Bronzuotas jūros ešerys su citrinų šalotų sviestu

Bronzed Sea Bass With Lemon Shallot Butter

Jis buvo užsiėmęs pažindamas savo naują berniuką ir keisdamas pasaulį, todėl džiaugiuosi galėdamas pasidalinti šiuo seno mūsų draugo pastoriaus Ryano receptu. Mes mylime tave, Ryanai! Ačiū, kad skyrėte laiko mums šiandien paruošti ką nors skanaus.

malda už operaciją ir gydymą

Tai Guvnah!

Turiu prisipažinti, kad bronzuotas jūros ešerys su citrinų šalotų sviestu skamba baisiai įmantriai, kai tai daroma pas tatuiruotus pastorius iš Sinsinatis. Vis dėlto taip nėra. Tai iš tikrųjų yra vienas iš paprasčiausių metodų, kurį aš nuolat naudoju skaniai gamindamas žuvį. Tai tiesiog išlygina darbus.

Man šauniausia šiame recepte yra tai, kad tai iš tikrųjų nėra receptas. Tai yra metodas . Jis vienodai gerai derėtų su otu ar gražiu lašišos gabalėliu. Tai beveik - drįsčiau sakyti - kvailas įrodymas!

Aš pradedu viską nuo gražaus gabalėlio „Sea Bass“, kurį pasiėmiau iš savo mėsinės. Tai yra apie 6 arba 7 oz daug žuvų. Man patinka iš mėsos parduotuvės gauti kuo daugiau savo mėsos ir jūros gėrybių, nes per laiką sugebėjau užmegzti santykius su darbuotojais. Jie mane pažįsta, kai įžengiu pro duris - tai panašu į tai, kad aš esu Normas Cheers. Tai reiškia, kad Normas gauna gerų dalykų ir gerą aptarnavimą. Geras aptarnavimas reiškia, kad Normui nereikėjo traukti kaiščių kaulų iš šio konkretaus jūrų ešerio gabalo, nes jo mėsininkas paprašė tai padarė už jį. Jei nesate Normas, gali tekti patiems pašalinti smeigtukus iš jūrų ešerio. Laukčiau, kol žuvis iškeps, nes tai labai daug palengvina.

Jūs pastebėsite, kad aš pašalinu odą nuo savo jūrų ešerio švelniai pastumdamas aštrų peilį pirmyn ir atgal tiesiai po odos paviršiumi. Kai kurie žmonės mano, kad tai, ką darau dabar, yra šventvagiška - jiems sakau: atsiprašau Čarli ! Aš tiesiog nesu odos gerbėja. Nedvejodami palikite odą, jei jums rūpi tokie dalykai.

Pagonys!

Pašalinus odą, jums turėtų likti gražus gabalas puikiai baltos žuvies. Mes taip pat turėsime pakviesti šiuos ingredientus į vakarėlį:

* 3 šaukštai sviesto
* 1 Citrina už sultis ir žievelę
* 1 Vidutinio dydžio šalotes
* 3 šaukštai rapsų aliejaus (nepaveikslėlyje)
* Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai

Mes pradėsime paruošdami padažo komponentus. Pirmiausia nuplėšiu tą popierinę odą nuo askaloninio česnako ir ją sumalsiu. Manau, kad čia galite pakeisti nedidelį svogūną, tačiau askaloninių česnakų skonis yra daug subtilesnis. Svogūnas gali būti šiek tiek pervargus subtiliai žuviai.

Tikimės, kad turite „Microplane“ ar kažkokį įtaigų įrenginį. Dabar būtų puikus laikas pašalinti citrinos žievelę. Čia gyvena tona citrusinių y eterinių aliejų ... praleisti šį žingsnį būtų necivilizuota. Be to, niekada nebandykite įpjauti citrinos, kuri būtų perpjauta per pusę ... bandydami atrodysite beprotiškai.

Dabar saugu perpjauti tą citriną per pusę. Netrukus išspausime, bet laikyk savo arklius. Kol kas turime pradėti nuo savo jūros ešerių. Būtinai įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių prieš judant į priekį.

Mes paruošime savo žuvį dosniai pagardindami abi puses druska ir pipirais.

