Moliūgų Ravioli

Pumpkin Ravioli

Vakar padariau pyragą, kuriame sunaudota lygiai pusė didelės skardinės moliūgų tyrės (pyrago receptą paskelbsiu vėliau šią savaitę), o tai, jei mano matematika teisinga, reiškė, kad turiu lygiai pusę didelės skardinės moliūgų tyrės. likučiai. Patikrinkite mano skaičiavimus, ar ne?

Aš manau, kad konservuota moliūgų tyrė yra vienas geriausių konservų - čia pat su sveikais pomidorais ir saldintu kondensuotu pienu -, o ne supakuokite papildomą daiktą į konteinerį ir leiskite jam merdėti šaldytuve, kad būtų pamiršta, aš vėlai sekmadienio pietums nusprendė pagaminti moliūgų raviolių partiją. Aš juk turėjau viską, ko man reikėjo: moliūgą, česnaką, sviestą, vyniotinius, parmezaną, pušies riešutus ... ir valios. Vien valia.

Rezultatai? Skanus! Man patinka gaminti ravioli su „wonton“ vyniotuvais - daug lengviau nei leisti laiką makaronų tešlai gaminti - ir tai būtų puikus mažas užkandis Padėkos dienai ARBA tiesiog puikus rudens savaitės valgis.

Štai kaip tai padaryti!

tres leches pyrago recepto pradininkė moteris

Į keptuvę ant vidutinės ugnies įdėkite šiek tiek sviesto ir česnako ...

Virkite česnaką minutę ar dvi, atsargiai, kad nesudegtų.

Pridėti moliūgą! Dabar, kaip sakiau, tai yra geri konservai. Bet jei esate naminių lipdukas, galite patys pasigaminti moliūgų tyrės! Kad ir kas plukdytų tavo valtį, mažute.

Ir aš tiesiog pasakysiu dėl to, kad pasakyčiau: aš kalbu apie moliūgų tyrės čia. NE moliūgų pyrago įdaras . Dvi skardinės atrodo panašiai, todėl įsitikinkite, kad negriebėte ne to, nes tada raviolių skonis būtų keistas.

Pabarstykite šiek tiek druskos ir čili miltelių, kad tik šiek tiek užtrauktumėte ...

Tada sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies ...

Kelias minutes. Tai padeda išvirti truputį tyrėje esančio skysčio, kuris padės mišiniui būti maloniam ir tirštam, o raviolių įdaras -, bet taip pat padės pagilėti skoniams, o tai savo ruožtu padės jums būti laimingesniu žmogumi.

Ravioliams skirtą padažą palaikau paprastai: keptuvėje tiesiog ištirpinkite sviesto lazdelę!

Tegul pradeda burbuliuoti ...

Tada putokite ... tada putos staiga pradės tapti aukso rudos. Tada tiesiog nuimkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite ją į šalį, ir stebėkitės, kad ką tik pagaminote rudojo sviesto partiją. Putplastis šiek tiek nusės, tada galėsite lengvai nugriebti nuo viršaus.

Aš taip pat paskrudinau keletą pušies riešutų! (Drąsiai naudokite graikinius riešutus ar žalius migdolus.) Tiesiog įdėkite nedidelį kiekį į mažą keptuvę ...

Skrudinkite juos ant vidutinės ugnies, kol pagels.

Dabar pasiruoškite surinkti ravioli! Kiaušinį išplakite maždaug su šaukštu vandens. Tai yra klijai, laikantys visus ravioli.

Štai, kas daro gydomuosius greitus ir paprastus: Wonton vyniotuvai! Jie yra nuostabūs ir stebuklingi, ir nors jie nepatenka į dailiųjų amatininkų makaronų tešlos kategoriją, jie tikrai suteikia greitą būdą kuo greičiau gauti naminių raviolių į burną. Išdėstykite keletą kvadratų ir centre nuleiskite nedidelį šaukštą moliūgų įdaro. (Aš sunaudojau šaukštelį samtelio ir šiek tiek perpildžiau.)

Išdėstykite kelis po vieną - nepamirškite, kad vyniotuvai gana greitai išdžiūsta, todėl norėsite išlaikyti tolygų tempą.

Pamirkykite pirštą kiaušinių mišinyje, tada aptepkite jį ant moliūgo.

Ant viršaus uždėkite antrą vyniotinį ir sureguliuokite kraštus, tada švelniai prispauskite aplink kraštą, kad juos suliptų.

Toliau - ir tai svarbu - švelniai paspauskite pirštus aplink moliūgą, išstumdami susidariusias mažas oro kišenes. Tai svarbu, nes oro kišenės sunaikins raviolius, kai juos gaminsite ... taigi pasiimkite juos, kalbėkite su jais, dirbkite su jais. Daryk viską, ką reikia padaryti, kad moliūgas būtų gražioje, siauroje kišenėje.

Tęskite, kol jie visi bus baigti!

Dabar tai visiškai, visiškai, visiškai, visiškai, visiškai, 100% pasirinktinai: Galite apipjauti ravioli kraštą kvadratiniu ar apvaliu pjaustytuvu, kad suteiktumėte jiems gražų, tvarkingą kraštą. Vėlgi, kaip ką tik kartojau porą šimtų kartų, to visai nereikia . Tačiau kartais man patinka tai daryti, kad visi ravioliai atrodytų idealiai vienodi, nes tada aš miegoju ramiau naktį.

Juokauju. Aš manau.

Tiesiog paspauskite stipriai, jei turite slapukų pjaustytuvą, arba galite tiesiog naudoti peilį.

Matyti? Puikus!

Visi pasirengę eiti.

Moters pionier receptai mac ir sūris

O ir dar vienas svarbus dalykas: myliu gyvenimą . Ar aš tai minėjau pastaruoju metu?

Nes aš taip.

Norėdamas išvirti raviolius, puodą su vandeniu užverdu ir lašinu po 3 ar 4. Tai tiesiog palengvina skanių mažų stebuklų valdymą.

Norėdami patiekti raviolių, ant kiekvienos lėkštės užpilkite tik šiek tiek paruduoto sviesto ir aptepkite jį aplink.

Tada į lėkštę įdėkite apie 3 virtus raviolius ...

Ir apšlakstykite dar šiek tiek parudavusiu sviestu. Yum!

Ir pabarstykite keletą skrudintų pušies riešutų.

Aš kartoju: Yum!

Tada paimkite parmezano ir žievelės ...

Ir nusiskusti kai kuriuos tiesiai ant viršaus.

Šiek tiek juodųjų pipirų yra malonu.

O, žiūrėk! Šalavijas iš mano sodo! Ir sniegas jo neužmušė.

Vis dėlto.

Amen.

Susukite jį kaip lapą ar du bazilikus ...

Su tikrai aštriu peiliu supjaustykite jį tikrai plonu.

Šalavijas stiprus! Šiek tiek eina ilgą kelią.

(Pssst. Jūs taip pat galite supjaustyti šalavijas ir pridėti jį į keptuvę, kai paruduosite sviestą.)

Pabarstykite tik keletą šlakelių viršuje.

Graži!

Bet dar daugiau: Skanus!

Čia. Aš tai įrodysiu.

Po kelių minučių tai buvo mano lėkštė.

Aš ilsiuosi savo bylą.

Čia yra patogus atspausdintas dandy!