokado, grietine ir kalendra. Galiausiai ant viršaus uždėkite ant grotelių keptas krevetes ir patiekite su kepta duonos riekelėmis.
Tai yra mirti skirta vasaros vakarienė.
Aš turėjau meilės romaną su „Gazpacho“ nuo tada, kai 1986 m. Pamačiau filmą „Žibuoklės mėlynos“ su Kevinu Kline ir Sissy Spaceku. Prašau, pasakykite, kad matėte.
Gerai, Kevinas Kline'as (teigiamai nuostabus 1986 m.) Vaidina Henrį, mažo miestelio laikraščio savininką pakrantės Merilendo mieste. Jis būtų vedęs Gussie Sawyer, kurią vaidina Sissy Spacek (jo vidurinės mokyklos mylimoji), jei jos ambicijos nepaskatino jos visame pasaulyje paskirti karo fotografe „Life Magazine“. O gal tai buvo laikas; Neprisimenu. Šiaip ar taip, jiedu turėjo visiškai karštą romaną, o jos karjera trukdė. Henrikas liko gimtajame mieste ir pradėjo dirbti tėvo turėtame laikraštyje. Tada jis išjudino daug mažiau pasaulietinę Bonnie Bedelia, vedė ją ir apsigyveno. Jie turėjo mielą sūnų ir kartu sukūrė laimingą gyvenimą.
Po penkiolikos metų Sissy Spacek (Gussie) pasirodo pirmą kartą po jos išėjimo. Kevinas Kline'as (Henry) nežino, kad ji grįžo į miestą aplankyti, kol nesupranta, kad varžosi su ja burių varžybose; supratęs, kad tai ji, ištiktas šoko patenka į vandenyną. Kitą rytą, bėgiodamas po miestą, Gussie užsuka sakyti labai nepatogus ir įtemptas kaip po velnių tau ? o Henris kitą vakarą su šeima ją pakviečia į savo namus vakarienės.
Henris / Kevinas eina namo. Kitą rytą per pusryčius jis negailestingai praneša: Vakar susidūriau su Gussie Sawyer .
Tavo sena mergina ? - klausia Bonnie, pažvelgusi nuo prancūziško tosto, kurį kepa ant keptuvės. (Maistą pastebėjau net 1986 m.)
Taip. Šį vakarą pakviečiau ją vakarienės , jis tęsia.
O, mieloji - mielai sako ji. Jūs to nepadarėte .
Aš tiesiog stengiausi būti maloni - šypsosi Henris. Jos nebuvo namuose daugiau nei penkiolika metų ...
Tą naktį pasirodo Gussie. Visiems malonu, bet įtampa tvyro ore. Tada Bonnie Bedelia patiekia vakarienę: Gazpacho ir plutos prancūziškos duonos.
Šalta , sako jų numylėtinis paauglys sūnus.
Tai turėtų būti - atsako Bonnie, šypsodamasi saldžia motinos šypsena.
Šalta sriuba ? - klausia jos sūnus. Paauglių berniukų daiktai.
Tas „Gazpacho“ atrodė toks, toks geras.
Po vakarienės pradeda audra ir Gussie praneša einanti namo, nes jai patinka lietus. Bonnie Bedelia reikalauja, kad Henris eitų namo Gussie, o būdamas sveikas, rūpestingas džentelmenas jis įpareigoja.
lyties atžvilgiu neutralios dovanos iki 20 USD
Tada Gussie ir Henry grįždami namo baigia miegoti po prieplauka, o filmas iš ten beveik išyra.
Bet bent jau tai supažindino su „Gazpacho“, kurį Bonnie iš esmės apibūdina kaip salotas maišytuve. „Gazpacho“ yra žalia, šalta sriuba - ji neturėtų būti laikoma virta pomidorų sriuba, kuri patiekiama šalta. Negali būti! „Gazpacho“ yra gaivus, tekstūruotas, lengvas ir toks skanus vasaros malonumas. Aš myliu kiekvieną kartą, kai valgau. Tiesiog jaučiasi gerai.
Ir, beje, KĄ mano mama man leido žiūrėti tokius filmus? Marlboro Manas vadina juos „Cheatin“ filmais. Kažkodėl visada juos stebiu. Aš visada užtikrinu „Marlboro Man“, kad tuo nenoriu pasakyti nieko. Viskas dėl vaidybos man.
Šiaip ar taip, Gazpacho. Štai kaip aš tai padarau:
Pradėkite nuo daržovių! Šviežios, šviežios daržovės. Kuo šviežesnė, tuo geriau.
Pomidoras, agurkas, cukinija…
Česnakai, raudonieji svogūnai, salierai ... ir kai kurie garnyro ingredientai, tokie kaip avokadas, kalendra ir kt.
Man labai patinka ši medžiaga. Tai parduotuvės prekės ženklas ir nėra labai rūgštus.
Arba galite naudoti V8! Koks bebūtų tavo nuodas.
Pirmiausia gana smulkiai sutrinkite 2 skilteles česnako.
Tada nulupkite raudoną svogūną, perpjaukite jį pusiau ...
Ir supjaustykite jį gana smulkiai. Stengiuosi, kad visi kubeliai būtų gana maži. Asmeniniai pageidavimai.
Tada supjaustykite agurką viduriu išilgai.
Ir taip pat supjaustykite kubeliais.
Manau, kad lengviausia šias ilgas daržoves supjaustyti degtukų lazdelėmis, tada supjaustyti kita kauliuku.
Šiuo metodu taip pat galite supjaustyti cukiniją. Gerai? Gerai.
