Apple Cake An Iron Skillet
Vienas iš mano mėgstamiausių senų receptų! Viskas, ką turėtų būti obuolių pyragas. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:8porcijos Paruošimo laikas:0valandos25min Virimo laikas:0valandos25min Bendras laikas:0valandospenkiasdešimtmin Ingridientai1 3/4 lazda Sviestas 3/4 a. Cukrus 4 sveiki iki 5 sveikų močiutės Smitho obuolių, nuluptų, įbrėžtų ir supjaustytų į šešias vienodas dalis TORTEI: 1 lazda Sviestas 2/3 a. Cukrus 1 1/2 šaukštelio. Vanilė du visi dideli kiaušiniai 1/2 c. Grietinė 1 1/2 c. Universalūs miltai 1 1/2 šaukštelio. Kepimo milteliai 1 šaukštelis. Druska 1/2 šaukštelio. Cinamonas 1 visas mažas močiutės Smitho obuolys, nuluptas, įdarytas ir smulkiai supjaustytasŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. 9–10 colių keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 1 3/4 lazdelių sviestą. Į keptuvę įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir išmaišykite, tada į keptuvę įdėkite obuolių skilteles, supjaustytą puse žemyn. Nekraukite jų per stipriai, bet stenkitės nepalikti per didelių tarpų. Kol gaminsite pyrago tešlą, leiskite tai kepti ant silpnos / vidutinės ir mažos ugnies.
Elektrinio maišytuvo dubenyje išplakite 1 lazdelę sviesto ir 2/3 puodelio cukraus iki lengvos ir purios masės. Sumaišykite vanilę ir kiaušinius. Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Maišykite kartu, tada palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į grietinėlės mišinį, kol jis tiesiog sumaišomas. Švelniai įmaišykite 1 smulkintą obuolį.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Šaukštas tešlos viršuje, tada švelniai paskleiskite, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta. Kepkite 20–25 minutes arba kol pyragas taps aukso rudos spalvos ir putos. Leiskite pyragui penkias minutes pasėdėti keptuvėje, tada apverskite ant patiekimo lėkštės. Nesijaudinkite, jei kai kurie antpilai nėra tobuli --- jis bus tobulo skonio!
Patiekite šiltą su vaniliniais ledais.
Šį vakarą radau šį receptą spintos gilumoje, ir tai buvo tarsi surasti palaidotą dėžę su žvilgančiais, nepriekaištingais deimantais. Tik geriau. Receptas, kurį pritaikiau iš pyrago, kurį stebėjau, kaip Sara Moulton gamino dar 90-ųjų pabaigoje, buvo užrašytas ant plačiai valdomo užrašų popieriaus lapo ir jo ieškojau nuo tada, kai persikėliau į šį namas prieš metus. Man labai patiko tortas, jis iškart buvo įdėtas į mano saugotojų receptų saugyklą. Buvo taip, taip gerai.
kaip plakti pieną be aparato
Bet mes atsikraustėme į namą, kuriame dabar gyvename, ir aš pametau užrašytą receptą. Buvau keturis mėnesius nėščia nuo savo trečiojo kūdikio, kai persikėlėme iš mūsų senų namų į šį namą, o skubėdamas ir apsipūtęs sukroviau atsitiktinę krūvą palaidų popierių iš visų namų ir, matyt, įkišau juos atgal žurnalo „Gourmet“. Niekada nebemačiau jų iki vakar, kai roviausi savo seną gurmanų šūsnį, kad išravėčiau nebereikalingus, ir pamačiau, kad popieriaus šūsnis įstrigo vienos iš senesnių numerių gale.
Aš aiktelėjau. O Dieve! Aš sukuždėjau, greitai vartydamas pasibaigusią šaldytuvo garantiją ir atsitiktinius maisto prekių kvitus, kol galų gale radau - tą palaimintą sviestu išmirkytą plačiai valdomo užrašų knygelės gabalėlį, ant kurio buvau subraižęs visus veiksmus, kurių ėmiausi, kad atlikčiau tai, kas buvo vienas geriausių pyragų, iki šiol aš valgiau. Iš dangaus ant popieriaus nušvito šlovinga šviesa. Ir aš vėl buvau sveika.
Vakar vakare gaminau seną pyragą. Labai džiaugiausi tai pamačiusi dar kartą.
Norėčiau jus pristatyti.
Sunkioje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 1 3/4 lazdelių sviesto. Geriausia yra geležis, tačiau nerūdijantis arba kietai anoduotas veiks, jei tik jie nebus atsparūs orkaitei.
O aš naudoju mažai šilumos, nes nepasitikiu savimi.
Paimkite keletą močiutės Smitho (ar kitų pyragų) obuolių.
Nulupkite odą ...
Tada supjaustykite juos ir supjaustykite juos į šešis pleištus.
Griebkite 3/4 puodelio baltojo cukraus ...
O kai sviestas ką tik ištirps ...
Supilkite cukrų į keptuvę.
Maišykite, kad tolygiai pasiskirstytumėte ...
