How Make Cauliflower Rice
Žiediniai kopūstai yra gana nereikšminga daržovė: ji tarsi gumuluota ir neturi ryškios spalvos. Aš manau, kad jo švelni išvaizda prideda paslapties, nes žiediniai kopūstai yra viena iš universaliausių daržovių! Jei tai būtų super herojus, tai būtų formos keitiklis - be mėlyno kūno, žinoma. Ir tai būtų geras vaikinas.
Išpopuliarėjus mažai angliavandenių, paleo ir glitimo neturinčiam gyvenimo būdui, žiediniai kopūstai atrado savo pašaukimą gyvenime, nes jie buvo paversti ryžiais, picos plutele, duonos lazdelėmis, bulvių koše, padažais, makaronais, kepsneliais (nesijuok) tortilijų, humuso ir kepiniuose. Net jei nevengiate angliavandenių ar grūdų, žiedinių kopūstų naudojimas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną.
Šiuo metu norėjau paplepėti apie žiedinių kopūstų ryžius, nes atrodo, kad tai vartai į kitus žiediniais kopūstais paremtus receptus. Be to, jį labai lengva pagaminti (jei turite virtuvinį kombainą), ir aš jums parodysiu tris skirtingus būdus, kaip galite tai džiazuoti.
Padarykime tai!
Pirmiausia išardykite žiedinių kopūstų galvutę. Nupjaukite lapus ir kietą vidurio kotelį, o žiedinius kopūstus supjaustykite 1-2 colių žiedynais. Leiskite jiems nuplauti.
83 reikšmė
Įdėkite žiedynus į virtuvinį kombainą. Priklausomai nuo procesoriaus dydžio, gali reikėti tai padaryti poromis partijų. Aš turiu 9 puodelių talpą, ir aš ją padalinau į dvi partijas, kai naudoju visą galvą. Nenorite, kad žiediniai kopūstai būtų daug aukščiau už pjaustymo ašmenų centrą, kitaip jūs gausite kelis nesąžiningus gabalus, kurie atsisako kapoti.
Pulsuokite kelis kartus, kol atrodys taip. Turėtumėte turėti tolygiai supjaustytus maždaug ryžių grūdelių dydžio gabaliukus.
Aš tikrai noriu pasakyti, kad žiedinių kopūstų ryžius galima pasigaminti rankomis, nors tai gana daug laiko ir sunku vienodai pjaustyti. Galite pabandyti pulsuoti jį greitaeigiu maišytuvu (pvz., „Vitamix“ ar „Blendtec“), tačiau kartais sunku gauti ir tolygų pjaustymą.
Kai kuriose maisto prekių parduotuvėse net pradėta pardavinėti iš anksto supjaustytus žalius žiedinius kopūstus! Gabaliukai yra didesni, nei jūs gaunate naudodami virtuvinį kombainą, tačiau sutaupysite daug laiko, jei peilis ir pjaustymo lenta yra jūsų vienintelis pasirinkimas.
platūs moteriški lietaus batai
Žiedinių kopūstų ryžius ruošiu dviem būdais: virykle ir skrudintais orkaitėje. Aš jums parodysiu abu.
Išimkite tikrai didelę keptuvę. Tai neturi būti nelipni. Įdėkite 1-2 šaukštus pasirinktų kepimo riebalų. Ghee, kokosų aliejus ir avokadų aliejus yra mano mėgstamiausi ir taip pat saugūs kepimui aukštesnėje temperatūroje, ką mes ir darysime.
Įkaitinkite aliejų iki vidutinio karščio, tada įpilkite žiedinių kopūstų. Po minutės ar dviejų virimo įdedu šviežio česnako. Tai nėra būtina, tačiau suteikia daugiau skonio.
Tęskite virimą ant vidutinės ir didelės ugnies, kartais maišydami. Išmeskite ten keletą žiupsnelių druskos ir šiek tiek pipirų ir virkite toliau, kol žiediniai kopūstai iškeps ir apskrus, kaip jums patinka. Parudavę gabaliukai = daug skonio. Tu nori to.
Pora patarimų:
1. Neuždenkite keptuvės. Tai padarys ryžius greitesnius, kol jie gaus šiek tiek spalvų, ir jie bus minkšti. Niekas nemėgsta košių ryžių, tą patį galima pritaikyti ir žiediniams kopūstams. Visą laiką pūkuotas.
