French Onion Soup
Ši sriuba neabejotinai yra neabejotinai iš šio pasaulio. Tai skrebučiai - pusiau traškūs ir aplieti sūriu, pusiau panardinami ir mirkomi gardžiame svogūnų sultinyje. Ir tai sūris. Ir vynas sriuboje. Ir skaniai švelnūs svogūnai. Tai viskas, yra tai, kas yra. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:0valandosdvidešimtmin Virimo laikas:duvalandos0min Bendras laikas:duvalandosdvidešimtmin Ingridientai1 lazda Sviestas 4 sveiki stambūs (arba 6 vidutinio dydžio) geltoni svogūnai, perpus nupjauti šaknimis ir plonais griežinėliais 1 C. (dosnus) sausas baltasis vynas 4 c. Mažas natrio vištienos sultinys 4 c. Jautienos sultinys du gvazdikėliai maltos česnako Vusteršyro padažas Keletas storų riekelių prancūziškos duonos ar batono 5 oz. svoris (iki 7 uncijų) tarkuotas sūrisŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Sviestą ištirpinkite sunkiame sriubos puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinio ir mažo ugnies. Suberkite svogūnus ir virkite uždengtus 20 minučių. Įdėkite sriubos puodą į orkaitę šiek tiek praviru dangčiu, kad svogūnai paruduotų. Leiskite svogūnams virti orkaitėje 1 valandą, bent kartą maišydami kepimo metu, kad svogūnai neliptų ir nesudegtų.
Išimkite puodą iš orkaitės ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Maišykite, nubraukdami visus rudus, kvapnius gabalėlius. Išjunkite ugnį ir užpilkite vynu. Pasukite šilumą atgal į vidutinę. Virkite vyną penkias minutes, leisdami jam sumažinti. Įpilkite sultinių, Vorčesterio padažo ir smulkinto česnako ir sumažinkite ugnį. Troškinkite 30–45 minutes.
Vieną duonos riekelių pusę sutepkite sviestu ir kepkite ant silpnos ugnies, kad duona apskrustų ir pasidarytų traški.
Kai sriuba bus paruošta, suberkite į dubenį arba ramekiną. Ant viršaus uždėkite traškią duoną, tada gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite, kol sūris ištirps ir putos.
Patiekite iškart.
Siūlyti Valentino dienos vakarienei prancūzišką svogūnų sriubą gali būti šiek tiek neįprasta - tikriausiai taip pat neįprasta, kaip mano įdėta Skrudintos česnakinės bulvių košės praėjusių metų Valentino meniu. Bet išgirsk mane.
Valentino diena yra susijusi su meile, komfortu, šiluma ir (jei pasiseks) skanumu.
Atsižvelgiant į visa tai, ši sriuba ... yra…
Tiesiog turėkite keletą kvėpavimo kalyklų netoliese.
Kaip gidą naudoju senos baleto draugės mamos prancūziškos svogūnų sriubos receptą, tada truputį pakoreguoju šen bei ten. Mano baleto draugės vardas buvo Paige ir, nors aš nemačiau jos nuo vidurinės mokyklos, aš ją taip mylėjau, kad pavadinau savo antrąją dukrą. Ji tebuvo saldi saulės dozė pasaulyje. Mano dukra taip pat.
Ir ši sriuba taip pat yra.
Jums reikia sviesto.
Jums reikia 4 didelių arba 6 mažų / vidutinių geltonų svogūnų.
Jums tikrai reikia didelės taurės šardonėjaus ar kito sauso baltojo vyno, nebent ruošiant maistą reikia vengti alkoholio. Jei ne, bet manote, kad tiesiog nemėgstate vyno, prašau, išbandykite čia. Tai daro skirtingą sriubos skonio pasaulį.
Bet vėlgi žiūriu intervenciją kas savaitę. Taigi, jei iš viso esate jautrus alkoholiui, sriuba be jo yra puiki.
Intervencija pakeitė mano gyvenimą.
Jums reikia jautienos sultinio. Tik pagrindiniai dalykai.
Jums taip pat reikia vištienos sultinio. Visada stengiuosi nusipirkti mažai natrio turinčio vištienos sultinio, kai tik galiu. Tai geriausia tokiu būdu. Visada galite pridėti druskos. Išsinešti tikrai negalima.
Jums reikia šiek tiek česnako ...
Ir šiek tiek Vorčesterio padažo ...
Jums reikia kelių riekelių prancūziškos duonos ar batono. Kuo plutesnis, tuo geriau, bet po velnių - tai buvo nupirkta „Earthgrains“ iš duonos praėjimo. Po truputį sužinosime.
Ir atsiprašau. Man labai labai gaila. Bet jums REIKIA „Gruyere“ sūrio. Aš sugadinau tave Gruyere grožiu aplink Padėkos dieną, kai padariau tą juokingai blogį Ropės gratinas , ir aš vis dar maldauju atleidimo, įvedus tokį perteklių į jūsų gyvenimą.
Pradėkite pjaustydami svogūnus.
Plonas yra gerai. Ne popierius plonas, o plonas.
angelas numeris 888
Įkaitinkite 1 lazdelę (1/2 puodelio) sviesto sunkiame, orkaitėje nepriimtame sriubos puode arba olandų krosnyje ant vidutinės ir silpnos ugnies.
