Kaip nulupti citriną 3 paprastais būdais

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Bet kuriam patiekalui galite pridėti šiek tiek ryškumo su citrinos ar bet kokių citrusinių vaisių žievelėmis. Citrinos žievelė yra ypač puiki, nes galite pridėti skonio, nepridėdami per daug rūgšties į patiekalą. Yra daugybė būdų, kaip gaminti maistą su citrinos žievelėmis, nesvarbu, ar dedate jį į blynų tešlą, kad pagamintumėte citrininius blynus , arba zippy citrinos baziliko krevečių risotto, arba saldžių citrinų paplotėlių partija. Išmokti citrinos žievelės yra lengviau, nei galėtum pagalvoti, tačiau reikia atsiminti keletą dalykų.

Atokiausiame citrusinių vaisių sluoksnyje, dar vadinamoje žievelėje, yra natūralių aliejų, kuriuose yra didžiausia skonio koncentracija (net daugiau nei sultyse!). Jei receptui pritrūko citrinų, galite pabandyti naudoti kitus citrusinius vaisius, pavyzdžiui, žaliosios citrinos, apelsinus ar greipfrutus. Skonis bus šiek tiek kitoks, tačiau jis vis tiek pridės jūsų receptui ryškios, citrusinės natos. Norėdami naudoti kitą alternatyvą, galite naudoti džiovintą citrinos žievelę: skonis yra labiau koncentruotas, todėl naudokite mažiau nei reikalaujama recepte.

kairę ranką nuolat niežti

Žievė yra ryški, geltona citrinos išorė. Žievę nuo vaisiaus atskiria baltas sluoksnis, vadinamas duobute. Šis minkštas, baltas sluoksnis yra ypač kartus, todėl svarbu jo vengti, kai esate užsidegęs. Bet prieš pradėdami uoliai, būtinai nuplaukite citrinas. Tai skamba akivaizdžiai, bet daug kartų mes pamirštame! Jei planuojate naudoti ir sultis, ir žievelę, pirmiausia turėtumėte citriną nuplauti ir nulupti, tada supjaustyti ir sulčių. Dabar, kai žinote šiek tiek daugiau apie citrinos žievelę, pakalbėkime apie keletą geriausių būdų, kaip citrina įgauti skonį.

Kokių priemonių reikia citrinos žievelei?

Vienas iš mėgstamiausių virtuvės įrankių yra „Microplane“, dar vadinamas „rasp & shy;“. Ši ilgų rankenėlių trintuvė turi mažas, aštrias keteras, puikiai tinkančias smulkiai sutarkuoti žievę, taip pat gali būti naudojama česnakui smulkinti arba puriam parmezano sūrio dulkėjimui sukurti.

Panašus į „Microplane“ yra rankinis sūrio trintuvas. Skylės yra šiek tiek didesnės, nei ant „Microplane“, tačiau trintuvė puikiai tiks, jei įdegsite. Tiesiog įsitikinkite, kad nenaudojate trintuvo su didelėmis skylėmis, pavyzdžiui, tarkuodami čederio sūrį: rizikuosite įmaišyti šiek tiek karčiosios duobutės į savo žievelę.

Ką daryti, jei neturiu „Microplane“, skirtos citrinų žievelėms?

Geros naujienos yra tai, kad yra ne tik viena priemonė, padedanti citrinai įkaršti. Viskas priklauso nuo to, kaip norėsite naudotis įkarščiu. Jei neturite „Microplane“, galite naudoti geriausias senovinių dėžių tarkavimo angas. Jei vis dar esate nuostolingi dėl virtuvės įrankių, taip pat galite naudoti daržovių skustuką ar paprastą peilį, kad pašalintumėte žievelę, tada galite jį smulkiai supjaustyti. Šventiniam kokteilių garnyrui mes mėgstame naudoti citrinos žievelę, dar vadinamą kanalo peiliu, kurdami garbanotus citrinos posūkius. Dabar, kai žinote, kokių įrankių reikia, štai kaip citriną nulupti trimis būdais.

Kaip nulupti citriną naudojant „Microplane“ arba trintuvą:

Laikykite citriną tiesiai virš savo dubenėlio ar indo. Braukite citrina per „Microplane“ žemyn, kad pašalintumėte spalvingą, geltoną žievelę (nepamirškite sustoti, kai pateksite į baltą karčiosios dalies dalį!), Ir eidami pasukite citriną. Švelniai palieskite „Microplane“ arba pirštais pašalinkite visas į apačią įstrigusias žieves.

Kaip nulupti citriną peiliu ar daržovių skustuku: