Matcha Panna Cotta
Šis svajingai kreminis desertas nudažytas nuostabiu matcha žaliosios arbatos miltelių skoniu. Taip lengva, bet taip skanu! Paruošimo laikas apima 4 valandų neaktyvų laiką. Iš Ericos Kastner iš sviestinės pusės. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:4valandos10min Virimo laikas:0valandos5min Bendras laikas:4valandospenkiolikamin Ingridientai6 šaukštai. Klevų sirupas 4 šaukšteliai. Aromatizuota želatina 6 šaukštai. Vanduo 1/4 šaukštelio. Nerafinuota druska 3 c. Stiprus kremas 2 šaukšteliai. Grynas vanilės ekstraktas 1/2 c. Visas pienas 2 šaukštai. Į 3 šaukštus „Matcha“ žaliosios arbatos milteliųŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Mažame puode išplakite klevų sirupą ir želatiną iki vientisos masės. Įmaišykite vandenį ir palikite 5 minutes. Suplakite druską. Užvirkite ant vidutinės ir didelės ugnies, dažnai maišydami. Mišinys gali užvirti, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies. Suplakite grietinėlę ir vanilę. Atidėti.
Įsijokite mačą į nedidelį dubenį. Švelniai pašildykite pieną iki maždaug 160ºF. Užpilkite persijotą mačą ir stipriai išplakite bambuko šluotele, kol pasidarys visiškai vientisa.
Maišykite pieno mišinį į grietinėlės ir želatinos mišinį. Jei jums patinka labai lygi panna cotta, visą mišinį perkoškite per smulkių tinklelių sietelį.
Supilkite į atskirus indus. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, apie 4 valandas. Laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti. Laikys šaldytuve apie 5 dienas.
Vienas iš dalykų, kuriuos man labiausiai patinka panna cotta, yra tai, kad jį (pavojingai) lengva pagaminti. Skirtingai nei gaminant pudingą, nereikia stovėti virš karštos viryklės, nuolat plakant, kol pudingas užvirs. Žinoma, kitas dalykas, kurį man patinka, yra juokingai lygi tekstūra - džiugu, kaip ji įslysta į burną.
Tai Matcha Panna Cotta taip pat yra puikus būdas naujokams įsigilinti į matcha pasaulį. Kaip jau minėjau anksčiau, tai gana lengva išsitraukti, o matcha skonis gali būti toks subtilus, kokio norite. Tokiu būdu galite paragauti matcha skonio be didelių pastangų ar įsipareigojimų.
Ingredientų sąrašas yra gana nedidelis: pienas, grietinėlė, mača, želatina, klevų sirupas, druska ir vanilė (kuriuos pamiršau įtraukti į šią nuotrauką ... Oi!).
Procesas taip pat yra gana paprastas: suplakite klevų sirupą, želatiną, vandenį ir druską. Leiskite sėdėti 5 minutes.
73 reikšmė
Užvirkite dažnai maišydami.
Suplakite grietinėlę ir vanilę.
Įsijokite mačą į dubenį ar puodelį. Taip siekiama sumažinti degtinės gabalėlių kiekį galutinėje panakotoje.
„Matcha“ suplakite su šiltu pienu iki visiškai vientisos masės.
Tada tiesiog suplakite jį į grietinėlės / želatinos mišinį ir supilkite į patiekimo indus! Jei jums labai rūpi visiškai lygi panna cotta, mišinį galite dar kartą perkošti prieš pilant į patiekimo patiekalus.
Uždenkite ir leiskite atvėsti maždaug 4 valandas arba, kol visiškai sustings.
Kai ateis laikas patiekti, dulkinkite panakotos viršų papildomais matcha milteliais (tai neprivaloma, bet labai gražu).
Jūs tikrai galite patiekti tiesiog tokį, koks yra, tačiau keli mėtų lapai ir kai kurios uogos tikrai parduoda tai kaip elegantišką desertą.
Subtilus „matcha“ žaliosios arbatos skonis puikiai tinka šiam burnos tirpimo malonumui.
Tai puikus būdas įtikinti savo žaliosios arbatos nekenčiančius draugus išbandyti mačą. Pavyzdžiui, mano tėtis (AKA žaliosios arbatos skeptikas extraordinaire) pirmiausia laimėjo nuostabios panakotos tekstūros, o tada nusprendė, kad matcha skonis nėra toks jau blogas. Ir Ruubenas iš tikrųjų PATINKA, nors, jo manymu, mača skonis kaip žolė! Mano vaikai tai visiškai įsimylėję. Jie susinervina, kai visa tai suvalgo!
2002 metų angelo numeris
PASTABOS:
- Įtraukiau dvi sumas už mačą. Mažesnė suma yra ta, jei vis dar esate tikri dėl matcha, ar tiesiog norite subtilesnio skonio. Bet jei jums patinka, kad mača būtų labiau veidas, rinkitės didesnę sumą. Man asmeniškai labiau patinka papildomas šaukštas mačos, bet tada aš esu mačos fanatikas.
- Mača linkusi nugrimzti į patiekiamų patiekalų dugną, kai panakota sustingsta, sukurdama ombre efektą. Manau, kad tai yra gražu, bet, atrodo, kad įtempimas tai sumažina, jei jums patinka vienoda panna cotta.
- Jūs, vaikinai, jau tikriausiai žinote, kad man patinka mano desertai tik lengvai pasaldinti. Klevų sirupą visada galite padidinti arba pakeisti cukrumi, jei tai jūsų reikalas! Turėkite omenyje, kad kadangi klevų sirupas yra skystis, padidinus jo kiekį, „panna cotta“ bus minkštesnė.
