Kas yra Pho? Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie vietnamietišką sriubą

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Kai temperatūra nukrinta, yra vienas maistas, kuris padės jums išgyventi šalčiausias dienas: garuojantis dubuo su makaronų sriuba! Aišku, yra klasika vištienos makaronų sriuba kad Ree Drummondas užaugo valgydamas, tačiau Vietnamo virtuvėje viskas susiję su pho. Taigi, kas tiksliai yra „pho“? Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie šį stebuklingą, paguodžiantį patiekalą!

„Pho“ yra vietnamiečių sriuba, gaminama iš visų gerų dalykų: sultinio, makaronų, jautienos (ar kitų baltymų) ir daugybės „mix-and-match“ priedų. Geriausias dalykas pho yra tas, kad tai yra toks atkuriamasis maistas - paguodžianti sriuba yra pikantiška ir turtinga, tačiau vis tiek tuo pačiu metu jaučiasi švari ir gaivi. Tačiau netaupykite tik šaltoms dienoms: „Pho“ galima mėgautis ištisus metus ir bet kuriuo paros metu. Vietname „pho“ yra populiarūs pusryčiai ir dėl geros priežasties: jie labai patenkinti!

Niekas iš tikrųjų nežino tikslios pho kilmės, tačiau jis pirmą kartą išpopuliarėjo Šiaurės Vietname ir persikėlė į pietus, kai šalis buvo padalinta 1954 m. Po karo pabėgėliai atsinešė pho į užsienį. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kas yra fotoaparatas, skaitykite toliau. Ir jeigu patogus Maistas yra tai, ko jums reikia, patikrinkite šiuos širdingus sriubos receptai ir skanu makaronų dubenėlių receptai —Viskas verta slampinėti.

Redaktoriaus pastaba: Šis įvadas buvo atnaujintas 2020 m. Gruodžio 7 d., Kad būtų įtraukta daugiau informacijos.

Kas yra pho?

Tradicinė vietnamiečių makaronų sriuba pho tariama fuh - ne dirbtinė. Pirmą kartą Vietname jis pasirodė 20-ajame^tūkstamžiuje, tačiau, nepaisant to, kad „pho“ yra gana modernus, jis greitai išpopuliarėjo - ir šiandien jis netgi laikomas nacionaliniu Vietnamo patiekalu. Yra keletas diskusijų dėl pho istorijos, tačiau dauguma žmonių sutinka, kad ji atsirado Hanojuje ar netoli jo. Vieni sako, kad jis galėjo būti priimtas iš prancūziško jautienos troškinio, vadinamo „pot au feu“, kiti teigia, kad tam įtakos turėjo kinų virtuvė. Nesvarbu, iš kur jis atsirado, pho Vietname buvo populiarus kaip gatvės maistas. Po Vietnamo padalijimo žmonės, išvykę iš šiaurinio regiono, atsinešė pho, o laikui bėgant atsirado pietinė pho versija. Yra skirtumų tarp šiaurinio ir pietinio tipo pho. Pho Bacas (taip vadinama šiaurėje) naudoja skaidrų, paprastą sultinį, platesnius makaronus ir daug žalių svogūnų. Pho Nam (Pietų Vietnamo pho) sultinys yra drąsus, ploni makaronai ir įvairios žolelės. Nors tradicinė versija yra jautienos pho , taip pat galite padaryti vištienos pho arba a vegetaras pho .

Kokie yra „pho“ ingredientai?

svajoja apie vorų įkandimus

Sunku tiksliai nustatyti tikslų autentiškų nuotraukų receptą, vien todėl, kad yra tiek daug variantų, priklausomai nuo regiono. Bet tai yra labiausiai paplitę ingredientai tikrai puikiam fotoaparatui:

• Jautienos sultinys: Pho paprastai turi skaidrų jautienos sultinį, pagamintą iš kaulų ir mėsos, pagardintą žvaigždiniu anyžiu ir gvazdikėliais, kad gautų subtilų prieskonį.
• Ryžių makaronai: Šie plokšti makaronai yra subtilios tekstūros ir paprastai gaminami atskirai, kad jie netaptų minkšti.
• Supjaustyta jautiena: Jautiena supjaustoma labai plona ir paprastai į dubenį dedama žalia. Kai ant viršaus pilamas karštas sultinys, jis kepa mėsą. Jautieną taip pat galite pakeisti virta vištiena ar grybais ir tofu.
• Antpilai: Tai yra smagi dalis - galite maišyti ir derinti priedus arba pastatyti fo barą savo draugams, kad jie galėtų sukurti patys. Puikiai tinka šviežios žolelės, pupelių daigai, kalkių pleištai ir karšti padažai.

Kaip valgai pho?

Didelis dubuo yra raktas: jums reikia pakankamai vietos visiems skaniems komponentams! Į dubenį dedami makaronai ir žalia mėsa, tada karštas sultinys supilamas ant viršaus. Įdiekite priedų juostą ir išsirinkite mėgstamiausius. Kadangi sriuba turi tiek daug elementų, ji dažnai valgoma su dviem indais (norint kuo geriau vartoti sriubą ir užpilą). Tiek valgant lazdeles, tiek iš sriubos šaukšto, naudojamas valgyti pho. Valgymo lazdelės padeda pasiimti užpilus, o šaukštas naudojamas sultiniui užmušti. Taip pat visiškai puiku paimti savo dubenį pabaigoje, kad išgertumėte paskutinius gurkšnius!