How Make Strata
Iš „Bridget Edwards of Bake“ 350 metų. Reklama - toliau skaitykite žemiau išeities:8porcijos Paruošimo laikas:0valandosdvidešimtmin Virimo laikas:1valandą10min Bendras laikas:1valandą30min Ingridientai8 juostelės bekonas 1/3 c. Supjaustyti šalotai 10 Kiaušiniai 4 c. Visas pienas 1 šaukštelis. Sausos garstyčios 1 šaukštelis. Košerinė druska 1/2 šaukštelio. Šviežiai malti juodieji pipirai 1 C. Tarkuotas „Gruyere“ sūris 1 C. Tarkuotas čederio sūris 1/4 c. Šviežios itališkos petražolės 6c. (Lengvai supakuota) suplėšyta prancūziška duonaŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Tepkite 9x13 keptuvę. Šoninę susmulkinkite į 1 1/2 colio gabalėlius. Virkite iki traškios. Padėkite ant popierinių rankšluosčių ir paglostykite riebalų perteklių. Iš keptuvės išpilkite visus, išskyrus porą šaukštų šoninės riebalų. Virkite askaloninius česnakus likusiuose riebaluose, kol suminkštės. Atidėti.
Kiaušinius plakite 1-2 minutes. Suplakite pieną, garstyčias, druską ir pipirus. Įmaišykite rezervuotą šoninę, šalotinius česnakus, sūrį ir petražoles. Sulenkite suplėšytą duoną.
Supilkite į paruoštą keptuvę ir uždenkite folija. Laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas iki 24 valandų.
Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF. Kepkite sluoksnius 1 valandą ir 10 minučių arba kol pagels, pagels ir sustings centre. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite 5 minutes. (Stratai išsipūs taip, kaip yra.) Dalius semkite dideliu šaukštu, o ne bandykite supjaustyti kvadratėliais.
„Strata“ kitaip vadinama pusryčių troškiniu, kurį nakvojantys svečiai manys, kad jūs visą rytą triūsėte, kai iš tikrųjų jūs tiesiog išplakėte jį prieš naktį ir tiesiog iššokote į orkaitę.
Strata yra daug trumpesnė.
Stratos yra kiaušinių troškiniai, gaminami iš duonos - daug jos. Galite juos pavadinti pikantiškos duonos pudingais. Du dalykai, kuriuos man patinka stratai (be to, kokie jie skanūs):
- Jie priekyje.
- Juos galite pagaminti iš beveik visų norimų ar po ranka esančių ingredientų.
Pažvelk į tą auksinę kiaušinio duoną! Atsidusimas.
Padarykime a Šoninė ir sūrio sluoksniai ir tada aš jums parodysiu dar keletą savo mėgstamų variantų.
Pradėkite nuo duonos. Tiks bet kokia duona, bet aš esu linkęs ieškoti šviežių keptų prancūziškų kepalų savo maisto prekių parduotuvėje. Supjaustykite jį į gabalus; net nesivargink jo kubu. Kai matuojate, šiek tiek paspauskite jį matavimo puodelyje. Čia puikiai tinka didelis stiklinis matas, o duonos yra geriau nei per mažai.
Jums taip pat reikės pieno, kiaušinių ir prieskonių. Pagardams beveik visada palaikau paprastą: druskos, pipirų ir garstyčių miltelius. Garstyčių milteliai prideda šiek tiek tangų ir išlaiko daiktus įdomius.
Iš pradžių išplakite kiaušinius, tada suplakite pieną ir prieskonius.
Čia galite būti kūrybingi. Pridedame traškios šoninės, šalotinių česnakų, sūrio (daug sūrio) ir petražolių.
Paskutinis įmaišykite duoną. Supilkite visa tai į riebalais pateptą keptuvę, uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas ir iki 24. Iš pradžių manysite, kad mišinys atrodo per drėgnas, per pieniškas. Štai kur laikas šaldytuve sukuria savo magiją.
Kitą rytą gurkšnokite kavą, perskaitykite laikraštį, apsipirkite internetu, kol jūsų prabangūs sluoksniai kepa orkaitėje.
Sluoksniai puošniai kris orkaitėje ir, kai ji ilsėsis, išpučia orą. Išėjus iš orkaitės, jai reikia skirti maždaug 5 minutes poilsio. Tai suteikia kiaušiniams galimybę įsitvirtinti. Be to, nerizikuosite deginti burnos stogo.
Šio sluoksnio receptą galite rasti žemiau. Štai keletas variantų!
1 - špinatų artišoko sluoksnis
Druską, pipirus ir garstyčias pakeiskite 1 1/2 šaukštelių graikiškų prieskonių.
Į kiaušinių mišinį išplakite 3 uncijos minkšto sūrio, tada įmaišykite:
- 10 uncijų kapotų šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų sausų
- 1 skardinės (14 uncijos dydžio) ketvirčio artišokų širdelės, nusausintos
- 1 puodelis tarkuoto šveicariško sūrio
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano
- brūkšnys Tabasco
2 - italų „Strata“
Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. 1–2 minutes pakepkite 1/2 puodelio svogūno. Įpilkite 8 uncijos supjaustytų grybų. Virkite dažnai maišydami apie 5 minutes. Įpilkite 2 skilteles smulkinto česnako ir virkite dar 1 minutę. Kiaurasamčiu išimkite į lėkštę.
Įmaišykite kiaušinių mišinį:
- 1 puodelis ketvirčio pipirų griežinėlių
- 3/4 puodelio supjaustytų žalių alyvuogių
- 1 1/2 puodelio tarkuotos mocarelos
- 1/2 puodelio parmezano
- grybai / svogūnai / česnakai
3 - Žalioji Čilė
Įmaišykite kiaušinių mišinį:
- 4 uncijos kapotų žalių čiliukų, nusausintų
- 1 puodelis kapotų pomidorų
- 2 šaukštai salsos
- 2 puodeliai tarkuoto „Monterey Jack“ arba „Pepper Jack“
Jei pomidorai labai sultingi, pašalinkite dalį sėklų ir minkštimo.
Patiekite su supjaustytu avokadu ir salsa.
Prašau neapsiriboti šiais variantais. Norėčiau išgirsti jūsų skonių idėjas - keptas daržoves ir ožkos sūrį, pesto ir vištieną ... Aš dabar nustosiu. Išklausykime tavo!
