Į triumfą

Triumph

Tai ne tiek receptas, kiek idėja.

Bet buvo taip neįtikėtinai, nuostabiai, be galo skanu (ir lengva), jaučiu, kad mano, kaip keisto jūsų draugo, pareiga yra dalintis.

Kitą savaitę grįšiu į balnus su keletu naujų receptų įrašų.

Kol kas išbandykite tai kuo anksčiau:

Savo kūdikio gimtadienio proga gaminau makaronus ir sūrį.

Sviestas + miltai = Roux
Roux + pienas = baltas padažas
Baltasis padažas + sūris = sūrio padažas
Sūrio padažas + makaronai = aš žvairuoju

Šiaip ar taip, aš galėjau tai palikti, bet man patinka puošti ir papildyti bei puošti savo maistą kuo daugiau dalykų. Duokite man mėsainių meniu ir aš beveik sujungiu kiekvieną siūlomą mėsainį, kad sukračiau kuo daugiau priedų. Tai tikra problema.

Deja, tačiau žinojau, kad vaikai nenorės krūvos daiktų savo makaronuose ir sūryje.

Nė vienas vaikas nenori krūvos daiktų savo makaronuose ir sūryje. Tai yra užrašyta.

Taigi aš turėjau makaronų ir sūrio užpilų, išdėstydamas priedus, kad visi galėtų papuošti savo makus ir sūrį taip, kaip norėjo.

Aš galėjau įsiutinti ir turėti aštuoniolika skirtingų variantų patiekalų (savo kulinarinėje knygoje aš išvardijau dar kelis; aš niekada negalėjau palikti „Mac“ ir „sūrio“), bet tiesiog sutelkiau dėmesį į šiuos tris šiam vakarėliui (ir, ai, už Maisto tinklo kameros). Kalbant apie dėmesį, mano šviesa buvo bloga, ir aš turėjau atverti savo diafragmą tikrai plačiai, kad matytumėte tik priekį. Atsiprašau, žmogau. Mano kaltė. Bet štai kokie jie buvo:

Priekis : Karamelizuoti svogūnai. Perpus svogūnus nuo šaknų iki galiukų, tada supjaustykite plonai. Virkite porą šaukštų sviesto ant vidutinės ir silpnos ugnies 15–20 minučių arba kol tikrai, tikrai aukso ruda.
Kairėje pusėje : Trupintas „Gorgonzola“ sūris. Smarkiai išplėškite pakuotę. Apytiksliai susmulkinkite šakute.
Atgal į dešinę : Dideli, kramtomi trupintų pipirų šoninės gabaliukai.

Neturiu savo lėkštės nuotraukos, kuri buvo sukrauta taip aukštai kaip dangus su šiltu, „gooey mac“ ir sūriu ir gėdingu kiekiu trijų priedų. Buvo labai skanu. Aš, žinoma, anksčiau maišiau įvairius dalykus su makaronais ir sūriu, tačiau kažkas yra apie aukso rudos spalvos karamelizuotų svogūnų saldumą, aštrų Gorgonzola aštrumą ir pipiruotų lašinių, kurie taip puikiai papildė makaronus ir sūrį, dūmingumą. .

Premija: vakarėliui taip pat padariau slankiklius. Taigi paaiškėjo, kad užpilai skirti ir „mac“, ir sūriui, tiek slankikliams.

Puikus.