Ranch stiliaus vištiena

Ranch Style Chicken

Ranch vištiena - ha! Koks recepto pavadinimas. Tiesa ta, kad šis patiekalas net neturi oficialaus pavadinimo. Aš tiesiog tai padarau. Tada aš jį patiekiu alkaniems vyrams, kad galėčiau išgirsti, kaip jie dejuoja ir dejuoja. Tada pats valgau. Bet dėl ​​kažkokios keistos priežasties, kai čia pateikiu jums receptą, jaučiu, kad turiu jam suteikti pavadinimą. Ir ar nesi sužavėtas! Iš visų mano turimų žodžių anglų kalba ištraukiau „Ranch Style Chicken“ iš oro. Kodėl? Nes esu iškalbinga, apgaulinga ir labai labai kūrybinga.

Ne tavo kada nors Pamiršk tai.

Šis skanus vištienos patiekalas yra labai, labai tinkamas kaubojus, nesuklyskite. Tai širdingas, nepaprastai kvapnus ir ne mažiau įdomus. Argi ne tai yra „Cowboy Food“?

Pastaba: Iš pažiūros šis receptas gali pasirodyti įtartinai panašus į antrąjį mėgstamiausią „Marlboro Man“ sumuštinį. Bet taip nėra. Tai labai, labai, labai, labai, labai, labai skiriasi. Šis juk turi ... umm ... PAPRIKA.

„The Pioneer Woman Cooks“ man viskas įdomu.

Veikėjų personažai:

Vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
Storai supjaustyta šoninė
Šoninės tepalas
Medus
Dižono garstyčios
Citrinos sulčių
Paprika
Susmulkinti raudonieji pipirai (nebūtina)
Aštrus Čederio sūris
Rapsų aliejus (nerodomas, nes esu orlaivis.)

Ar tu pasiruošęs?

Padarykime šį dalyką.

Norėdami pradėti, sumaišykite 1/2 puodelio Dižono arba šaltibarščių garstyčių su 1/2 puodelio medaus. Įpilkite 1/2 citrinos, 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos ir 1/2 šaukštelio druskos sulčių. Ir smagiai praleisk čia! Pabarstykite šiek tiek susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių ar kajeno, jei jums patinka šiek tiek aštrūs dalykai.

Suplakite jį iki vientisos masės.

Tada nuplaukite vištienos krūtinėles po vėsiu vandeniu ir nusausinkite.

Sumušime vištienos krūtinėles, kad jos būtų vienodesnio storio, o tai reiškia, kad jos iškeps tolygiau ir nebus sausos aplink kraštus.

Be to, aš tiesiog mėgstu daužyti daiktus savo plaktuku. Tai neįtikėtinai efektyvus streso mažintuvas.

Įdėkite vieną vištienos krūtinėlę tarp dviejų vaškuoto popieriaus lapų ...

Lengvai paglostykite vaškuotą popierių, kad jis priliptų prie vištienos. Priežastis, dėl kurios mes naudojame vaškuotą popierių, yra ta, kad ji neleis mažiems mažiems gabaliukams žalios vištienos skristi virš virtuvės.

Nes niekas nesugadina jūsų dienos labiau, kaip rasti mažą mažytį truputį žalios vištienos, įstrigusios jūsų maišytuvo šone. * Šiurpas. *

Su plaktuku ar kočėlu (taip pat galite naudoti sunkią skardinę!) Lengvai pabandykite vištienos krūtinėlę, kad storis būtų vienodas. Kol viskas išsilygina, jis paprastai būna maždaug nuo 1/2 iki 3/4 colio storio.

Ir tik užuomina: gerai mylėti taip, kaip tai jaučia. Tai tikrai yra.

Matyti? Malonu ir tolygiai. Jei norite, galite nukirpti mažus riebalų gabalėlius. Be to, jei vištienos krūtinėlės yra pernelyg didžiulės, dažnai jas perpjaunu perpus, kad sukurčiau lengviau valdomus (ir vaikams tinkamus) gabalėlius.

Tada tiesiog pridėkite visą vištieną į dubenį su marinatu. Jūs norėsite tai uždengti plastikine plėvele ir leisti bent valandą pasimarinuoti šaldytuve - paprastai aš tai leidžiu maždaug 2–3 valandas, bet taip yra tik todėl, kad aš visada lekiu iš paskos.

Kol vištiena marinuojasi, kepkite šoninę:

Atsitiktinai manau, kad žemėje nėra nieko geresnio už storą supjaustytą pipiruotą šoninę. Tačiau ne visos šalies teritorijos ar prekybos centrų tinklai sutinka. Taigi tiks bet kokia bekoninė rūšis; tiesiog nepamirškite, kad šoninė ilgainiui pateks į orkaitę, todėl nenorite, kad keptuvėje jos būtų per daug traškios.

Įspėjimas apie storą supjaustytą (arba bet kurią) šoninę: pagaminkite dešimt kartų (ne perdėtai) daugiau, nei manote, kad jums reikės. Tai buvo viešosios tarnybos pranešimas.

Toliau, ir tai yra svarbu, pasilikite 1/4 puodelio šoninės tepalo ir eikite į priekį ir išvalykite keptuvę. Priešingu atveju jis bus per daug dūminis.

Kai būsite pasiruošę paruošti vištieną, įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Išimkite vištieną iš šaldytuvo ir supilkite marinato perteklių į kriauklę. Švarioje keptuvėje pašildykite pusę rezervuotų šoninės riebalų su tokiu pat kiekiu rapsų aliejaus per vidutiniškai didelę ar didelę ugnį. (Mes norime supjaustyti vištieną, o ne ją visiškai išvirti.) Kai riebalai bus pakankamai įkaitę, į keptuvę įpilkite vištienos partijos. Neperkraukite keptuvės - paprastai pakanka tik 3 vienetų.

Stebėkite viščiuką ir, kai jis pradeda ruda / juoda iš vienos pusės ...

Apverskite jį į kitą pusę. Virkite tik tol, kol pasirodys rudos / juodos vietos. Kiekviena pusė turėtų virti ne ilgiau kaip 1–1 / 1/2 min.

Faktas: jūsų virtuvė šiuo metu kvepia dieviškai.

Pakartokite su visomis vištienos krūtinėlėmis, tada padėkite jas ant didelės kepimo skardos. Pažvelgę ​​šiek tiek arčiau, pastebėsite, kad vištiena tikrai nėra visiškai paruošta. Gross, žmogau.

Tęskite virti vištienos keptuvę maždaug dešimt minučių į karštą orkaitę. Tada išimkite keptuvę iš orkaitės ...

Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės uždėkite po porą lašinių riekelių.

Tada paimkite tarkuotą aštrų čederį ir taip gausiai pabarstykite viršų, kaip norėtumėte.

Aš labai mėgstu tarkuoti savo sūrį. Man tiesiog patinka, kaip jis tirpsta.

Tiesiog grąžinkite keptuvę į orkaitę dar penkioms minutėms arba kol ištirps sūris ir šnypščios šoninė.

dovanų idėjos vyresnio amžiaus moterims

Tada patiekite iš karto ...

Lėkštėje su pūkuotomis naujomis bulvėmis.

(Pūkuotas naujos bulvės receptas bus pirmasis dalykas rytoj ryte. Tres yum.)

Mėgautis!

Ranch vištienos variantai: nedelsdami paspauskite pakrautas vištienos krūtinėles tarp dviejų kaiserio suktinukų pusių, tada atskirai suvyniokite į foliją ir pristatykite alkaniems darbuotojams. Jie mirs ten pat, ir jų našumas bus sugadintas ... bet tikrai geru būdu.