Saldžiųjų bulvių maišas

Saldziuju Bulviu Maisas

Visi spudeliai yra laukiami sočiame keptuvės maišelyje – tai negali būti teisingiau naudojant šį saldžiųjų bulvių maišą. Saldžiosios bulvės čia yra žvaigždės – jie puikiai dera su dūminiu šonine ir pikantiškais kmynais bei paprika. A ketaus keptuvė padeda bulvėms ir pipirams suteikti tuos šiek tiek suanglėjusius kraštus, kuriuos mėgsta visi. Ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį pusryčiai , arba patiekite kartu su apkepintu ribeye kepsnys klasikiniam kaubojui vakarienės receptas .

Ar bulves pirmiausia reikia virti, norint gauti maišos?

saldžiųjų bulvių bulvyčių panirimo padažo receptai

Virimas aukštesnėje temperatūroje vyksta greitai, kaip ir kepant, todėl bulvėms paprastai nėra laiko iškepti ir išorėje vis tiek išgauti skanūs traškūs gabaliukai. Šiame recepte atsižvelgiama į abu: saldžiosios bulvės iš pradžių garuoja keptuvėje su šlakeliu vandens (jokios papildomos keptuvės!), tada baigkite virti, kol jos paruduos ir taps traškios.

Ką reiškia perdirbti šoninę?

Atvaizdavimas yra išgalvotas terminas, reiškiantis lėtai išvirti riebalus iš mėsos. Šoninės atveju tai reiškia, kad reikia virti, kol jis bus traškus ir keptuvėje ištirps riebalai. Šiam veiksmui laikykitės vidutinės ugnies, kad šoninė nesudegtų ir šoninės riebalai nerūktų keptuvėje.

Ar ketaus keptuvės nelimpa?

Ketaus keptuvės, kurios yra gerai pagardintas gali veikti kaip jūsų mėgstamiausia neprideganti keptuvė. Tai nereiškia, kad druska ir pipirai! 'Pagardas' čia yra aliejaus danga, kuri kepama keptuvėje. Kol ta danga nebus pažeista (subraižyta ar surūdijusi), ji bus nelipni.

1. Kepkite šoninę didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ji taps traški ir apskrus, 8–10 minučių. Tuo tarpu plonai supjaustykite laiškinius svogūnus, atskirdami baltą ir šviesiai žalią dalis nuo tamsiai žalių dalių. Atidėti.
2. Naudodami kiaurasamtį, šoninę perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, palikdami lašinukus keptuvėje. Į keptuvę suberkite saldžiąsias bulves, papriką, svogūnų baltymus ir šviesiai žalumynus. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol tik pradės suminkštėti, apie 10 minučių. Įmaišykite 1/2 puodelio vandens, druskos, paprikos, kmynų ir česnako miltelių. Uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės beveik suminkštės, 8–12 minučių.
3. Atidenkite ir padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės suminkštės ir paruduos, o visas skystis išgaruos, 5–7 minutes. Įmaišykite rezervuotą šoninę ir paliktus svogūnų žalumynus.