How Soften Butter
Mes visi receptuose matėme terminą „minkštas sviestas“, bet ko tiksliai mes ieškome ir KODĖL tai darome?
Minkšto sviesto rasite receptuose, kuriuose naudojamas kremavimo būdas, dažniausiai sausainiams, pyragams ir bandelėms. Pyragų plutos, sausainiai ir paplotėliai dažniausiai reikalauja šalto sviesto. Kremavimas yra sviesto ir cukraus maišymas, kad susidarytų oro kišenės. Šios kišenės yra tai, kas padeda raugams į darbą, o kepiniai tampa lengvi ir erdvūs.
Štai kaip atrodo suminkštintas sviestas.
Jis vis tiek turėtų būti kietas liesti, bet paspaudus šiek tiek paspaudus, pirštas paliks įdubimą.
Šis sviestas yra per daug suminkštėjęs. Pirštas, įspaustas be jokio slėgio, paliks įdubimą, beveik nugrimzdęs į sviestą. Negana to, sviestas bus visiškas. Per minkšto ar ištirpusio sviesto oro burbuliukai subyrės - ir mes norime, kad tie oro burbuliukai.
Tai, jūs jau spėjote, yra ištirpintas sviestas. Ar tik aš, ar ši sviesto lėkštė mums šypsosi? Vėlgi, tai paliks mums sugriuvusius oro burbuliukus.
Pastaba: Jūs gali grietinėlės šalto sviesto. Jums reikės stovo maišytuvo ir kelių papildomų minučių. Taip pat turėsite atsistoti virš maišytuvo rankomis per dubenį, nes sviesto gabaliukai gali skristi per jūsų virtuvę. Neklauskite, iš kur aš tai žinau.
- Kaip suminkštinti sviestą
Idealiu atveju sviestą reikia palikti maždaug 30 minučių kambario temperatūroje. Pirmiausia mėgstu iš šaldytuvo išimti sviestą, tada surinkti visus kitus ingredientus, iškloti kepimo skardas, mesti skalbinių krūvį, patikrinti „Instagram“ ir kt.
Galima naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau atidžiai stebėkite. Pusę lazdelės sviesto pradėkite nuo 20 sekundžių, naudodami 10% galios. Patikrinkite iš ten ir pasukite sviestą, jei reikia daugiau laiko. Šiemet nusipirkome naują mikrobangų krosnelę ir joje yra puošnusis „schmancy“ minkštinimo / lydymo mygtukas. Aš naudojuosi, bet vis tiek nepasitikiu. Aš visada ištraukiu sviestą, kol laikmatis neišsijungia.
Norėdami skubėti palengvindami sviestą ant prekystalio, supjaustykite sviestą gabalėliais. Kitas būdas paspartinti procesą yra sviesto įdėjimas tarp dviejų vaškuoto popieriaus lapų ir kočiojimas su kočėlu.
Kai jūsų sviestas suminkštės, esate pasirengęs kremuoti su cukrumi. Pradėkite nuo mažo greičio, tada padidinkite iki vidutinio ir mažo (apie 3 arba 4 ant stovo maišytuvo). Grietinėlę sviestu 2-3 minutes naudokite irklavimo priedą.
Tai yra mišinys po vienos minutės. Aš vis dar matau keletą sviesto gabalų, o mišinys yra sunkus ir aplaistytas. (Gloppy yra techninis terminas.)
Po 3 minučių mišinys yra purus ir šviesesnės spalvos. Sviestas yra visiškai sujungtas su cukrumi.
Apie sviestą galėčiau kalbėti visą dieną. Padarykime tai dar kartą! Pasidalinkite savo sviesto minkštinimo metodais komentaruose.
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
