How Make Compound Butter 6 Recipes
Kai buvau mažas vaikas, su tėvais šiek tiek reguliariai pataikėme į vietinį Vankuverio kepsnių restoraną. Stalai buvo padengti mėsos popieriumi, žinoma, ir aš praleidau laiką tarp užsakymo ir valgymo, piešdamas paveikslėlius ir gurkšnodamas Širlio šventyklą (papildomos maraschino vyšnios, labai ačiū).
524 angelo skaičiaus reikšmė
Iš to, ką atsimenu, paprastai užsisakiau specialųjį vaikišką patiekalą, kuriame buvo tam tikros rūšies mėsainių paplotėliai ir bulvytės, o mano tėvai įsitraukė į savo suaugusių kepsnių patiekalus. Būdamas tokio amžiaus, buvau gana nepamiršęs, ką valgo visi kiti, bet aš atsimenu, kaip stebėjau, kaip serveriai plakami su lėkštėmis įvairių rūšių kepsnių. Dauguma jų buvo gana standartinės, grilio žymės, kertančios jautienos viršų. Tačiau kiti buvo užpilti sviestu.
Tikrai? Sviestas ant kepsnio?
Mano nepatyręs gomurys beveik nesuprato, kad kepsnys su sviestu yra vienas iš geriausių patiekalų, žinomų jautienos mėgėjams.
Tai sakant, naudoti kaip kepsnių užpilą yra tik sudėtinių sviestų ledkalnio viršūnė.
Kas iš tikrųjų yra sudėtinis sviestas? Tai minkštas sviestas, plakamas su įvairiais saldžiais ar pikantais ingredientais. Nors koncepcija paprasta, galimų skonių derinių yra begalė. Poruokite paplotėlius, suktinukus, blynus, vaflius ar kukurūzų duoną su sviestais, paskanintais apelsinų ar citrinų žievelėmis, klevų sirupu, medumi ar cinamonu. Suporuokite mėsą, daržoves, žuvį ir duoną su sviestais, sumaišytais su žolelėmis, prieskoniais, sūriu ar citrusinių vaisių žieve.
reikšmė 1233 m
Pradėkite nuo nesūdyto sviesto, kad pridėję prieskonių galėtumėte kontroliuoti druskos kiekį. Tai ypač svarbu naudojant saldžius mišinius. Norėdami gauti puriausią sviestą, galite jį išplakti rankiniu maišytuvu. Tačiau aš paprastai einu tuo keliu, kuriam reikia mažiausiai virtuvės įrankių. Dubuo ir šakutė man!
Kai sviestas bus minkštas, sumaišykite saldžius ar pikantiškus ingredientus.
Skanintą sviestą perkelkite į pergamentinio popieriaus ar plastikinės plėvelės gabalėlį, suformuokite sviestą į rąstą ir gerai jį suvyniokite. Atšaldykite 2 valandas prieš supjaustydami gabalėliais patiekimui.
Bet ką daryti, jei nevalgai ar negalite valgyti pieno produktų? Kokosų aliejus, kuris labai lengvai suminkštėja ir sustingsta šaldytuve, yra puikus pakaitalas. Žinoma, sviestui tai suteiks kokoso skonį, tačiau tai gali būti naudinga tik tada, kai įdedate papildomų ingredientų, tokių kaip kario milteliai, žaliosios citrinos sultys ir kalendra.
Šie deriniai yra tik peršokimo taškas ir dangus yra riba!
Rūkyta paprika ir rozmarino sviestas
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 1 šaukštas smulkinto šviežio rozmarino
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- & frac12; šaukštelis druskos
Kaip tarnauti:
- Ant virto kepsnio, vištienos ar žuvies viršuje
- Svieste patroškinkite krevetes
- Patiekite su ant grotelių keptomis arba virtomis kukurūzų ausimis
- Tepkite ant grotelių keptas daržoves
Cinamono klevų sviestas
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 1 šaukštas gryno klevų sirupo
- & frac34; šaukštelio malto cinamono
Kaip tarnauti:
- Paskirstykite ant skrebučių
- Ant blynų ar vaflių viršuje
- Tepkite ant kukurūzų duonos
- Patiekite su keptomis saldžiomis bulvėmis
Žolelių sviestas
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai kapotų šviežių žolelių (tokių kaip petražolės, čiobreliai, rozmarinai ir raudonėliai)
- & frac12; šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio maltų pipirų
Kaip tarnauti:
- Patiekite su vakarienės suktinukais
- Ant grotelių keptos arba keptos vištienos viršuje
- Patiekite su virtomis, skrudintomis ar ant grotelių keptomis daržovėmis
Jalapeño kalkių sviestas
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- & frac12; jalapeno pipirai, pasėti ir smulkiai sumalti
- & frac12; sultys kalkės
- & frac12; šaukštelis druskos
Kaip tarnauti:
- Patiekite su ant grotelių keptomis arba virtomis kukurūzų ausimis
- Ant grotelių keptos mėsos, vištienos, žuvies ar krevečių viršuje
- Tepkite ant grotelių keptas daržoves
Oranžinis medaus sviestas
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 1 šaukštas medaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai tarkuoto apelsino žievelės
Kaip tarnauti:
st ann novena malda
- Paskirstykite ant skrebučių ar kukurūzų duonos
- Patiekite su šiltais paplotėliais
- Patiekite su keptomis saldžiomis bulvėmis
Gorgonzola šalavijų sviestas
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 2 uncijos sutrupinto „Gorgonzola“ sūrio
- 1 šaukštas maltos šviežios šalavijos
- & frac12; šaukštelis druskos
Kaip tarnauti:
- Ant kepto kepsnio, vištienos ar kiaulienos nugarinės viršuje
- Ištirpinkite ir tepkite krevečių iešmus
- Tepkite ant šiltų vakarienės suktinukų
