Homemade Flour Tortillas
Masinės gamybos prekybos centrų tortilijos tiesiog negali laikyti namuose pagamintų tortilijų žvakės. Esate skolingi sau, kad pabandytumėte! Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:16porcijos Paruošimo laikas:1valandą30min Virimo laikas:0valandos10min Bendras laikas:1valandą40min Ingridientai2 1/2 c. Universalūs miltai 2 1/2 šaukštelio. Kepimo milteliai 1 šaukštelis. Košerinė druska 1/2 c. Taukai arba daržovių sutrumpinimas 2 šaukštai. (papildomas) Taukų arba daržovių sutrumpinimas 1 C. Karštas vanduoŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską dideliame mediniame dubenyje. Maišykite kartu. Įpilkite šaukštus lašinių arba sutrumpinkite (naudokite 1/2 puodelio Plius 2 šaukštus), tada naudokite konditerinį pjaustytuvą, kad sujungtumėte ingredientus. Supjaustykite mišinį, kol jis bus panašus į rupius trupinius.
Lėtai užpilkite karštu vandeniu, maišydami, kad mišinys susidarytų. Lengvai minkykite tešlą 30–40 kartų arba tol, kol ji taps vientisu tešlos rutuliu ir bus mažiau lipni. Uždenkite arbatos rankšluosčiu ir leiskite tešlai bent valandą pailsėti.
Susukite į stalo teniso dydžio kamuoliukus, padėkite ant padėklo, uždenkite arbatos rankšluosčiu ir leiskite dar 20–30 minučių pailsėti.
Kai būsite pasirengę gaminti tortilijas, nukreipkite tamsias arba ketaus groteles į vidutinio / vidutinio ir didelio karščio. Po vieną iškočiokite tešlos kamuoliukus, kol jie bus labai, labai ploni. Meskite tortilijas (po vieną) ant grotelių. Virkite iš kiekvienos pusės 20–30 sekundžių, išimkite, kol tortilijos dar minkštos, bet dėmėmis šiek tiek rudos. Išimkite ir sukraukite tortilijas ir uždenkite rankšluosčiu, kad būtų šilta. Prieš laikydami tortilijas inde, patiekite iš karto arba leiskite atvėsti. Norėdami sušilti, kepkite tortilijas mikrobangų krosnelėje arba suvyniokite į foliją ir pašildykite orkaitėje.
Naudingi patarimai:
* Įsitikinkite, kad pilamas vanduo yra labai šiltas.
* Leiskite tešlai pailsėti tiek minkant, tiek suformavus kamuoliukus.
* Iškočiokite labai ploną.
* Gaukite šilumos tiesiai ant savo viryklės: per karšta, o tortilija degs dėmėmis. Nepakankamai karšta, o tortilija pradės traškėti, kol ji apskrus. Aš gaunu savo viryklę tarp vidutinio ir vidutinio didelio karščio; atrodo, kad tai daro triuką.
* Tortiloms paruduoti naudokite tamsią keptuvę arba ketaus keptuvę.
* Virkite tik tiek laiko, kad tortilija lengvai paruduotų dėmėmis; nevirkite per ilgai, nes tortilijos taps traškios. Norite, kad tarnaujant jie būtų minkšti ir paklusnūs.
* Galiausiai: smagiai praleisk laiką! Ir mėgaukitės jais. Jie visiškai kruopštūs.
Aš negaminu miltinių tortilijų nuo nulio labai dažnai, nes jos užtrunka šiek tiek laiko, tačiau kiekvieną kartą, kai darau (ir vakar tai dariau), pažadu niekada daugiau niekada nepirkti tortilijų parduotuvėje. Miltinės tortilijos užima aukščiausią sąrašą dalykų, kurie tiesiog nėra vertinami kaip masinės gamybos / prekybos centrų kainos, ir nors didesniuose miesto rajonuose yra specializuotų rinkų, kuriose siūloma parduoti šviežias tortilijas, aš neatsitiktinai gyvenu šalia vienos. Mano parduotuvėje esančios tortilijos yra negyvos, suvyniotos į plastiką ir tikriausiai buvo išmaišytos, kai Groveris Clevelandas buvo prezidentas.
