Swedish Cardamom Buns
Itin sviestinės mielinės bandelės, pagardintos aštriu kardamonu! Iš Ericos Kastner iš sviestinės pusės. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:16porcijos Paruošimo laikas:3valandosdvidešimtmin Virimo laikas:0valandospenkiolikamin Bendras laikas:3valandos35min IngridientaiDĖL KŪNO: 1 1/4 a. Visas pienas 1 pakuotė (2 1/4 šaukštelio) aktyvių sausų mielių 1 pagaliukas Sūdytas sviestas, ištirpęs ir šiek tiek atvėsęs 3 3/4 a. Į 4 puodelius universalių miltų 5 šaukštai. Cukranendrių cukrus 2 šaukšteliai. Maltas kardamonas (šviežias arba sumaltas) 1 1/2 šaukštelio. Nerafinuota jūros druska 1 Didelis kiaušinis UŽPILDYMUI: 1 pagaliukas Sūdytas sviestas, suminkštintas 1/3 c. Cukranendrių cukrus 2 šaukšteliai. Maltas kardamonas (šviežias arba sumaltas) PASTATYMUI: 3 šaukštai. Vanduo 3 šaukštai. Cukranendrių cukrus 1/4 šaukštelio. Vanilės ekstraktas 1 žiupsnelis Druskos 1 šaukštelis. Šviežiai maltos kardamono sėklosŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Tešlos nurodymai: Pieną pašildykite iki 110 ° F. Pabarstykite mieles ant viršaus. Leiskite įrodyti 5 minutes.
Įdėkite likusius tešlos ingredientus į maišytuvo dubenį. Ant viršaus užpilkite patikrintą mielių mišinį. Trumpai pamaišykite mentele, kad susidarytų gauruota tešla. Pritvirtinkite prie stovo maišytuvo pagrindo ir pritvirtinkite prie tešlos kablio. Minkykite 15 minučių vidutiniškai žemai (aš naudojau 2 greitį iš 10).
Perkelkite tešlą į didelį sviestu išteptą dubenį. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės, maždaug per 1 / 2–2 valandas.
Įdarui:
Kai tešla beveik baigsis pakilti, plakite sviestą, cukrų ir kardamoną nedideliame dubenyje rankiniu maišytuvu, kol gerai išmaišysite.
Ant gerai sviestu patepto paviršiaus švelniai iškočiokite iškilusią tešlą iki 14x20 colių stačiakampio. Užtepkite įdarą tolygiai per tešlos paviršių ir tolygiai paskleiskite kompensuota mentele.
Sugriebęs trumpą galą, užlenkite 1/3 tešlos per save link vidurio, tada kitą 1/3 (pvz., Sulankstykite raidę). Dar kartą iškočiokite tešlą iki 10x14 colių stačiakampio. Iškirpkite tešlą į 3/4 colių juosteles, pradedant nuo sulankstyto krašto. Iškirpkite juostelę per visą jos ilgį per pusę, palikdami tešlos gabaliukus, vis tiek pritvirtintus viename gale. Pasukite abi tešlos „kojas“ viena kryptimi, tada apsukite kojas aplink save priešinga kryptimi. Susuktą tešlą apsukite aplink save ratu, užmaukite apačią, kad ji liktų vietoje. Dedame ant neteptos kepimo skardos. Pakartokite likusias tešlos juosteles ir įsitikinkite, kad tarp bandelių kepimo skardoje liko daug vietos. Greičiausiai turėsite naudoti dvi kepimo skardas.
Uždenkite bandeles arbatiniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol bus gana papūsti, maždaug 1 & frac12; dar iki 2 valandų (patikrinkite jas per vieną valandą, jei jūsų virtuvė šilta).
Likus dvidešimt minučių, kol bandelės pakils, įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Kepkite pakilusias bandeles 15–20 minučių arba tol, kol viršuje bus giliai auksinės, apačioje tamsiai rudos ir iškeps. Tikrumą galite patikrinti naudodami momentinį termometrą (bandelės turi užregistruoti 200 ° F).
Užpilui:
Kol bandelės kepa, padarykite užpilą. Į nedidelį puodą suberkite vandenį, cukrų, vanilę ir druską. Užvirkite, dažnai plakdami. Užtepkite karštas kardamono bandeles. Leiskite keletą minučių atvėsti ir vėl jas valykite. Pakartokite dar kartą. Pabarstykite bandeles malta kardamonu.
Patiekite bandeles šiltas. Keletą dienų (jei taip ilgai tarnauja) keletą dienų laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.
Ar kada nors anksčiau gaminote su kardamonu? Šis šiltas prieskonis yra toks ryškus ir galingas. Atidarykite šviežią kardamono indelį, įkvėpkite kvapo ir pamatysite, ką noriu pasakyti!
Puikus būdas pabrėžti šį prieskonį yra švediškos kardamono bandelės. Jis turi kardamoną trijose vietose: tešloje, įdare ir užpile! Jų kepamas aromatas yra tikrai puikus. Jie minkšti, sviestiniai ir aštrūs. Jums gali tekti išmokti keletą naujų būdų, kaip juos ištraukti, tačiau verta papildomų pastangų.
Gerai, eikime gaminti švediškų kardamono bandelių!
Čia yra viskas, ko reikės tešlai gaminti: aktyvios sausos mielės, nenugriebtas pienas, sūdytas sviestas, kiaušinis, maltas kardamonas, druska, cukrus ir universalūs miltai.
