Gesine Prados Pistachio Star Cookies
„Cinamono žvaigždės sausainiai„ Zimtsterne “yra vokiškų kalėdinių sausainių patiekalų pagrindinė dalis“, - sako Gesine. 'Jie yra minkšti ir šiek tiek kramtomi, ant jų yra plonas, trapus meringue sluoksnis. Ir jie natūraliai neturi glitimo! Tradiciškai jie gaminami su migdolais, bet aš juos myliu su pistacijomis “.
Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:40porcijos Paruošimo laikas:0valandosKeturi, penkimin Bendras laikas:1valandąpenkiolikamin Ingredientai sausainiams4 2/3 a.
skrudintos, lengvai sūdytos pistacijos
3 3/4 a.konditerių cukrus
1/2 šaukštelio.malto cinamono
du
dideli kiaušinių baltymai
Dėl Meringue1didelis kiaušinio baltymas
1 C.konditerių cukrus
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai
- Dėl sausainių: virtuviniame kombaine susmulkinkite pistacijas iki smulkumo. Įpilkite 2 3 ir 4 puodelius konditerių cukraus ir cinamoną. Toliau pulsuokite, kad gautumėte smulkių miltelių. Suberkite kiaušinių baltymus ir apdorokite, kol tešla susijungs.
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 ̊. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Pabarstykite darbinį paviršių likusiu 1 puodeliu konditerių cukraus. Užminkykite tešlą ant paviršiaus, kad gautumėte vientisą tešlą. Iškočiokite tešlą iki 1 colio storio, įsitikinkite, kad paviršius ir kočėlas padengtas konditerių cukrumi, kad tešla neliptų. Iškirpkite sausainius su 2 colių žvaigždžių sausainių pjaustytuvu, kaskart įmerkite pjaustytuvą į konditerių cukrų, kad tešla neliptų. Dėkite sausainius maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito ant keptuvių (jie mažai pasklis). Surinkite tešlos likučius, tada iš naujo sukite ir iškirpkite daugiau žvaigždžių.
- Meringui: kiaušinio baltymą išplakite metaliniame dubenyje, kol susidarys vidutinio standumo smailės. Maišykite konditerių cukrų po 1 valgomąjį šaukštą, kol sutirštės ir pasidarys tolygiai (gerai, jei meringue neliks smailės). Meringą perkelkite į maišelį maišuose ar užtrauktuku. Nupjaukite mažą porciją maišelio gale ir užmaukite meringą ant sausainių. (Arba ant kiekvieno sausainio vidurio nuleiskite šaukštelį meringo ir paskleiskite šaukšto nugarėlę.)
- Kepkite sausainius 15–17 minučių arba tol, kol meringue kraštai vos pradės spalvoti. Kepimo skardose palikite atvėsti 5 minutes, tada perkelkite į lentyną, kad visiškai atvėstų.