Gerai, todėl tikriausiai taip nėra. Esu įsitikinęs, kad jie yra tokie švieži, kokie gali būti masinės prekybos centrų tortilijos, o tai reiškia, kad palyginimo tiesiog nėra. Išbandžius namines miltines tortilijas - autentiškame meksikietiškame restorane ar namuose - iš tikrųjų sunku laikyti parduotuvėje parduodamas tortilijas kuo nors žemesnėmis.
Išbandykite tai kada nors! Jie yra tikras malonumas, o kai jūs išgyvenate pirmąją saujelę, jie yra pagaminti. Atkreipkite dėmesį, kad savo recepte naudoju kiaulinius taukus (jis parduodamas prekybos centruose šalia „Crisco“), tačiau galite naudoti „Crisco“, jei žodis kiaulės taukai priverčia mesti.
Bet jiems geriau su taukais.
Tai, mano mieli draugai, yra taukų tautė.
Tai yra taukai.
Aš ką tik pasakysiu, tada jūs galite nuspręsti, ar norite su manimi draugauti, ar ne: Aš suprantu, kad jei ruošiatės gaminti maistą su tam tikromis sukietėjusiais riebalais, taip pat galite eik į jį ir naudok lašinius.
107 skaičiaus reikšmė
Nebent esate vedęs kardiologą.
Štai ko jums reikia pagaminti tortilijas.
Taukai. Taukai, taukai, taukai. Jei pasakysite pakankamai, desensibilizuosite save visam dalykui.
Taukai.
Kepimo milteliai.
Košerinė druska. (Taip pat galite naudoti įprastą druską.)
Į dubenį sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
Maišykite mišinį kartu ...
Tada į dubenį numeskite šaukštus lašinių.
Pirštų ar konditerio pjaustytuvu sujunkite miltų mišinį su taukais.
Tęskite tol, kol mišinys bus panašus į rupius trupinius.
Tada užpilkite karštu (ne verdančiu, tiesiog karštu) vandeniu.
Geriausi ps4 žaidimai Kalėdoms 2016 m
Maišykite, kol viskas susidės ...
Tada minkykite jį 30–40 kartų arba tol, kol tešla susijungs, taps šiek tiek mažiau lipni ir bus labiau vientisas rutulys. (Tai užtrunka kelias minutes.)
Aš naudoju šį didelį medinį dubenį, kad galėčiau jį tiesiog išminkyti dubenyje, netvarkydamas savo prekystalio.
Ir ne, tai ne mano ranka. Tai yra užsieniečio ranka filme „Ženklai“. Jis gyvas, gerai ir užsuko vakar padėti man gaminti miltines tortilijas.
Aš jam pasakysiu, kad pasveikei.
Užminkius dubenį uždenkite arbatos rankšluosčiu ir leiskite tešlai šiek tiek pailsėti. Mažiausiai valandą.
Taip pat galite naudoti indų rankšluostį.
Arba virtuvinis rankšluostis.
Arba baro rankšluostį.
Tiesiog nenaudokite paplūdimio rankšluosčio, kitaip jūsų tortilijos skonis bus „Coppertone“.
Kai ateis laikas iškočioti tortilijas, pradėkite nuo teniso (arba šiek tiek mažesnių) dydžio tešlos gabalėlių. Susukite juos į kamuoliukus, uždenkite rankšluosčiu (žiūrėkite galimus rankšluosčius, kuriuos galite naudoti aukščiau pateiktame sąraše) ir leiskite jiems pasėdėti apie 20–30 minučių. Leisdami jiems taip pailsėti, bus lengviau išvynioti tortilijas.
Dabar. Man reikia su tavimi pasikalbėti sekundę.
gydantis arkangelas Rafaelis
Pirmos kelios tortilijos, kurias išvyniojate ir paruduojate, jus išprotės, ir jūs iškart pagalvosite, kad esate nesėkmė ir kad viskas, ką ketinate baigti, yra krūva plokščių, kietų blynų. Pasakysite sau, kad turėtumėte tiesiog nubėgti į prekybos centrą ir nusipirkti masinės gamybos, nes net ir jie bus geresni už tuos, kuriuos išmušate.
