Obuolių sidro spurgos

Obuoliu Sidro Spurgos

Ne obuolių skynimas nuotykis baigtas be cukrumi apdulkėjusių spurgų, karštų iš gruzdintuvės – gana lengva grįžti namo su daugiau spurgų nei obuolių! Šios naminės obuolių sidro spurgos sugrąžins jus į sodą: sidro ir slapto ingrediento dėka jos pripildytos obuolių skonio (ššš, tai obuolių sviesto !) tešloje. Obuolių pyrago prieskonis reiškia cinamoną cukraus dangoje ir suteikia dar didesnį rudens skonį. Būtinai pridėkite tai obuolių receptas į savo kepimo darbų sąrašą šį rudenį!

Ar spurgas geriau kepti ar kepti?

Tai priklauso nuo to, kas jums patinka! Keptų spurgų tešloje dažnai yra mielių, kad jų tekstūra būtų lengva, erdvi, o keptų spurgų tešloje yra kepimo soda, kad tekstūra būtų panašesnė į pyragą. Pagal šį receptą galima kepti arba kepti.

Ar spurgas galima pagaminti iš anksto?

kaip išdžiovinti sūrymu kalakutą

Spurgas geriausia gaminti, kepti ir patiekti tą pačią dieną. Tokiu būdu jie bus puriausi kepti, o skaniausi – patiekiami šilti. Obuolių sidrą galima sumažinti iki 3 dienų ir atšaldyti, tada švelniai pašildyti su obuolių sviestu. rudens pusryčių idėja .

Kuo skiriasi obuolių sultys ir obuolių sidras?

Yra keletas skirtumų tarp obuolių sidras prieš obuolių sultis : Obuolių sidras yra nefiltruotas – būtent dėl ​​to jis atrodo drumstas. Obuolių sultys yra skaidresnės ir daug saldesnės nei sidras, tačiau neturi tiek daug obuolių skonio. Šiame recepte būtinai naudokite obuolių sidrą.

Kas yra obuolių pyrago prieskonyje?

Šiame mišinyje yra cinamono, kvapiųjų pipirų ir muskato riešuto (kai kurie parduotuvėse įsigyti prekių ženklai taip pat gali pridėti kardamono ir imbiero). Raskite jį prieskonių skyriuje arba lengvai pasigaminkite patys obuolių pyrago prieskonių pakaitalas namie.

1. Spurgoms: užvirkite obuolių sidrą ant vidutinės ir stiprios ugnies nedideliame puode. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sumažės iki maždaug 3/4 puodelio, 16–20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite obuolių sviestą bei nesūdytą sviestą. Maišykite, kol mišinys taps vientisas ir susimaišys. Atidėkite 5 minutėms atvėsti.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, obuolių pyrago prieskonius, druską ir soda. Kiaušinius išplakite į obuolių sidro mišinį, kol gerai susimaišys. Į miltų mišinį įpilkite obuolių sidro mišinio ir maišykite, kol susimaišys visi sausieji ingredientai. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą 1 valandą.
3. Cukrus su prieskoniais: dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir obuolių pyrago prieskonius; atidėti.
4. Didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 1/2 colio aliejaus iki 350°. Tešlą išverskite ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus ir miltais pabarstytomis rankomis paglostykite 1/2 colio storio. Naudodami 3 colių apvalią pjaustytuvą, supjaustykite tešlą į maždaug 14 apskritimų, jei reikia, perkočiokite likučius. Naudodami 1 colio apvalią pjaustyklę, kiekvieno tešlos apskritimo centre išpjaukite skylutę; rezervas spurgų skylėms, jei norite.
5. Dirbdami partijomis, kepkite spurgas ir spurgų skylutes retkarčiais apversdami iki auksinės rudos spalvos, 3–4 minutes spurgoms ir maždaug 2 minutes spurgoms. Naudodami vorą arba didelį kiaurasamtį, iškeptas spurgas ir spurgų skylutes perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą kepimo skardą, kad nuvarvėtų 30 sekundžių. Suberkite karštas spurgas ir spurgų skylutes į prieskoniais pagardintą cukrų, kad padengtumėte. Patiekite šiltą arba leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Kepimas: Tešlos žiedus sudėkite į lengvai riebalais pateptą spurgų formą. Kepkite 350º temperatūroje iki auksinės rudos dugno, apie 15 minučių. Šakute atsargiai apverskite spurgas. Tęskite kepimą, kol abi pusės bus auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Dirbdami su po vieną spurgą, panardinkite į 1/2 puodelio lydyto sviesto ir įberkite prieskoniais pagardinto cukraus.