Tobuli bizonų mėsainiai

Perfect Bison Burgers

Galima sakyti, kad Drummondų šeima yra didelė maltos jautienos receptai (jie gyvena iš galvijų fermoje , po visko!). Tačiau kartais gerai pakeisti įprastą jautieną, todėl mes pasirenkame geriausius visų laikų bizonų mėsainius. Malti bizonų mėsa yra natūraliai liesa alternatyva, suteikianti daugybę skonio. Nesvarbu, ar bandote maitintis šiek tiek sveikiau, ar tiesiog norite išbandyti ką nors naujo, bizonų mėsainiai yra puiki vieta pradėti.

Jei girdėjote gandų, kad bizonai yra žaismingi, turime jums gerų žinių - tai ne! Negausite jokio žaismingo poskonio su bizonų mėsainiais. Tiesiog tirštas, sultingas mėsainis, turintis šiek tiek mažiau kaltės jausmo. Tiesą sakant, bizonų mėsainiai turi net šiek tiek saldesnį skonį, palyginti su malta jautiena. Mums patinka paprastas preparatas, leidžiantis blizgėti nepakartojamiems mėsos skoniams: druska, pipirai ir šiek tiek pikantiško Vorčesteršyro padažo sustiprina bizonų mėsingumą ir panaikina natūralų saldumą. Jei norite, kad šie mėsainiai būtų ypatingi, juos papildykite lydytu sūriu, marinuotais agurkais, ant grotelių keptais svogūnais ir mėgstamais. Nesigailėsite!

Ar bizonai tinka mėsainiams?

444 angelo numeris meilės dvynių liepsna

Stumbrų mėsoje yra mažiau riebalų ir kalorijų, palyginti su malta jautiena, todėl tai yra liesa alternatyva jūsų savaitės mėsainių įpročiui. Malti bizonai yra puikus pasirinkimas mėsainiams, nes juos galima lengvai pakeisti bet kuriuo receptu, kuriame reikalaujama maltos jautienos. Kaip ir daugumoje kitų mėsainių receptų, siūlome nepermaišyti, kad jis netaptų kietas.

Kaip reikėtų virti bizonų mėsainius ?

Sumaltas bizonas yra labai liesas, todėl geriausia jį virti keptuvėje esant vidutiniam karščiui. Virdami bizonų mėsainius ant labai karštų grotelių, galite rizikuoti, kad jie gali pervirti ir išdžiūti. Į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir supilkite tik vidutiniškai retus (nuo 130 iki 135˚) arba retus, kad paplotėliai neišdžiūtų.

Kaip priversti bizonų mėsainius sulipti?

Kad šie mėsainių paplotėliai suliptų, jums nereikia jokių specialių rišiklių. Paprasčiausiai sumaišykite sumaltus bizonus su savo prieskoniais ir suformuokite 8 uncijos kamuoliukus.

Ar bizonų skonis jautienos?

dešinės rankos niežėjimo reikšmė

Stumbrų mėsa dažnai apibūdinama kaip šiek tiek saldesnė už maltą jautieną. Jis turi subtilų skonį (tai visai nėra žaismingas) ir jam nereikia daug kvapiųjų medžiagų, kad jis spindėtų. Paprastas druskos, pipirų ir Vorčesteršyro padažo prieskonis išgaus visus natūralius mėsos skonius.

1. Supjaustykite raudonąjį svogūną į & quot; colio storio apvalias riekeles, nepažeisdami svogūno apskritimų. Atidėti.
2. Sumaišykite bizonus, Vorčesterio padažą, druską ir pipirus dideliame dubenyje. Maišykite švelniai, bet kruopščiai, kad susimaišytumėte. Padalinkite mišinį į keturias lygias dalis, maždaug po 8 uncijas. Paglostykite kamuoliuką (bet ne per stipriai), tada įspauskite į maždaug 1 colio storio paplotėlį.
3. Didelę ketaus keptuvę kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite 2 šaukštus sviesto ir sukite keptuvę. Į keptuvę suberkite svogūno griežinėlius ir virkite 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels. Išimkite iš keptuvės ir padėkite į šalį.
4. Į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą sviesto. Padėkite bizonų paplotėlius į keptuvę ir maždaug 5 minutes supilkite, kol pagels. Apverskite ir virkite kitą pusę, kol mėsainio vidinė temperatūra pasieks 130–135˚ (vidutinio retumo atveju), dar 3–4 minutes. Jei mėgstate sūrį ant mėsainių, įdėkite jį paskutinę kepimo minutę, tada uždenkite, kad ištirptų.
5. Patiekite mėsainius iš karto ant skrudintų bandelių su įdėtais raudonųjų svogūnų žiedais, marinuotais agurkais ir BBQ padažu.
   

Stumbras yra įdomus baltymas, kurį galite išbandyti, tačiau šiuos mėsainius galite gaminti ir su malta jautiena!