Ant grotelių keptos krevečių iešmai

Grilled Shrimp Skewers

Neleisk, kad mėsainiai ir dešrainiai linksmintųsi! Šie ant grotelių keptos krevečių iešmai nusipelno vietos kitoje jūsų namo kiemo kepsninėje.

Ar prieš kepdami ant grotelių lupate krevetes?

Tai gali vykti bet kuriuo atveju! Kai kurie žmonės mano, kad palikę kriauklę, krevetės gamindamos maistą išlaiko drėgmę, o kiti mano, kad marinadei sunku užkrėsti krevetes skoniu, jei kriauklė yra įjungta. Mums patinka nulupti kriaukles prieš tai kepimas ant grotelių, kad būtų galima pagaminti greitesnį ir paveikesnį marinatą, be to, juos šiek tiek lengviau valgyti. Tiesiog būtinai ištraukite iešmus iš grotelių, kai tik krevetės iškeps, kad jos neišdžiūtų.

Ar jums reikia krevečių?

555 dviguba liepsna

Tai grindžiama asmeniniais pageidavimais. Valgyti veną yra saugu, tačiau daugelis nori, kad prieš kepant ant grotelių išilgai nugaros krevetės kreivės iškirptų mažą plyšį. Kartais gysloje yra šiek tiek kruopų, kurios gali būti nemalonios tekstūros, tačiau kartais tai vos pastebima (ir tikrai sutaupo šiek tiek laiko, kol ją paliksite!)

Koks geriausias būdas pagardinti krevetes?

Krevetės yra subtilios ir nuostabaus natūralaus skonio. Geriausia juos pagardinti paprastai ir lengvai, pavyzdžiui, su mūsų citrusinių vaisių, česnakų ir šviežių žolelių deriniu. Taip pat galite naudoti džiovintų prieskonių mišinį, pavyzdžiui, cajun prieskonius, jei jums patinka aštrūs dalykai, arba aptepkite juos medumi ar BBQ padažu, kad gautumėte šiek tiek saldesnio skonio.

Kiek laiko reikia krevetėms kepti?

Krevetės yra mažos, o virti reikia labai mažai laiko. Viskas priklauso nuo jūsų naudojamų krevečių dydžio: mažoms ir vidutinėms krevetėms gali prireikti tik 1–2 minučių vienai pusei, tačiau didelėms arba mažosioms krevetėms - 2–3 minutes. Bet kuriuo atveju tai greita, todėl nevaikščiokite nuo grotelių! Jūs žinosite, kad krevetės bus iškepusios, kai jos sutvirtės, susisuks į laisvą C formą ir taps tolygiai rausvos bei nepermatomos spalvos.

gydomoji angelo malda

1. Nulupkite krevetes ir uodegas nuo krevečių ir išpjaukite veną (jei norite).
2. Dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, česnaką, alyvuogių aliejų, druską, juoduosius pipirus ir sutrintus raudonuosius pipirus. Įpilkite nuvalytų krevečių ir gerai išmeskite, kad apsivilktų. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 15 minučių.
3. Jei naudojate medinius iešmus, įdėkite 12 iešmų (apie 12 colių ilgio) į 9–13 colių indą, pripildytą vandens. Įkaitinkite kepsninę ar grilio keptuvę iki vidutinės ir didelės ugnies. Gerai ištepkite grotelių groteles.
4. Išimkite krevetes iš marinato ir užmaukite po 4 arba 5 gabaliukus ant kiekvieno iešmo. Įdėkite iešmus ant grotelių keptuvės arba ant grotelių ant tiesioginės ugnies. Virkite tol, kol krevetės bus ryškiai rausvos ir nepermatomos, apie 2–3 minutes iš vienos pusės. Nuimkite nuo ugnies. Papuoškite jūros druska, petražolėmis ir citrinų pleištais ir nedelsdami patiekite.
   

Jei nenorite, kad krevetės būtų sriegiamos ant iešmų, galite jas taip pat kepti ant grotelių krepšio (ant lauko grotelių) arba įtrinti viduje grilio keptuvėje ar ketaus keptuvėje.