Tada obuolius paguldykite į keptuvę lenkta puse žemyn.
Nereikia jų sandariai supakuoti, tačiau stenkitės, kad nebūtų per daug didžiulių, atokių vietų.
Dabar tiesiog palikite šį virimą ant vidutinės silpnos ugnies. Nenorite, kad cukrus degtų, bet norite, kad jis pradėtų auksinės rudos spalvos. Tai užtruks šiek tiek laiko.
Tuo tarpu padarykite tešlą:
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
Viską išmaišykite ir padėkite į šalį.
Dabar elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų ir išplakite jį iki lengvos ir purios masės.
Tada įpilkite vanilės. Dėl vanilės viskas skanesnė.
Dabar išgirskite tai: jei nedėsite vanilės į savo blynų tešlą, galite ir negaminti blynų.
Įtrūkimai kiaušiniuose.
Dabar vėl viską sumuškite, kol visiškai sujungsite.
Priežastis, kad mano tešla atrodo vienkartinė, yra ta, kad išmesdamas sviestą į maišymo dubenį mano sviestas iš tikrųjų buvo šaltas; gabalėliai iš tikrųjų yra šalti, nedideli sviesto gabaliukai. Vis dėlto to padaryti negalėjo - turėjau „nuveikti, kol dar buvo dienos šviesa.
Kai baigsis vasaros laikas, būsiu įskaudinto pasaulio.
Istorijos moralė: Nebūk kaip aš .
Kitas yra grietinė, vienas iš mano mėgstamiausių ingredientų kepant.
Įdėkite į pyragus. Įdėkite jį į bandeles. Įdėkite jį į sūrio pyragą.
Įmaišę grietinę, palaipsniui supilkite miltų mišinį, kol viskas susimaišys.
Skanus!
Bet mes dar nebaigėme.
Susmulkinkite dar vieną obuolį ...
Ir mesti į tešlą.
Tai obuolių pyragas. Pyragas su obuoliais.
Švelniai sulenkite viską kartu, kol obuoliai susimaišys.
Laižykite šaukštą. Skanus.
Dabar obuoliai virė apie penkiolika minučių, o cukraus / sviesto mišinys šiek tiek pasidarė spalvos. O obuoliai yra šakutės švelnūs, tokie švelnūs, kad tai bus disciplinos pratimas - neatsisakyti viso pyrago nesąmonių ir tiesiog valgyti tai iš keptuvės. Vienintelis dalykas, kuris išgelbės jus nuo to, yra tai, kad jie yra per karšti, kad galėtų valgyti iškart iš keptuvės, ir per tą laiką, kai obuoliams prireiks pakankamai atvėsti, kad galėtumėte juos suvalgyti, jūs suprasite ir grąžinkite juos į keptuvę. Ir visa ta drama būtų niekinė.
Aš išsekes.
Meskite tešlą dideliais šaukštais kuo tolygiau virš obuolių viršaus.
Tada paimkite kompensuotą mentelę ar peilį.
Ši maža kompensuota mentelė yra viena iš mano mėgstamiausių virtuvės priemonių, nuleista rankomis. Tai puikiai tinka glajams išpjauti cupcakes ar atlikti kruopščius tešlos paskleidimo darbus, tokius, kokius ketiname daryti.
Mentele atsargiai tolygiai paskirstykite tešlą ant obuolių. Nenorite per daug spausti - tiesiog būkite švelnus vieną kartą savo gyvenime!
Dabar pašaukite į orkaitę ir kepkite 20–25 minutes ...
Arba iki auksinės rudos spalvos. Skanus!
O oi ... virtuvės aromatas. Kvepia namais.
Noriu, kad akimirką pamalonintumėte šį pyragą. Pabandysiu nesugadinti akimirkos kalbėdamas.
O Dieve. Ar tai neatrodo dieviška?
Turime apversti pyragą, todėl paimkite panašų į šį pienišką stiklinį pyrago pjedestalą ir padėkite jį ant keptuvės veidu žemyn.
Tada, tvirtai laikydami pyrago plokštelę prie keptuvės (žinoma, su karštais pagalvėliais!), Apverskite ją taip, kad keptuvė būtų apversta aukštyn kojomis.
Oh, yum. Obuoliai. Karamelizuotas sviestas ir cukrus. Skanus, drėgnas pyragas.
Tai kaimiškas, vienkartinis, netobulas tortas - mano mėgstamiausia rūšis.
dovanos hipiei mamai
Norėdami patiekti, supjaustykite didelę riekelę ...
Ir patiekite jį su samteliu grynų vanilinių ledų.
Kas yra geriau už tai, klausiu tavęs?
Nieko. Visiškai niekas.
Išbandykite tai kada nors! Jis yra ne tik kruopštus ir puikiai tinka žiemą, pavasarį, vasarą ar rudenį.
Skanumas ištisus metus: tai, ko aš ieškau deserte.
Mėgautis!
_____________________________________
Pastaba: vakarykščio „KitchenAid“ maišytuvo dovanų laimėtojams skaitykite ankstesnį įrašą.
