Kepta vištiena

Pollo Asado

Paukštienos atitikmuo carne asada, tai yra meksikietiška marinuota ant grotelių kepta vištiena (nors aš tai padariau po broileriu!), Patiekiama su šiltomis tortilijomis ir kuo daugiau pusių.

Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, apelsinų sultis, citrinas, žaliosios citrinos, druską, pipirus ir česnako skilteles, taip sutaupydami vaisių sultimis. Suplakite kartu. Į didelius plastikinius maišelius ar dubenį suberkite vištienos kojeles, sultimis išpjaustytus vaisių gabalėlius ir ketvirčiais svogūnus. Supilkite marinatą ant viršaus, meskite kartu. Uždenkite plastikine plėvele (jei naudojate dubenį) ir marinuokite mažiausiai dvi valandas - geriau kelias valandas. Marinavimo metu meskite keletą kartų.

Įkaitinkite broilerius aukštai. Uždėkite orkaitės lentyną orkaitės apačios link.

Paguldykite vištienos kojeles ant broilerių keptuvės ar kitos kepimo formos su lašintuvu. Broil 25 minutes, vieną kartą pasisukus ir įpusėjus marinuoti kitą pusę. Kai baigsite, išimkite keptuvę iš orkaitės.

Apvyniokite tortilijas folijoje ir pašildykite atskiroje orkaitėje, kol vištiena kepa, arba kai vištiena bus išimta iš orkaitės (sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300 ° C).

Patiekite vištienos kojeles su šiltomis tortilijomis, pico de gallo, pupelėmis, gvakamole, grietine ir (arba) salsu verde.

Mano kolegijos miestelio apylinkėse buvo beprotiškai autentiškas ir skanus meksikietiškas maistas. Iš esmės tai buvo trobelė su važiavimu - net nesu įsitikinęs, kad jos viduje yra svetainės zona, ir tai buvo puikus bilietas mano kolegoms bendrabučiams ir man: daug riebalų ir skonio, nepaprastai pigus, atviras visą naktį. Du ar trys ten dirbę žmonės buvo draugiški ir nuotaikingi bei gamino pačias neįtikėtiniausias kesadilijas, kokias tik esu valgiusi - tokių, kurių iki šiol negalėjau dubliuoti. Kas buvo tas paslaptingas sūris? Manau, kad visa tai buvo svajonė. Jie taip pat pardavinėjo carne asada ir pollo asado tacos bei burritus. Aš jų nevalgiau, nes kolegijoje buvau vegetaras dėl priežasčių, kurių iki šiol nesuprantu. Bet aš vis dar nesuprantu ir rūgštinio plovimo. Arba neoniniai skrupulai. Arba „Sun-In“.

„Pollo Asado“ yra marinuota meksikietiška (arba kubietiška, priklausomai nuo jūsų perspektyvos) ant grotelių kepta vištiena, pagardinta įvairiais būdais. Aš laikiausi pagrindinio / citrusinių vaisių metodo, bet jūs galite pridėti kmynų ar kitų prieskonių, kad suteiktumėte bet kokį spyrį. Bet magija man yra ne pati vištiena, o tai, ką jūs darote su ja išvirus: patiekite gabalėlius sveikus, su šiltomis tortilijomis ir pico de gallo ... ir bet kokiomis kitomis gardžiomis pusėmis, kurias galite valdyti.

Taip visada reikia patiekti ant grotelių keptą vištieną.

Štai ko jums reikia marinatui.

Išmatuokite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, tada paimkite porą apelsinų ir suplakite juos per pusę.

Išspauskite tiek apelsinų, kad gautumėte pusę puodelio sulčių.

O jei neturite pakankamai apelsinų, kurių aš neturėjau ...

Tiesiog papildykite parduotuvių daiktais.

