20 skirtingų rūšių kavos, paaiškinta

20 Different Types Coffee

Jei neįsivaizduojate gyvenimo be kavos, nesate vieniši: Ree Drummond kiekvieną dieną pradeda nuo puodelio. (Ji taip myli, kad ką tik paleido „Pioneer Woman“ kavos linija !) Galima rinktis tiek daug populiarių kavos rūšių, tačiau „Ree“ šalto plikymo būdas yra tinkamas būdas. Ji įvaldė tobulėjimo meną šaltai paruošta ledinė kava namuose prieš metus, o šiais laikais ji gauna daiktų augintojų iš savo Pawhuska, OK, parduotuvės ir restorano „Mercantile“ , todėl kiekvieną rytą ji gali turėti aukštą taurę. „Sakyti, kad negalėčiau gyventi be to, yra neįvertinta“, - sako ji. Jos manija yra visiškai eksponuojama kavinėje „The Merc“, kurioje patiekiama daugybė įvairių kavos gėrimų: be abejo, šaltas plikymas, taip pat espreso gėrimai, tokie kaip kortadados, kapučinos, macchiatos ir kt.

„The Merc“ ir kitų kavinių meniu gali būti keblu naršyti net aistringiems kavos vartotojams. Kiekvieną dieną galėtum išsivirti lašinamą kavą sau ir vis tiek nežinai, kuo kava skiriasi nuo espresso, ar kaip atskirti latte nuo kapučino. Skaitykite toliau, kad gautumėte lengvą įvairių rūšių kavos vadovą, pradedant nuo labiausiai paplitusių kavos pupelių veislių. Jums gali būti įkvėpta pakeisti savo kavinės užsakymą ar net išplakti keletą puikių gėrimų namuose! Jei norite daugiau idėjų, susijusių su kofeinu, peržiūrėkite šiuos vadovus geriausi espreso aparatai ir geriausios kavos prenumeratos paslaugos .

Kavos pupelių rūšys

Kava yra virtas gėrimas, gaminamas iš kavos pupelių, kurios iš tikrųjų yra skrudintos kavos augalo sėklos. Naudotų pupelių rūšys, iš kur ji buvo gaunama ir kaip jie buvo skrudinti, turės įtakos paskutinio gurkšnoto puodelio skoniui ir kvapui. Dvi pagrindinės kavos pupelių kategorijos, su kuriomis susidursite, yra „Arabica“ ir „Robusta“. Taigi koks skirtumas?

Arabika

Galbūt matėte kavos maišelius su užrašu „100 procentų arabika“. „Arabica“ yra populiariausia pupelių rūšis, naudojama kavai gaminti. Arabikos pupelės laikomos aukštesnės kokybės nei „Robusta“, be to, jos yra ir brangesnės. Dėl jų gaunama saldesnio, ne tokio griežto skonio kava.

Tvirtas

„Robusta“ pupeles paprastai yra pigiau gaminti, nes „Robusta“ augalą lengviau auginti. Juose yra didesnis kofeino kiekis ir skonis kartesnis nei arabikos pupelių. Iš šių pupelių dažnai gaminama tirpi kava ir espreso mišiniai.

Karštų kavos gėrimų rūšys

Juoda kava

Čia nėra jokių pykčių: juoda kava gaminama iš paprastų maltų kavos pupelių, kurios verdamos karštos. Jis patiekiamas be pridėto cukraus, pieno ar kvapiųjų medžiagų.

Be kofeino

Kavos pupelėse natūraliai yra kofeino, tačiau skrudintojai gali naudoti keletą skirtingų procesų, kad pašalintų beveik visą jį. Iš šių pupelių be kofeino ruošiama kava be kofeino.

kelionės maldos šventasis

Išreikštas

Daugelis žmonių žino, kad espreso puodelis yra stipresnis už tą patį kavos kiekį, tačiau koks skirtumas, tiksliai? Pačiose pupelėse iš esmės nėra nieko kito, tačiau kai pupelės naudojamos espresso gaminimui, jos yra smulkiau sumaltos ir verdamos didesniu grunto ir vandens santykiu, nei naudojama kavai. Rezultatas yra tirštesnis, labiau koncentruotas skystis su drąsesniu skoniu. Vienas espresas yra vienos uncijos smūgis. Tai taip pat populiariausių kavos gėrimų, tokių kaip latės ir kapučinos, pagrindas.

Pienas

Šis klasikinis gėrimas paprastai yra 1/3 espreso ir 2/3 garinto pieno, užpiltas plonu putų sluoksniu, tačiau kavinės pasiūlė iš pažiūros nesibaigiančius pritaikymus. Galite eksperimentuoti su skonio sirupais, pavyzdžiui, vanilės ir moliūgų prieskoniais, arba sukurti avižų pieną naudodamiesi nerealiu variantu. Įgudę baristai putas dažnai sukasi į latte meną!

