Vanilės pyragas Trys būdai

Vanilla Tart Three Ways

Pasipuoškite gardžią vanilinę pyragą su šiais gražiais raštais, kuriuos įkvėpė trys talentingi tinklaraštininkai. Norėdami sukurti aukščiau pateiktą, tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Anita Chu iš Desertas Pirmoji mergaitė naudoja greipfrutus, bambos apelsiną ir kraujo apelsiną. Kiekvieną nulupkite peiliu, nuimdami duobutę. Tada supjaustykite raundus, pašalindami visas sėklas. Prieš patiekdami citrusus nusausinkite ir išdėliokite ant pyrago. Perskaitykite ir išbandykite dar du modelius!

1. Padėkite lentyną žemiausioje orkaitės padėtyje ir pašildykite iki 350 ̊. Dėl plutos: suplakite miltus, druską ir 1/3 puodelio cukraus dideliame dubenyje. Įpilkite ištirpinto sviesto ir maišykite, kol susidarys tešla. Rankomis paspauskite tešlą į 10 colių išpilstytą pyragą su nuimamu dugnu, spausdami jį į dugną ir šonus iki pat lūpos. Nuolat spauskite, kol tešla bus labai plona apačioje ir maždaug 1/4 colio storio aplink kraštą. Šakute švelniai pradurkite dugną 10–15 kartų.
2. Ant kepimo skardos nustatykite groteles. Ant pyrago uždėkite pyrago keptuvę ir kepkite ant žemiausios orkaitės lentynos, kol pluta 25–30 minučių bus gelsvai ruda ir tvirta. Atidėkite į šalį mažiausiai 1 valandai, tada padėkite keptuvę ant didelės lėkštės.
3. Tuo tarpu įdarui: nedideliame puode sumaišykite riebią grietinėlę, 1 puodelį pieno ir likusį 1/3 puodelio cukraus. Nubraukite vanilės pupelių sėklas nuo ankščių ir kartu su vanilės ankštimis įmaišykite jas į grietinėlės mišinį. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol mišinys pradės troškintis ir cukrus ištirps, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
4. Tuo tarpu supilkite likusį 1/4 puodelio pieno į nedidelį dubenį ir pieną pabarstykite želatina. Leiskite sėdėti 5 minutes. Į karštą grietinėlės mišinį įpilkite želatinos mišinio ir maišykite, kad želatina ištirptų. Perkelkite į ąsotį (taip bus lengviau pilti) ir leiskite atvėsti 30 minučių.
5. Iš grietinėlės mišinio išimkite vanilės ankštį ir supilkite į plutą. Pyragą atsargiai perkelkite į šaldytuvą. Atvėsinkite neuždengtą, kol sustings, mažiausiai 4 valandas ir iki nakties.

Susipažinkite su šia kūrybos knygų autoriaus ir kulinarijos instruktoriaus Zoë François iš Zoe Bakes . Malksnos plonai supjaustyti mangai trimis dalimis ant pyrago. Aplink mangus paskleiskite perpus sumažintas braškes, tada, naudodamiesi žvaigždutės antgaliu, į tuščias vietas įmerkite grietinėlės.

Galiausiai išbandykite savo jėgas šiame tinklaraštininkės ir ūkio savininkės Rachel Ballard iš pusmėnulio mėnulio dizaino Šventė ir ūkis . Norėdami papuošti, tereikia vienoje pyrago pusėje sukrauti pusmėnulio formos mėlynes, gervuoges, mažas braškes ir avietes, tada ant viršaus paskleisti citrinos žieveles.