Toliau ateina keli prinokę pomidorai. Panaudojau apie penkis.
Galiausiai supjaustykite porą salierų stiebų - man patinka ten gauti lapų. Yum.
Taigi iš esmės štai ką darysime. Sumaišysime česnaką su puse pomidorų sulčių ir puse daržovių - taip pat su kai kuriais kitais ingredientais. Tada, vėliau, įmaišysime kai kurias likusias daržoves, kad turėtumėte malonų mišinį su vientisu ir stambiu. Man taip patinka.
Taigi: VISI česnakai ir PUSI raudonasis svogūnas, agurkai, pomidorai, cukinijos ir salierai.
Žiūrėk, aš tikrai pasinaudojau gerove!
Tada užpilkite 2 puodelius pomidorų sulčių ...
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Čia naudokite ypatingą mergelę, por favor.
Tada įpilkite šiek tiek acto. Aš sunaudojau apie 1/8 puodelio raudonojo vyno acto. Aš gana mažai toleruoju acto įgėlimą ir kąsnį, todėl, jei norite, galite naudoti šiek tiek daugiau - ir naudokite bet kokį actą, kurį turite po ranka, iki baltų distiliuotų medžiagų.
Norėdamas neutralizuoti actą ir bet kokį rūgštumą pomidorų sultyse, visada įdedu cukraus. Aš tikrai to siekiu ir dedu 2 šaukštus, ir man to niekada, niekada nėra per daug. Bet jei norite, pridėkite šiek tiek mažiau, tada eikite aukštyn, jei to reikia.
Tada pridėkite kelis „Tabasco“ brūkšnelius. Daugiau, jei jums patinka pikantiški dalykai.
Toliau ateina druskos brūkšnys ... ir laikas ją sumaišyti!
Štai anksčiau.
Štai po to.
Skanus! Jūs pastebėsite, kad mes nesiruošiame visiškai susmulkinto, lygaus mišinio; jis bus gražios tekstūros ir gražių spalvų dėmių. Man patinka žalios agurkų ir cukinijų dėmės. Sveika!
Dabar supilkite jį į didelį dubenį.
Įpilkite likusius (2 puodelius) pomidorų sulčių.
Ir pusė likusių daržovių, kitaip tariant, 1/4 viso daržovių kiekio. Aš moku matematiką! Aš moku matematiką!
Aš manau.
Suteikite skonį, tada įberkite dar šiek tiek druskos, jei to reikia. Tada uždenkite dubenį ir atvėsinkite sriubą bent porą valandų. Jūs norite ne tik, kad gazpacho būtų labai šaltas, bet ir tai, kad skoniai turėtų galimybę susilieti.
Paimkite likusias daržoves ir suberkite jas į dubenį. Uždenkite jį ir atvėsinkite.
Daržovės. Ne tu.
Kai sriuba bus atšaldyta ir artėsite prie patiekimo laiko, pasiruoškite cilindrą (aš tiesiog nuplėšiu lapus nuo stiebų) ir perpjaukite avokadą per pusę.
Šaukštu išimkite gerus daiktus iš kiekvienos pusės. Stenkitės jį laikyti viename gabale.
Supjaustykite avokadą plonais griežinėliais.
Ir kepkite ant grotelių keletą rupios duonos riekelių. Ant kiekvieno gabaliuko užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Arba daug, jei tu esi aš.
Džiaukis, kad nesi aš. Gerai?
Ir galiausiai - ir tai yra visiškai neprivaloma, bet vis dėlto skaniai pasirenkama - kepti ant grotelių ar patroškinti kokias nors dideles, skanias krevetes.
Išimkite sriubą iš šaldytuvo ir atlikite paskutinį prieskonių patikrinimą.
Dabar patiekite jį! Aš naudoju gražų didelį, plokščią dubenį, nes ruošiuosi ant viso paviršiaus dėti tikrai gėdingą kiekį garnyrų ir papuošalų.
Mmmm. Tiesiog pažvelk į šį skanų, šviežią malonumą!
Skanus! Dabar galite eiti tiesiai į tai ir suvalgyti sau malonią, lengvą vakarienę ar pietus su duona, kurią kepate.
Bet man to niekada nepakanka.
Atsiimkite likusias smulkintas daržoves, kurias atšaldėte šaldytuve, ir užmeskite šaukštą ant kiekvienos porcijos.
Įpilkite gražios grietinės. Tai tikrai, tikrai malonumas, todėl, jei rastumėte savo širdyje jo nepalikti, būčiau labai įpareigotas.
Toliau ateina šiek tiek cilindro - ne per daug.
Tada ateina keli gabaliukai avokado. Dar vienas skanus priedas. Nepraleisk to.
Nepamirškite ir duonos. MYLIU ant grotelių keptas rupios duonos riekeles su „Gazpacho“. Nežinau kodėl. Man labai malonu, kai turiu valgyti „Gazpacho“ be keptos duonos. Rimtai. Mėtau daiktus.
Kalbėk apie kaprizingą. Aš buvau kelis kartus įkandęs, kai supratau, kad pamiršau keptas krevetes. Kaip man nerūpestinga!
Aš to niekada daugiau niekada nedarysiu. Pažadas.
Padaryk tai greitai, mieli draugai. Suteikite Gazpacho galimybę. Karštą vasarą tai yra absoliutus malonumas, ypač kompanijai. Jį galima pagaminti keliomis valandomis anksčiau laiko, be daržovių kapojimo, tai yra be galo mažai pastangų reikalaujantis valgis.
Mėgautis!