Kapučino

Šis espreso gėrimas yra panašus į latte, tačiau putojantis viršutinis sluoksnis yra storesnis. Standartinis santykis yra lygios espresso, garinto pieno ir putų dalys. Jis dažnai patiekiamas 6 uncijos puodelyje (mažesnis nei latte puodelis) ir gali būti papildytas cinamono purškimu.

Macchiato

„Macchiato“ yra espreso puodelis su tik garuoto pieno ar putų prisilietimu. Itališkai macchiato reiškia „dėmėta“ arba „dėmėta“, todėl „caffè macchiato“ reiškia kavą, kuri buvo nudažyta pienu.

Amerikietis

Užsisakykite šį gėrimą ir gausite espreso šūvį, praskiestą karštu vandeniu.

Kava su pienu

Šis puošniai skambantis prancūziškas gėrimas iš tikrųjų yra labai paprastas: tai lygiomis dalimis kavos ir garinto ar plikyto pieno.

susmulkinti

Šis gėrimas, kilęs iš Ispanijos, yra pusiau espresso, pusiau garintas pienas. Skirtingai nuo daugelio itališkų kavos gėrimų, jame nėra mažai putų. Paprastai jis patiekiamas 4,5 uncijos stiklinėje.

Plokščia balta

Kaip ir latte, šį gėrimą sudaro espresso ir garintas pienas, tačiau espresso ir pieno santykis yra didesnis. Baristas taip pat sulanksto pieną, kai jis garuoja, o tai sukuria švelnesnę tekstūrą. Plokščios baltos šaknys yra Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.

„Mocha Latte“

Šis saldus latte posūkis yra pagardintas cukrumi ir šokoladu, paprastai kakavos miltelių, lydyto šokolado ar sirupo pavidalu.

Raudona akis

Kai jums reikia papildomo kofeino kiekio, gerkite šį gėrimą „du viename“: tai kava su espreso gėrimu.

Airiška kava

Šis jaukus gėrimas yra juodos kavos, viskio ir cukraus derinys, papildytas plakta grietinėle. Ree mama gamino Airiška kava visą laiką, o dabar tai daro ir Ree.

ar galiu vietoj duonos miltų naudoti universalius miltus

Šaltų kavos gėrimų rūšys

Šalta kava

Ar yra kas nors geresnio už stiklinę šaltos kavos karštą dieną (ar bet kurią kitą dieną)? Paprasčiausias būdas pasigaminti: išvirkite įprastą puodelį karštos kavos, tada atvėsinkite ant ledo. Įpilkite bet kokį pieną ir saldiklius, kurie jums patinka.

„Iced Latte“

Atvėsinta latte versija yra tiesiog espresso ir pienas ant ledo.

„Cold Brew“

Šaltas plikymas yra viena didžiausių kavos tendencijų per pastarąjį dešimtmetį ir dėl geros priežasties: ji gaminama lėtai pamirkant kavos tirščius virš šalto ar kambario temperatūros vandens, todėl skonis yra lygesnis ir mažiau kartokas nei įprastos šaltos kavos, kuri verdama .

Ree atrado metodą daugiau nei prieš dešimtmetį ir nuo to laiko gamina savo tobulą ledinę kavą! Turėkite omenyje, kad šaltas plikymas yra labiau koncentruotas nei šalta kava, todėl ji dažnai būna labiau kofeino turinti. Galite praskiesti pienu arba grietinėle. Štai štai kaip paruošti šaltą plikytą kavą namie.

„Nitro Cold Brew“

Pažangiausi kavos skrudintuvai sukūrė šį naujesnio tipo šaltą virimo būdą, naudodamiesi alaus pramonės metodais: jis yra užpilamas azoto burbuliukais, todėl turi putotą, alų panašią tekstūrą. Madingi kavos namai iš čiaupų išleidžia nitro šaltą virimą, o jo galite nusipirkti iš tokių prekių ženklų kaip „RISE Brewing Co.“ ir „Starbucks“.

Rezultatas

Šiuo žodžiu galima apibūdinti įvairius kavos ir espresso gėrimus, kurie buvo sumaišyti su ledu. Lengvuose gėrimuose dažnai yra tam tikro tipo pieno ir skonio sirupo, taip pat viršutinis plaktos grietinėlės sluoksnis. Jei esate panašus į Ree ir neturite „Starbucks“, bandykite ją naminis „Frappuccino“ receptas!