Ant grotelių keptas kukurūzas

Grilled Corn Cob

Dienomis šiltėjant, o lauko kepsniai tampa kas savaitę, mes valgome kuo daugiau šviežių kukurūzų, įvairių rūšių, nuo kreminės. Tačiau niekas nėra klasikiškiau už ant grotelių keptą kukurūzą. Jis dūminis, saldus ir trykšta gaiviu skoniu. Patiekite tiesiog tepdami sviestą ir pabarstydami druska, arba rinkitės ką nors įdomesnio, pavyzdžiui, česnako-česnako sviestą šiame recepte. Bet kokiu atveju jums patiks, kaip lengvai galima kepti kukurūzus ant burbuolių šiuo neprotingu metodu.

Geriausių ant grotelių keptų kukurūzų raktas yra gauti kuo šviežesnius kukurūzus. Kukurūzų ausimis piko metu vasarą ieškokite tvirtų lukštų ir kutų, kurie yra šviesiai auksinės spalvos (ne juodi). Saldūs, švieži kukurūzai yra tokie sultingi ir skanūs, jų net nereikia virti! Bet meskite jį ant grotelių ir turėsite BBQ pusė tai tinka beveik bet kokioms savaitės vakarienėms. Kalbant apie ant grotelių keptą kukurūzą, yra keletas skirtingų būdų. Galite kepti ant grotelių, iš lukšto, ant tiesioginės ugnies arba ant uždengtos grotelės - kiekvienas kukurūzų kepimo būdas duos šiek tiek kitokių rezultatų (ir viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų). Kukurūzų kepimas ant burbuolių yra hibridinis metodas - kai kurie lukštai nulupami, o kiti paliekami. Tai greita, lengva ir kaskart pasirodo tobula. Sužinokite, kaip virti kukurūzus ant grotelių.

Ar prieš kepdami ant grotelių turite išvirti kukurūzų ausis?

Šis ant grotelių keptas kukurūzų receptas yra toks lengvas, kad prieš kepant jo net nereikia virti. Kepsninės karštis suteikia tai, ko reikia virti ir minkštinti branduolius, nelaukiant, kol užvirs vanduo.

Kiek laiko mirkote kukurūzų ausis prieš kepant ant grotelių?

Daugelis žmonių kukurūzus mirko prieš kepdami (paprastai apie 30 minučių). Manoma, kad mirkant kukurūzų ausis druskingame vandenyje, jie pagardina branduolius ir suteikia drėgmės, kad kukurūzai virtų. Jei kepsite kukurūzus tokiu būdu, kukurūzai išvirti užtruks 15–20 minučių. Bet jei naudojate tikrai šviežius kukurūzus, jų mirkyti nereikia.

Ar geriau kepti kukurūzus lukšte?

Tai galite padaryti bet kuriuo atveju! Mums patinka derinti kukurūzų kepimą ant grotelių, kai pašalinama dalis, bet ne visi lukštai. Palikus šiek tiek lukštų, kukurūzai išlieka drėgni, tačiau kai kurios kukurūzų kauliukų dėmės pateks į grotelių šilumą, suteiks mums visiems pažįstamą ir mėgstamą žvarbų išvaizdą.

1. Įkaitinkite grilio keptuvę arba lauko kepsninę ant didelės ugnies (apie 450–500˚).
2. Kepti kukurūzai: nuimkite visus žalio lukšto sluoksnius, išskyrus du arčiausiai branduolių esančius sluoksnius. Traukite tuos du sluoksnius atgal, neatsiimdami. Pašalinkite visus plonus šilko siūlus iš kukurūzų branduolių. Užlenkite rezervuotus lukšto gabalėlius virš kukurūzų branduolių, palikdami porą atviros erdvės spragų.
3. Kukurūzus padėkite ant grotelių ant tiesioginės ugnies, uždenkite ir virkite 5 minutes. Pasukite kiekvieną ausį & frac14; pasukite, uždenkite ir toliau virkite dar 5 minutes. Pakartokite dar 1–2 kartus, kad iškeptumėte visas kukurūzų puses, iš viso 15–20 minučių. Kukurūzai virdami taps ryškiai geltoni ir dėmėse karamelizuojami. Nuimkite nuo ugnies.
4. Česnako-laiškinio sviesto sviestas: Nedideliame dubenyje sumaišykite sviestą, česnaką, laiškinius česnakus, papriką ir juoduosius pipirus. Sutrinkite ir išmaišykite šakute, kad sujungtumėte.
5. Iš kukurūzų pašalinkite suanglėjusius lukštus. Tepkite viską česnako-laiškinio sviesto sviestu, pabarstykite druska ir nedelsdami patiekite.
   

Praleiskite česnako-laiškinio sviesto sviestą ir patiekite šį kukurūzą tiesiog su sūdytu sviestu ... ir dar druska!