Daržovių lazanija

Vegetable Lasagna

Veggie lazanija su daug sūrio nuostabumo. Šiam naudojau pomidorų padažo pagrindą.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
2. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir paguldykite ant aliuminio folijos lakšto.
3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir česnaką ir virkite minutę. Įberkite kubeliais supjaustytų raudonųjų pipirų ir patroškinkite dar maždaug minutę. Įpilkite moliūgų ir grybų ir virkite keletą minučių. Supilkite vyną, įberkite druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių ir išmaišykite.
4. Supilkite pomidorus. Naudokite rankas, kad jas suspaustumėte / sutraiškytumėte. Maišykite, kad sujungtumėte, ir leiskite virti maždaug 20 minučių. Įmaišykite smulkintas petražoles.
5. Atskirame dubenyje sumaišykite rikotą, kiaušinius, parmezano sūrį, druską ir pipirus.
6. Norėdami surinkti, lazanijos keptuvėje paskleiskite šiek tiek daržovių / pomidorų padažo. Keptuvėje sluoksniuokite keturis išvirtus makaronus, jei reikia, šiek tiek sutepkite. Ant makaronų paskleiskite 1/3 rikotos mišinio. Rikotos mišinį užpilkite mocarelos griežinėliais. Šaukštu padėkite šiek tiek mažiau nei 1/3 daržovių / padažo mišinio ant mocarelos.
7. Pakartokite sluoksniavimą dar du kartus, baigdami dideliu daržovių padažo padėjimu ir parmezano pabarstymu.
8. Kepkite 350 laipsnių temperatūroje, uždengę folija, 20 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite toliau 5–10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių pastovėti, prieš supjaustydami į kvadratus ir patiekdami.
9. Patiekite su pluta prancūziška duona.

Vakar pabudau žinodama, kad gaminsiu kažkokią daržovių lazaniją. Tai turėjo būti, tai buvo kortose, tai buvo iš anksto nustatyta ... tai buvo likimas. Ir niekaip negaliu paaiškinti savo ilgesio. Paprasčiausiai pabudau, atsikėliau iš lovos ir sekiau šviesą.

Kartą vidurinėje mokykloje gaminau daržovių lazaniją. Tikslių išmatavimų neprisimenu, bet vietoj kažkokių keturių šaukštų petražolių padariau kažką panašaus į keturis puodelius petražolių. Taigi iš tikrųjų tai buvo petražolės lasagna, o po to aš ilgai galėjau valgyti petražoles. Taip pat praėjo nemažai laiko, kol kas nors galėjo valgyti mano gaminamą maistą. Taip pat praėjo nemažai laiko, kol po to galėjau nešioti basutes, nes tuo gyvenimo periodu buvau giliai įsitaisiusi baleto kojų pirštuose, o kojos nebuvo tinkamos viešai žiūrėti.

Ne todėl, kad mano kojų pirštai turėjo ką nors bendro su mano daržovių lazanijos nesėkme, bet aš rašau 6 valandą ryto, kai kartais tai sinapsuoja ugnį, kurios neturėtų.

Vakar tweetinau, kad negaliu apsispręsti tarp pomidorų padažo ir Béchamel / baltojo padažo savo daržovių lazanijai, nes abu yra įprasti ir skanūs visai kitaip. Atsakymai buvo išskaidyti per vidurį, o tai man suteikė pasitikėjimo, kad nesvarbu, kokia linkme aš einu, negaliu suklysti. Bet tada keli žmonės įmetė raktą į mano galvą ir pasakė: Naudokitės abiem. Yum.

Galų gale aš buvau nusiteikęs susipainioti ir įstrigau tiesiog pomidoruose. Bet kitą kartą manau, kad „Béchamel“ darysiu ant vieno sluoksnio / pomidorų kitu sluoksniu.

Matyti? Vos nebaigiu vieno valgymo, kai galvoju apie kitą. Tai maža mano turima problema.

Štai ką aš padariau vakar:

Pradėkite nuo susmulkinto svogūno.

Tada nulupkite keletą skiltelių česnako ...

Ir malonu juos gražiai ir gerai.

Tada jums reikės kubeliais supjaustytos raudonos paprikos: tiesiog supjaustykite ją degtukų lazdelėmis, tada supjaustykite kubeliais.

Grybai. Daug ir daug grybų. Mes juos supjaustysime ir jie sumažės, todėl mums reikia daug.

Supjaustykite juos, tada supjaustykite juos ...

Ir tęskite, kol jie visi bus susmulkinti.

