Kaip pagaminti sūdytą jautienos maišą

How Make Corned Beef Hash

Daugelis žmonių prisimena sūdytą jautienos maišos kaip kreminį mėsos ir bulvių mišinį iš skardinės, bet nėra nieko panašaus į naminį. Kai baigsite savo Šv. Patriko dienos valgis ir jūs jau užpildėte (arba!), atėjo laikas tinkamai panaudoti likučius ir sužinoti, kaip paruošti sūdytos jautienos maišos. Bet kokia jūsų turima papildoma mėsa yra puiki pradžia gaminant geriausią sūdytos jautienos maišą nuo nulio.

Kaip iš nulio gaminti sūdytą jautienos maišą?

Kukurūzų jautienos maišos nuo nulio yra paprastas vienos keptuvės patiekalas. Jei virėte bulves ir jautienos kukurūzus, esate pusiaukelėje! Naudokite sunkią dugninę keptuvę, kuri gerai sulaiko šilumą, pavyzdžiui, a ketaus keptuvė - tai sukurs traškias bulves ir auksinę rudą kukurūzų jautieną.

kaip pasigaminti daigintų migdolų sviestą

Iš ko yra sūdyta jautienos maiša?

Paprastai sūdytos jautienos maišos sudaro virtos jautienos, kubeliais pjaustytų bulvių, svogūnų ir paprikų mišinys. Tiks bet kokios rūšies bulvės: rudos, raudonos odos, pirštinės ar net saldžiosios bulvės. Šie ingredientai virti karštoje keptuvėje su sviestu arba augaliniu aliejumi, kol apskrus ir taps traškūs. Iš bėgančio kiaušinio yra puikus užpilas ir trynio-y padažas.

Ką galiu pridėti prie sūdytos jautienos maišos?

Galite pridėti daug kitų daržovių prie savo maišos, priklausomai nuo to, ką turite po ranka. Norėdami suapvalinti šį vienos keptuvės patiekalą, galima pridėti žalių daržovių, tokių kaip cukinijos, špinatai ar kopūstai. Jei mėgstate šviežią česnaką, jis gali suteikti puikų skonį. Jūs galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai ar rozmarinas, ruošdami bulves ar jautienos kukurūzus, arba užpilkite gatavą patiekalą subtilesnėmis žolelėmis, pavyzdžiui, smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

1. Dėkite bulves į mikrobangų krosnelėje saugią lėkštę. Kiekvieną 2–3 kartus dūrite šakute. Mikrobangų krosnelė virinama 6 minutes, vieną kartą sukant, kol lengvai įspausite šakutę į bulves (didelėms bulvėms tai gali užtrukti porą minučių ilgiau). Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada supjaustykite kauliukais.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Vienu sluoksniu suberkite kubeliais supjaustytas bulves, pabarstykite druska ir pipirais ir palikite virti, kol iš vienos pusės auksinė ruda, maždaug 4 minutes. Apverskite bulves ir kepkite retkarčiais vartydami, kol apskrus iš visų pusių, dar maždaug 4 minutes. Nuimkite ant plokštelės.
3. Grąžinkite keptuvę iki vidutinės ugnies ir įpilkite likusį 1 šaukštą sviesto, sūdytą jautieną, svogūną ir papriką. Virkite ir kartkartėmis maišykite, kol sūdyta jautiena pradės ruduoti, o daržovės suminkštės, maždaug 8 minutes. Įmaišykite česnaką ir virkite dar 2 minutes. Įpilkite bulvių į keptuvę ir daugiau druskos ir pipirų, jei norite. Maišykite, kad sumaišytumėte, ir porą minučių pašildykite bulves.
4. Patiekite su keptu kiaušiniu ir keliais brūkšneliais aštraus padažo, jei norite.

Šis receptas reikalauja „Yukon Gold“ bulvių, tačiau rausvos, raudonos odos, pirštinės ar net saldžiosios bulvės puikiai dirbs šiame maišelyje.