Polvorones Piglet
Prieš kelis mėnesius manęs paprašė būti vienu iš teisėjų Paršelis įvykęs kasmetinis kulinarinių knygų konkursas Maistas52 . Paršelis šiandien pradeda mano sprendimą - gražų, ilgą mano patirties su dviem skirtingomis kulinarinėmis knygomis konkurse aprašymą.
Apie dvi kulinarijos knygas galite išsamiai perskaityti mano Paršelio įrašas . Buvau žiaurus. Žiaurus. Aš negailėjau jausmų ir palikau šimto mylių pločio naikinimo vatą. Istorikai apie tai rašys knygas. Kartos verks.
Tuo tarpu norėčiau pasidalinti su jumis receptu, kurį paruošiau tris kartus nuo mano teisėjavimo laikotarpio pradžios.
( Sprendžiant yra toks šiurkštus žodis. Vidutiniam vaikui sunku pasakyti.)
Jie yra polvorones , meksikietiškas vestuvių tipo slapukas, ir aš juos myliu. Jie kilę iš Fany Gersono Mano mieloji Meksika , vieną iš dviejų kulinarinių knygų, kurias buvau paprašiusi įvertinti. (Kitas buvo Gerai grūdams pateikė Kim Boyce.)
Įspėjimas apie spoilerį: man patiko abi knygos.
Visą šių slapukų receptą galite rasti mano įrašo „Paršelis“ pabaigoje. Ingredientai yra tokie paprasti, kokie yra: jums reikia tik nesūdyto sviesto, miltų, migdolų miltų, aukščiausios kokybės cukraus ir vanilės.
Penki ingredientai!
O palauk. Cukraus pudra.
Šeši ingredientai!
Aš juos vėl padariau praėjusią naktį, kaip tik pikta prerijų ugnis kilo kaimyninėje rančoje.
Štai žingsnis po žingsnio, kad galėtumėte pamatyti procesą.
Receptas prasideda skaidrintu sviestu. Puode arba keptuvėje ištirpinkite 3 lazdeles (1 1/2 puodelio) nesūdyto sviesto, tada nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite jam nusistovėti penkias minutes.
malda už chirurgų rankas
Nugriebkite putas ir išmeskite. (Jei šią sviestinę putų medžiagą praktiškai galima naudoti, aš jos neradau. Nors aš fantazavau apie tai, kad užpilčiau krūva jos ant skrudintos angliškos bandelės ir šalinčiau.)
(Aš čia tiesiog sąžiningas.)
Čia yra dauguma nugriebtų putų.
Po šio etapo supilkite jį į dubenį per smulkių tinklelių koštuvą, kad išfiltruotų pieno sausąsias medžiagas.
Dabar jums belieka tik dubuo su gražiu, auksiniu skaidrintu sviestu, dar vadinamu Rojumi. Norėsite išmatuoti 1 puodelį recepto.
Į sviestą įpilkite puodelio superfino (dažnai vadinamo „Baker“) cukrumi.
Šį mišinį švelniai maišykite, kad susimaišytumėte, tada maždaug 30 minučių laikykite jį šaldytuve.
ar Garth Brooks ir Trisha Yearwood turi vaikų
Ir jei manote, kad praleidau ne vieną minutę laižydamas ir ragaudamas šį šaukštą ... labai klystate. Sąžiningai, aš galėjau mesti šį sviestinio ir saldaus skanumo dubenį ir pavadinti jį diena.
Bet aš tęsiau. Tai buvo teisinga.
Medžiagą norite šaldyti 30 minučių arba tol, kol ji visiškai sutvirtės.
Tada, ir tai yra tikrai puiku, jūs maišote mišinį elektriniu maišytuvu maždaug minutę, kol jis bus lengvas ir purus. Stebuklingai, jis įgauna plaktos grietinėlės konsistenciją ... tačiau akivaizdu, kad turi daug daugiau medžiagos.
Prie to pridedate du puodelius universalių miltų ...
Ir puodelis migdolų miltų, kurį galima įsigyti tiek prekybos centruose, tiek specializuotose parduotuvėse. (Taip pat galite pasigaminti patys; tai tiesiog susmulkinti migdolai!)
Atkreipkite dėmesį, kad galite praleisti migdolų miltus ir tiesiog naudoti tris puodelius universalių miltų. Bet aš manau, kad migdolų miltai suteikia sausainiams tokį malonų, švelnų riešutą.
Įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, tada švelniai sumaišykite mišinį.
Tai bus labai, labai trupanti, todėl truputį suminkykite dubenyje, kad visa tai susivienytų.
ką angelų skaičiais reiškia 1234
Išmeskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, tada rankomis ją paglostykite į vientisą diską.
Švelniai iškočiokite rankas tarp suktinukų, kad tešla išliktų apvali. Kadangi sausainiuose nėra raugo, tai, kaip stora kočiotės tešlą, bus nustatyta, kokie bus sausainiai. Recepte reikalaujama colio storio, bet aš šiek tiek lieknesnė. Paprastai sakyčiau, kad kuo mažesnio skersmens sausainiai, tuo storesnę tešlą galite kočioti.
Nupjaukite apskritimus stiklo ar sausainių pjaustytuvu. Pirmą kartą gamindama sausainius naudojau mažesnį sausainių pjaustytuvą. Bet tarp to laiko ir dabar mano berniukai jį panaudojo kurdami laikiną „Ironman“ kostiumą ir sulenkė jį šeško inksto forma.
Kepkite sausainius 375 laipsnių temperatūroje maždaug 12 minučių. Norite, kad jie būtų iškepti, bet vos vos pradėtų auksuoti.
Nedelsdami nuvalykite sausainių viršų daugybe cukraus pudros. (Jei sausainiai yra mažesni, galite juos švelniai išmesti į plastikinį cukraus pudros maišelį, kad būtų daugiau tolygios dangos.)
Polvorones , žmonės! Jie tokie mieli. Labai traškus ir neabejotinai beprotiškas, bet tokia šio slapuko prigimtis. Aš juos myliu su kava.
Aš juos myliu bet kuo.
Norėdami gauti receptą, perskaityti apie šią kulinarinę knygą ir jos priešininką bei pamatyti mano galutinį sprendimą, pateikiu savo Paršelio įrašą:
Paršelis: PW sprendimas
Man buvo labai smagu.
Naujas Padėkos dienos patiekalas pasirodys šalia!
Ką tik suvalgiau paskutinę savo žaliųjų pupelių troškinį.
* Burp *
Šiais metais galiu pasimėgauti picomis per Padėkos dienos vakarienę.
Meilė,
P-Dub