Man patinka kapoti grybus. Manau, kai tai darau.

Kažkaip, pavyzdžiui, kai pjaunu kiemą. Turiu geriausių minčių apie vejapjovę.

Tada paimkite kokį nors moliūgą: aš naudojau geltoną, bet cukinijos yra naudingos, jei turite po ranka.

Moliūgą perpjaukite pusiau, tada kiekvieną pusę perpjaukite išilgai ketvirčiais.

Supjaustykite moliūgą kita kryptimi, kad būtų kauliukai.

Daržoves galite pakeisti, kaip norite: naudokite cukinijas, įvairius grybus, morkas ... kas jus gyvenime džiugina.

Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus į (labai didelę) keptuvę arba olandišką orkaitę ant vidutinės ugnies.

Įmeskite svogūnus ir česnaką. Maišykite ir virkite maždaug minutę ...

Tada meskite kubeliais supjaustytą raudoną papriką ir virkite dar minutę.

105 skaičiaus reikšmė

Įmeskite kubeliais supjaustytą moliūgą ir virkite jį minutę.

Ar jau atsibodo man sakyti minutę?

Tiesiog smalsu.

Tada meskite grybus ir maišykite, kad susimaišytumėte. Leiskite šiems virti porą minučių, kol jie tikrai pradės mažėti ir virti.

Tada atidarykite didelę skardinę sveikų pomidorų ...

Ir meskite juos tiesiai ant viršaus.

Labai švariomis rankomis suimkite pomidorus ir po vieną sutrinkite.

(Taip, mano vestuvių juostai trūksta akmens. Tai atsitiko labai seniai, kai suvirinau vamzdį mūsų kieme.)

st Anne Novena malda

(Aš tikrai nevirinau vamzdžio.)

Tada įmaišykite juos į padažą ir leiskite viskam virti.

Supilkite šiek tiek vyno. Tai teisinga.

Galiausiai įberkite druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Šiek tiek prieskonių yra malonu.

Susmulkinkite šviežių petražolių ...

Ir įpilkite jį į padažą. Tai yra daugiau nei keturi šaukštai, bet daug mažiau nei keturi puodeliai.

Ir įdėkite šiek tiek baziliko, jei turite.

Myliu tave, bazilikai. Kodėl taip ilgai likote nuošalyje?

Išmaišykite ir leiskite padažui dar šiek tiek pavirti. Norite, kad dalis skysčio iškeptų, kad lazanija nebūtų per daug sriuba.

Taip pat svarbu paragauti padažo, patikrinti prieskonius ir, jei reikia, įberti daugiau druskos.

Kol padažas verda, griebkite rikotos.

Įmeskite porą kiaušinių ...

Druskos ir pipirų…

Ir parmezanas. Maišykite visa tai kartu ir padėkite minutei.

Be to, jei tai dar nebuvo akivaizdu, išvirkite keletą lazanijos makaronų ir paruoškite juos.

Norėdami surinkti, šaukštu šiek tiek daržovių padažo į didelės kepimo formos dugną.

Keptuvės dugne paguldykite keturis lazanijos makaronus. Kaip matote, tai yra mega kepimo indas, kurio viename gale paliekamas labai liūdnas, slegiantis tarpas.

Ne todėl, kad leidau tai sutrukdyti.

Tada smarkiai užpilkite 1/3 rikotos mišinio ant makaronų.

Paskleiskite, kad tolygiai pasiskirstytumėte ...

Tada ant viršaus uždėkite mocarelos griežinėlių.

Galiausiai ant mocarelos užpilkite šiek tiek mažiau nei trečdalį daržovių.

Tada mes pakartosime visa tai! Makaronai, rikota ...

Mozzarella…

Daržovės. Tada pakartokite trečią ir paskutinį kartą.

Pabaigai gausiai pabarstykite parmezanu, tada uždenkite folija ir kepkite 350 ° C temperatūroje apie 20 minučių. Nuimkite foliją link galo ir kepkite dar 5–10 minučių arba kol įkais ir suputos.

Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite keptuvę dešimt minučių.

Patiekite jį ir netoliese turėkite kepalą žalios prancūziškos duonos. Tai tikrai turtingas, sūrus malonumas, ir, kaip matote, galite paskleisti bet kokias daržoves, kurių norite. Manau, kad geltonos paprikos būtų skanios, ir aš tikrai norėčiau ten pamatyti keletą cukinijų su geltonaisiais moliūgais. Baklažanai taip pat būtų skanūs, kaip ir skirtingų grybų veislės. Smagiai su juo. Susikurkite tai patys.

Mėgautis!