Kitas mūsų žingsnis - pašildyti 3 šaukštus rapsų aliejaus. Šią keptuvę reikės saugiai perkelti iš viryklės į orkaitę. Dauguma keptuvių yra saugios esant šiai santykinai mažai 375 laipsnių šilumai. Kai aliejus bus keptuvėje, porą minučių įkaitinkite ugnį, kad rapsų aliejus taptų gražus ir karštas.

Svarbu pažymėti, kad šiam vienam žuvies gabalui naudoju vidutinio dydžio keptuvę. Aš galėjau išsisukti su dviem tokio dydžio žuvies gabalėliais šioje keptuvėje su tokiu aliejaus kiekiu. Jei norite virti daugiau žuvies, jums reikės didesnės keptuvės su šiek tiek daugiau rapsų aliejaus. Neperkraukite keptuvės, nes tai pražudys mūsų galimybes sukurti skanią plutelę ant žuvies.

Kai mūsų aliejus įkaista porą minučių, tai laikas. Nuleiskite tą jūrų ešerį į vietą ir leiskite jam sėdėti dvi minutės . Nesipainiok su ja. Palikite jį ten dviem minutėms. Nustok jo liesti. Palikite tai ramybėje.

karšto kakavos mišinio receptas su pieno milteliais

Štai kur padarysi tai, kas atrodo negerai. Po to, kai 2 minutes jūsų žuvis bus įkaitinta ant stiprios ugnies, keptuvę perkelkite į 375 laipsnių orkaitę NEBĖRUS ŽUVYS. Žinau, kad tai atrodo keista, bet patikėk manimi. Tai yra amžino gyvenimo būdas. Orkaitės laikmatį nustatykite į 8 minutes.

Kai jūsų žuvis bus perkelta iš viryklės į orkaitę, mes galime pradėti gaminti citrinų šalotų sviesto padažą. Pradėkite viską ištirpindami 3 šaukštus sviesto ant vidutinio ir didelio ugnies.

Ištirpus sviestui įmaišykite smulkintą askaloninį česnaką ir citrinos žievelę. Virkite vidutiniškai aukštą porą minučių.

Kai askaloniniai česnakai taps šiek tiek minkštesni, įspauskite abi citrinos puses. Aš naudoju mažą koštuvą, kad pagaučiau pabėgusias citrinos sėklas.

Šiuos ingredientus išplakite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės, kol gausite neįtikėtinai kvepiantį padažą. Šiame procese galite net praleisti askaloninius česnakus ir tiesiog pasigaminti itin paprastą citrinų sviesto padažą.

Kai žuvis yra orkaitėje 8 minutes, ją galima trumpam paimti. Čia norėtumėte pašalinti kaiščių kaulus, jei jūsų mėsininkas to nepadarė už jus. Tiesiog braukite pirštais išilgai žuvies šonų ir pajuskite, kur kyšo kaulai. Pincetas, replės ar žnyplės lengvai ištrauktų tuos kelis kaulus.

Kaip matote, dabar vienoje žuvies pusėje yra graži pluta, sukurianti nuostabią tekstūrą ir skonį. Man patinka tokį žuvies gabalėlį uždėti ant gražaus ryžių ar net įvairių bulvių. Įdėkite šiek tiek salotų ir jūs sėdėsite priešais ką nors gana ypatingo.

Bet palaukite ... gyvenimas nebūtų baigtas be puikaus citrinų šalotų sviesto padažo, kuris pagirtų mūsų jūrų ešerius. Pabučiuokite ar pamerkite ... ši medžiaga verta rimto nekilnojamojo turto. * Burnos vandenys *

Paskutinis žingsnis yra pats svarbiausias. Išardykite jį ir patirkite jo žvynuotą gėrį.

Jūros ešerys arba otas yra žuvys, kurias galite išbandyti, jei manote, kad nekenčiate žuvies. Tai gražios, mėsingos žuvys, neturinčios drąsių, žuvingų skonių. Kaip jau minėjau anksčiau, galite išbandyti šį metodą su otu, lašiša ar bet kuria kita stora žuvimi ... puikūs rezultatai kiekvieną kartą.

Meilė laimi,

Ryanas