2. Nemaišykite per daug, o tai darykite. Per daug maišant jis pasidarys minkštas ir neleis taip greitai paruduoti.
Ištraukus iš keptuvės, jis yra paruoštas valgyti!
Dabar pažvelkime į orkaitės kepimo būdą.
ką galiu pagaminti iš likusios kepsninės vištienos
Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Išmeskite žiedinių kopūstų ryžius ant apkeptos skardos, apibarstykite keliais žiupsneliais druskos ir pipirų bei keliais šaukštais aliejaus. Taip pat galite įdėti gvazdikėlį ar du smulkinto česnako.
Taikant šį metodą, aš visada naudoju avokadų aliejų, nes 99,9% laiko per daug tingiu ištirpinti kokosų aliejų ar ghee. (Vis dėlto tąkart, kai naudojau ghee, buvo nuostabu.)
Sumaišykite viską rankomis ir tolygiai paskleiskite keptuvėje. Skrudinkite apie 20–25 minutes, kepimo metu mentele pameskite maždaug 2–3 kartus, kol pasieksite norimą rudą atspalvį. Man patinka tamsi karamelės spalva. Mmm.
„Stovetop“ yra dešinėje; orkaitėje keptas yra kairėje. Kuris metodas yra geresnis? Na, tai priklauso nuo jūsų tikslo.
Man patinka kaitlentės metodas, nes jis greičiau išverda ir duoda daugiau žiedinių kopūstų ryžių, nes jie nevirsta tiek. Be to, nereikia įjungti orkaitės, jei lauke būna karšta. Supratau.
Man patinka orkaitėje keptas metodas, nes tam reikia mažiau auklių ir lengviau iškepti dvi galvutes vienu metu, naudojant dvi keptuves. Taip pat naudojant šį metodą gausite daugiau karamelizacijos ir stipresnio skrudinto skonio. Jei mane pažįsti, žinai, kad esu visiškai, be galo įsimylėjęs skrudinti daržoves. Šis metodas yra mano uogienė.
ką Biblijoje vaizduoja vorai
Skonis galite pritaikyti ir pridėti naudodami abu metodus! Aš tau turiu tris, ir aš net juos derinau tau. (Daugumą dalykų derinu savo gyvenime. Įtraukiamas maistas.)
1 - tinklas
Saulėje džiovinti pomidorų ir lašinių žiedinių kopūstų ryžiai
Rekomenduojamas metodas: Viryklė
Instrukcijos: Į keptuvę įpilkite 1/2 smulkinto raudonojo svogūno, kai įdėsite žiedinius kopūstus. Įpusėjus virimui, įpilkite 1/2 puodelio smulkintų aliejaus pakuočių saulėje džiovintų pomidorų ir 2 smulkintas česnako skilteles. Kai ryžiai baigsis, įmaišykite 5–6 riekeles smulkintos traškios šoninės.
2 - geltona
Skrudinti ananasų ir imbierinių žiedinių kopūstų ryžiai
Rekomenduojamas metodas: Krosnyje kepta
Instrukcijos: Į kepimo skardą esančius žiedinius kopūstus įpilkite 1 1/2 puodelio kubelių šviežio ananaso, 1 šaukštą smulkiai tarkuoto šviežio imbiero ir 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės. Skrudinkite, kaip nurodyta.
3 - Žalia
Aštrūs „Jalapeno Cilantro“ žiedinių kopūstų ryžiai (Mano mėgstamiausias)
Rekomenduojamas metodas: Bet kuris metodas yra tinkamas
dovanų idėjos 90 metų vyrui
Instrukcijos: Į kalafiorą arba ant skrudinimo keptuvės į žiedinį kopūstą įdėkite 2 susmulkintus jalapenos (jei reikia, sėklos), smulkiai sutarkuotą žievelę iš 1/2 kalkių ir 1 česnako skiltelę. Virkite arba kepkite, kaip nurodyta. Baigiant virti, įmaišykite sultis iš 1/2 kalkių, 2 plonai supjaustytus žalius svogūnus ir 1/3 puodelio smulkintų šviežių kalendrų.
Dabar eik ir ryžk savo žiedinį kopūstą! Galite patiekti su kuo nors, ką patieksite su įprastais ryžiais. Jis taip pat gerai perkaista, jei pasitaiko, kad jų liko. (Ir neilgai truksite, kol gausite žiedinių kopūstų picos plutelę.)