Dabar šiame recepte galite naudoti iš anksto sumaltą kardamoną, jei nenorite sumedžioti kardamono sėklų ir patys jas sumalti. Skonis nebus toks ryškus, bet vis tiek bus labai geras. Taip pat galite išpjauti sėklas iš kardamono ankščių, jei tik tiek galite rasti.
Aš turėjau Rubenui sutrinti sėklas mano skiedinyje ir grūstuve, bet jūs taip pat galite naudoti prieskonių malimo mašiną.
Visų pirma, norite, kad mielės būtų suaktyvintos. Pašildykite pieną iki 110 ° F ir pabarstykite mieles ant viršaus. Atidėkite į šalį 5 minutėms.
angelo numeriai 1133
Į stovo maišytuvo indą suberkite likusius ingredientus kartu su mielių mišiniu.
Trumpai sumaišykite tešlą mentele, kad susidarytų gauruota tešla.
Perjunkite į tešlos kablį ir minkykite tešlą iki gana elastingos, maždaug 15 minučių. Tai gali atrodyti ilgas tešlos minkymo laikas. Tačiau pastebėjau, kad minkyti reikia ilgiau, nei rekomenduojama tinkamai paruošti glitimą daugumoje receptų.
Perkelkite tešlą į didelį sviestu išteptą dubenį.
Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 & frac12; iki 2 valandų.
Kai tešla pakils, iškočiokite ją į 14 - 20 colių stačiakampį ant gerai sviestu ištepto paviršiaus su sviestu išteptąja kočele. Tešla yra labai minkšta, todėl norite viską sutepti, kad neliptų.
Dabar atėjo laikas gaminti įdarą. Štai ko jums reikės: sūdyto sviesto, cukraus ir malto kardamono.
Gerai išplakite visus įdaro ingredientus.
Užpildą dėkite ant iškočiotos tešlos paviršiaus.
Naudokite kompensuotą mentelę, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta.
kaip kepti spragėsius keptuvėje
Sugriebęs trumpą kraštą, užlenkite 1/3 tešlos ant savęs.
Sulenkite kitą trečdalį tešlos. Tai panašu į laiško sulankstymą!
Iškočiokite tešlą iki 10 x 14 colių stačiakampio.
Iškirpkite tešlą (pradedant sulankstytu kraštu), padarydami 3/4 colių juosteles.
Yra keletas būdų, kaip galite suformuoti šias švediškas kardamono bandeles. Pradėkime nuo fantazuojančios versijos.
Iškirpkite tešlos juostelę iki ilgio, palikdami tik šiek tiek nepjaustytą.
Tešlos kojas pasukite viena kryptimi ...
... ir tada sukite kojas aplink save priešinga kryptimi.
Apvyniokite susuktą tešlą aplink save, užmaukite galą po bandele.
Dedame ant neteptos kepimo skardos. Tarp bandelių norite įdėti daug vietos, nes jos gana išplečiamos. Aš čia turėjau jiems skirti šiek tiek daugiau vietos.
Gerai, dabar leiskite man parodyti jums greitesnį būdą suformuoti šias švediškas kardamono bandeles.
Griebkite tešlos gabalėlį ir apvyniokite aplink pirštus kaip tvarstis.
Suimkite tešlos galą, patraukite per ką tik suformuoto tvarsčio centrą ir užmaukite po bandele.
Štai kaip jie turėtų atrodyti susikūrę.
Uždenkite ir leiskite pakilti, kol jie bus gana papūsti, dar apie 1 1/2–2 valandas.
veganiškų puodų receptai be glitimo
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Kepkite bandeles iki giliai auksinės spalvos, apie 15–20 minučių. Jie bus gana tamsūs dugne. Galite patikrinti jų padorumą įterpdami akimirksniu nuskaitytą termometrą į vieną: jis turėtų užregistruoti 200 ° F.
Tuo tarpu atėjo laikas pagaminti šių švediškų kardamono bandelių užpilą. Štai ko jums reikės: vandens, cukraus, vanilės ekstrakto, malto kardamono ir druskos.
Viską, išskyrus kardamoną, suberkite į nedidelį puodą ir užvirkite.
Karštu iškeptas bandeles aptepkite sirupu. Leiskite keletą minučių atvėsti, tada dar kartą jas šepetėliu. Jei norite, galite dar kartą pakartoti.
Pabarstykite bandeles malta kardamonu.
Leiskite atvėsti tol, kol pakęsite, ir patiekite su sviestu ir puodeliu kavos ar arbatos.
Pastabos:
- Aš rekomenduočiau šviežiai sumalti kardamono sėklas, jei jų galite rasti. Geras kardamonas gali brangti. Pažvelkite į savo sveiko maisto parduotuvės didelių prieskonių skyrių. Galite nusipirkti tiek, kiek užtepsite, ir tešlai bei įdarui naudoti iš anksto sumaltą.
- Aš tai retai sakau, bet jūs galite apsieiti be sviesto, jei patiekite juos šviežius. Juk juose yra dvi sveikos sviesto lazdelės. Vis dėlto nėra jokio sprendimo, jei vis tiek uždėsite daugiau!
- Tai puikiai tiktų pusryčiams, kavos pertraukėlei arba patiekti kartu su švelnaus skonio sriuba.
- Jei norite kardamono ant kardamono skonio, patiekite juos su naminiu chai (žiūrėkite „Bridget“ pamoką „Kaip pasigaminti čai“).
Čia pateikiama nuoroda į spausdinamą receptą: Švediškos kardamono bandelės