(Ir jūs galite jį šiek tiek sumažinti, jei esate užsiėmęs visu tuo VALDYMO SVEIKA dalyku.)
Įmeskite svogūnus.
Duokite jiems gerą maišymą, padengdami juos visus lydytu sviestu.
Uždenkite puodą ir tęskite virimą ant vidutinės ir silpnos ugnies, kartais maišydami, 20 minučių.
Po 20 minučių sumaišykite svogūnus ir padėkite puodą 1 valandai į 400 laipsnių orkaitę. Puodą laikykite uždengtą, tačiau dangtelį šiek tiek sutrūkinėkite, kad svogūnai galėtų paruduoti. Šį orkaitės triuką sužinojau iš „Cooks Illustrated“, ir man tai patinka, nes pašalina poreikį auklėti svogūnus ant viryklės. Be to, jie orkaitėje tampa gerokai rudesni.
*** Įpusėjus kepimo procesą, maišykite svogūnus ***
Po valandos svogūnai turi būti gana rudi. Jei atrodo, kad jiems reikia šiek tiek daugiau spalvų, vėl įklijuokite juos.
Ištraukdami keptuvę iš orkaitės, įkaitinkite ugnį. Nubraukite antgalius nuo keptuvės šono ir dugno.
Nesvarbu, ar tai dešros padažas, ar prancūziškų svogūnų sriuba ... visa tai apie tamsiai rudus gabaliukus, mažute.
Virkite svogūnus ant vidutinės ugnies, švelniai maišydami, apie penkias minutes. Išjunkite ugnį.
Nedelsdami užpilkite taurę vyno - gausų puodelį. Tada šilumą vėl paverskite vidutine.
Tiesiog nenoriu būti atsakingas už jokius ten apdainuotus antakius.
Dabar kepkite svogūnus ir vyną maždaug penkias minutes arba tol, kol vyno pradės mažėti.
Ir eik į priekį - imk dvelksmą. Sviestas. Svogūnai. Vynas. Tai rimtai ne šiame pasaulyje.
Maždaug po penkių minučių ...
Supilkite 4 puodelius mažai natrio turinčio vištienos sultinio ...
Toliau 4 puodeliai jautienos sultinio.
(Pssst. Jei pirmiausia užpiltumėte jautienos sultinį, niekam nesakyčiau.)
Dabar tiesiog pasukite ugnį, kad užvirtų.
Griebkite dvi skilteles česnako ...
Ir gana smulkiai jį sumalti.
Meskite jį į sriubą. Mmmm. Vėliau tai pasikeis.
* Šiuo metu taip pat meskite porą Vorčesteršyro brūkšnių.
Dabar sriuba, uždengta, troškinkite apie 30–45 minutes.
Kol verda sriuba, pasinaudokite proga tarkuoti „Gruyere“.
Taip pat sutepkite prancūziškos duonos riekeles ir meskite jas į orkaitę po broileriu.
212 dviguba liepsna
Man patinka juos kepti ant silpnos ugnies, kad duonos gabaliukai šiek tiek pasidarytų traškia puse. Prieš panardinant į sriubą, jis turės būti traškus.
Kadangi sriuba yra tokia turtinga, patieksiu ją į mažus ramekinus (beje, tuos pačius ramekinus, kuriuos naudojau Iškepęs „Fudge“ kitą dieną.) Taigi radau maždaug tokio paties dydžio sausainių pjaustytuvą ir iš duonos išpjausčiau apvalius.
Štai paruošta sriuba. Ateik į skonio šalį.
Pradėkite samdyti sriubą į ramekiną ar dubenį, kad ji būtų kiek daugiau nei pusė.
Ant sriubos uždėkite duoną apvaliai ...
Tada gausiai pabarstykite Gruyere ant viršaus.
Arba, jei turite malonesnį apetitą, supilkite sriubą į didesnį dubenį.
Ir tiesiog išmeskite skrebučius.
Kitas yra sūris.
Suprantu, kad tai nepadorus kiekis ... bet „Gruyere“ yra nepadoriai skanu.
Pastaba: vietoj „Gruyere“ galite naudoti „Swiss“, „Asiago“, „Mozzarella“, „Pecorino Romano“ ar bet kokius sūrių derinius.
Hm, Gruyere yra brangu . Tai tikrai ne kasdienis chizas.
Įdėkite ramekinus / dubenėlius į sausainių lakštą po broileriu, kol sūris ištirps ir pasidarys putojantis. Laikykite broilerį šiek tiek žemoje pusėje, jei galite valdyti šį nustatymą, ir būtinai stebėkite jį nuolat, kad jis nesudegtų.
Bet jūs tikrai norite, kad jis ištirptų ir putotų.
Ponios ir ponai? Čia žiūrite į didybę. Ir aš šį kartą nejuokauju - ši sriuba yra visiškai, teigiamai, neabejotinai iš šio pasaulio.
Tai skrebučiai - pusiau traškūs ir aplieti sūriu, pusiau panardinami ir mirkomi gardžiame svogūnų sultinyje. Ir tai sūris. Ir vynas sriuboje. Ir skaniai švelnūs svogūnai.
Tai viskas, yra tai, kas yra.
Pabandyk tai! Jums patiks.
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