Geriausiai tinka citrinos, bet aš neturėjau citrinų. Aš neturėjau citrinų, nes eidama į maisto prekių parduotuvę turiu psichinių problemų dėl citrinų pirkimo. Man jau maždaug keturiolika metų man reikalingos citrinos, atrodo, kad nepamenu jų nusipirkti.

Kai baigsis šios išpilstytos medžiagos, būsiu įskaudinto pasaulio.

Jums taip pat reikės poros kalkių.

Ir nerimą kelianti, keista rožinė ateivių ranka sunkiam darbui atlikti.

Spaudžiant vaisius, meskite juos į dubenį ar maišelį, kurį planuojate marinuoti vištienai.

dvasinė geltonos spalvos reikšmė

Kitas pridėti druskos ...

Ir pipirai.

Tada paimkite tris ar keturias skilteles česnako ...

Ir naudokite savo agresiją ir nusivylimą, kad juos smarkiai sutriuškintumėte.

Meskite juos į marinatą ...

Tada viską suplakite.

Į dubenį (arba maišelį) su išspaustais vaisiais meskite krūvą vištienos kojelių ir įdėkite porą nuluptų, ketvirčiais supjaustytų svogūnų.

Marinatą užpilkite vištiena, tada išmeskite, uždenkite polietileno plėvele ir palaikykite šaldytuve bent porai valandų. Vis dėlto Mo ’yra geriau.

Ir stikliniai dubenys yra geresni. Bet aš turiu būti aš.

Kol vištiena marinuojasi, padarykite šiek tiek pico de gallo: jums reikės smulkintų pomidorų ...

Svogūnai ...

Jalapenos…

Ir daug ir daug cilindro, nerodoma, nes esu oro galva.

Kai būsite pasiruošę išvirti vištieną (ir tikrai, pirmiausia leiskite jai marinuotis ir pirmiausia marinuotis ir marinuotis) išdėliokite ją ant broilerių keptuvės. Įkaitinkite broilerį ir pastatykite lentyną į orkaitės dugną, o vištieną kepkite 20–25 minutes, vieną kartą kepdami vištieną pasukite ir marinuokite.

Kol vištiena kepa, pašildykite keletą kukurūzų tortilijų atskiroje orkaitėje (arba palaukite, kol baigsis vištiena) ...

Ir (arba) kai kurių miltinių tortilijų.

Griebkite pupelių, jei jų turite. Tai paprastos konservuotos pinto pupelės, kurias nusausinau, pagardinau ir lėtai kaitinau ant viryklės maždaug trisdešimt minučių.

Bet nėra nieko panašaus į namines pupeles. Receptas žemiau.

Jums taip pat reikės „pico de gallo“ ...

Bet kokias kitas puses galite suapvalinti: gvakamolė, grietinė, tarkuotas sūris, salsva ir kt.

Vištiena paruošta! Idėja yra išvirti hecką iš jo, kad oda būtų pajuodusi ir kepta ant grotelių, o vidus vis dar būtų sultingas ir drėgnas.

Meskite visą vištieną į lėkštę ir patiekite ją su visais fiksinais.

Aš pati esu kukurūzų tortilijos mergina. Negaliu atsispirti grūdėtai tekstūrai.

O vištiena? Tai gerai.

Tai mano idėja apie plitimą, mažute. Yum.

Ir štai ką tu darai.

Daug vištienos ...

Daug piko…

Ir aš L-O-V-E salsa verde.

Beje, tai maži matavimo indeliai iš „Anthropologie“. Bet aš juos apgaudinėju ir naudoju mažiems salsos patiekalams.

Aš toks maištininkas.

MMM.

Gauk tave į mano burną. Pronto.

Jums patiks šis paprastas patiekalas. Lengva pritaikyti ir padaryti savo.

Mėgaukitės, vaikinai!

Čia yra spausdinami. (Perbraukęs pirštus, senasis spausdinimo formatas bus pradėtas naudoti šią savaitę - ačiū už kantrybę.)

Pico de Gallo - spausdinamas receptas

Pupelės - spausdinamas receptas