Molly Yehs Latkes With Caramelized Onion Sour Cream
„Tai yra ledo ritulio ritulio dydžio latkų variantas, kurį gaminu kiekvienais metais“, - sako Molly. 'Karamelizuota svogūnų grietinė yra kaip prancūziškas svogūnų kritimas Hanukai, todėl laikykite tai padidinta traškučių ir panardinimo situacija!'
Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:12porcijos Paruošimo laikas:1valandą0min Bendras laikas:1valandą10min Ingredientai grietinei2 šaukštai.
alyvuogių aliejus
1svogūnas, smulkiai supjaustytas
1/2 šaukštelio.cukraus
dvasinė dešinės akies trūkčiojimo prasmė1/2 šaukštelio.
košerinė druska
dugvazdikėliai česnako, sumalti
1 C.Grietinė
1/2 šaukštelio.
svogūnų milteliai
Šviežiai malti pipirai, pagal skonį
Supjaustyti svogūnai, užpilui
Latkėms2 1/2 svarųrudos bulvės
duvidutiniai svogūnai
4skiltelės česnako
1044 dviguba liepsna1 1/2 šaukštelio.
košerinė druska
2/3 a.panko džiūvėsėliai
2 šaukštai.citrinos sulčių
4dideli kiaušiniai
kaip pasigaminti pekano pyragą
Šviežiai malti pipirai, pagal skonį
4svogūnai, kapoti
Augalinis aliejus, skirtas kepti
Dribsnių ar košerinių druskų, skirtų pabarstyti
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai- Grietinei: alyvuogių aliejų pašildykite vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną, cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos. Virkite maišydami, kol svogūnas bus aukso rudas ir karamelizuotas, 20–30 minučių. Suberkite česnaką ir virkite dar 2 minutes. Leiskite atvėsti.
- Sumaišykite svogūnų mišinį, grietinę, svogūnų miltelius, keletą posūkių pipirų ir likusį 1 & 4 šaukštelio druską. Paragaukite ir pagal norą pakoreguokite prieskonius. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol pasiruošite patiekti.
- Tuo tarpu latkėms: naudodami smulkintuvą ant virtuvinio kombaino (arba mandolino ar dėžutės tarka) susmulkinkite bulves, svogūnus ir česnaką. Kiaurasamtį išklokite dviem marlės sluoksniais ir padėkite ant dubenėlio arba kriauklėje. Suberkite susmulkintą mišinį į marlę ir pabarstykite košerine druska. Leiskite sėdėti 30–45 minutes (viskas gerai, jei bulvės šiek tiek pakinta). Surinkite marlės kraštus ir rankomis išspauskite drėgmės perteklių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite panko, citrinos sultis, kiaušinius, keletą posūkių pipirų ir bulvių mišinį. Įmaišykite svogūnus.
- Didelėje keptuvėje kaitinkite 1 colio augalinį aliejų ant vidutinio ir didelio karščio, kol mirgės; jis paruoštas, kai į aliejų įdėta bulvių gija tuoj pat pradeda šnypšti. Naudokite 1 ir 2 puodelių ledų samtelį, kad į aliejų pridėtumėte kompaktiškus samtelius mišinio, išskirstydami juos taip, kad neužpildytumėte keptuvės. Mentele lengvai paspauskite semtuvėlius, kad gautumėte 1 colio 2 colių storio paplotėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Perkelkite ant lentynos ar popierinių rankšluosčių ir pabarstykite dribsnių ar košerinės druskos. Pakartokite su likusiu mišiniu, jei reikia, į keptuvę tarp partijų įpilkite daugiau aliejaus.
- Karamelizuotą svogūnų grietinę pabarstykite smulkintais svogūnais ir patiekite su šiltomis latkėmis.