Bet palauk. Skirkite sau šiek tiek laiko. Tam reikia tik šiek tiek praktikos!
Man reikia dar sekundę pasikalbėti.
Tortilijas iškočioju labai labai plonai. Tikriausiai per plona. Bet tai taip, kaip jie man patinka.
Pirma, čia tik standartinis storis. Iškočiokite taip, kad jis būtų apytiksliai (nesijaudinkite, kad išvyniosite tobulą orbą; asimetrinės tortilijos reiškia skanias tortilijas!) ...
Tada meskite tortiliją ant grotelių ant vidutinio ir didelio karščio. Svarbiausia juos virti (paruduoti), kad jie nebebūtų žali ir šiek tiek auksiniai ... bet NE traškūs. Tai yra mokymosi kreivės dalis, kuri pradžioje privers jus abejoti savimi. (Kol nagrinėjame šią temą, tai buvo pirmoji tortilija, kurią parudavau. Man iškart buvo aišku, kad mano keptuvė nėra pakankamai karšta; rudos dalys turi būti tamsiai rudos, o ne šviesiai auksinės.)
Verdant tortilijas, jas išimkite ir sukraukite po arbatiniu rankšluosčiu.
Arba indų rankšluostį.
Arba virtuvinis rankšluostis.
Arba ... atsiprašau.
Dabar noriu parodyti, kaip plonai man patinka išvynioti mano. Tai padariau ant savo nerūdijančio stalviršio, kad galėčiau pademonstruoti, kokie jie ploni - atkreipkite dėmesį į pilką gipsą, kuris matomas per tešlą.
Nušok, Merrill. Merrill ... pasisuki.
Jei nematėte ženklų, neturėsite supratimo, ką aš ką tik pasakiau.
Bet stebėk, kas nutiks, kai tik užmesi ant karštų grotelių.
šokoladiniai šokoladiniai baltojo šokolado sausainiai
Jis tarsi susitraukia iki numatytos formos.
Tęskite, kol tešla išnyks, laikydami karštas tortilijas uždengtomis rankšluosčiu. (Tai leis pertekliniam garui / drėgmei išbėgti, o tortilijos išliks drėgna.)
Šiuos galite patiekti iškart (parodysiu, ką rytoj padariau su jais), arba galite leisti jiems atvėsti, tada suvynioti į plastiką ir laikyti tol, kol jums jų prireiks. Suvyniokite į foliją ir pašildykite orkaitėje, kai būsite pasirengę jas naudoti, arba galite atsigaivinti mikrobangų krosnelėje (arba ant grotelių kelioms sekundėms).
Labiausiai turėkite kantrybės sau. Tikėkitės užkirsti kelią keliems iš jų ir toliau praktikuotis. Jums labai patiks rezultatai. (Aš ką tik valgiau vieną pusryčiams su keliomis prinokusio avokado skiltelėmis ir nesu tikras, kad kada nors jaučiau tokią laimę.)
Apibendrindami turėkite omenyje šiuos patarimus:
* Įsitikinkite, kad pilamas vanduo yra labai šiltas.
* Leiskite tešlai pailsėti tiek minkant, tiek suformavus kamuoliukus.
* Iškočiokite labai ploną.
* Gaukite šilumos tiesiai ant savo viryklės: per karšta, o tortilija degs dėmėmis. Nepakankamai karšta, o tortilija pradės traškėti, kol ji apskrus. Aš gaunu savo viryklę tarp vidutinio ir vidutinio didelio karščio; atrodo, kad tai daro triuką.
* Tortiloms paruduoti naudokite tamsią keptuvę arba ketaus keptuvę.
* Virkite tik tiek laiko, kad tortilija lengvai paruduotų dėmėmis; nevirkite per ilgai arba tortilijos traškės. Norite, kad tarnaujant jie būtų minkšti ir paklusnūs.
* Galiausiai: smagiai praleisk laiką! Ir mėgaukitės jais. Jie visiškai kruopštūs.
Štai spausdinamas!
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
