Sourdough bananų bandelės

Sourdough Banana Muffins

Panaudokite savo raugo perteklių išmesti / pradėti naudoti šiuose skaniuose bananų bandelėse!

Iš Ericos Kastner iš sviestinės pusės.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Tepkite 12 puodelių bandelių skardą.

Mažame dubenyje išplakite miltus, soda, druską ir cinamoną.

Dideliame dubenyje rankiniu maišytuvu sviestą ir cukrų grietinėlėje paverskite iki šviesios spalvos ir purios masės. Įpilkite bananų ir plakite, kol jie bus gerai sutrinti. Įpilkite kiaušinių ir vanilės ir plakite, kol gerai sumaišysite.

Įpilkite tešlos starterio ir plakite žemai, kol sumaišysite. Tada supilkite miltų mišinį ir vėl plakite žemai, kol sumaišysite. Švelniai sulenkite šokolado drožles.

Tešlą tolygiai padalykite tarp bandelių formelių. Jei bandelių puodeliai yra mažoje pusėje, jums gali tekti iškepti tešlos perteklių ramekine.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įkištas į bandelės vidurį, pasirodys švarus.

10 minučių atvėsinkite bandelių skardoje ant vielinio aušinimo stovo. Paleiskite peilį aplink bandelių kraštus, kad atsilaisvintumėte. Apverskite ant aušinimo stovo.

Patiekite su geros kokybės sviestu. Laikykite visus likučius sandariame inde.

Receptas pritaikytas pagal mano „Sourdough“ bananų duonos receptą, kuris buvo pritaikytas pagal „Pinch My Salt“ receptą.

Man patinka receptai, kurie padeda sumažinti maisto švaistymą. Šios raugintos bananų bandelės tai daro dviem būdais.

Pirma, jie sunaudoja rudus bananus, kurie linguoja ant jūsų prekystalio. Antra, jie yra puikus būdas panaudoti jūsų perteklinį raugo tešlą / išmesti!

Tai greito raugo receptas, o tai reiškia, kad jei po ranka turite subrendusį starterį, nereikia laukti, kol jis surūgs! Šiuos bandelius galite paruošti greičiau nei per valandą.

angelo skaičiaus 1616 reikšmė

Koks yra subrendęs startuolis, sakote?

Labai džiaugiuosi, kad paklausėte - man patinka kalbėtis apie visus raugo dalykus!

Subrendęs starteris (kartais vadinamas aktyviu, prinokusiu ar nevalgiusiu starteriu) yra tas, kuris buvo maitinamas prieš 8–12 valandų, pakilo, yra putlus ir išlaikė plūduriuojantį bandymą. Norėdami sužinoti daugiau apie „float“ testą, būtinai patikrinkite mano „Sourdough 101“ įrašą.

Kitas dalykas, kurį reikia atkreipti dėmesį: aš išlaikau savo raugo starterį 100% drėkinamuoju. Tai reiškia, kad miltus ir vandenį šeriu vienodu svoriu, o ne kiekiais. Taigi, užuot šėręs po 1/2 puodelio miltų ir vandens, aš tai sušerčiau 120 gramų miltų ir 120 gramų vandens. Jei naudosite starterį, kurio hidratacijos procentas yra kitoks, jūsų bandelių tekstūra bus kitokia nei mano.

Gerai, dabar, kai to neturime, galime pasigaminti šių raugintų bananų bandelių!

Štai jums reikalingi ingredientai: miltai, soda, cinamonas, druska, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, raugo tešla ir bananai.

O ir aš beveik pamiršau šokolado drožles! Aš esu juodojo šokolado fanatikas, bet jei norite, galite naudoti pieną arba pusiau saldų!

Pirmiausia nedideliame dubenyje suplakite miltus, soda, cinamoną ir druską.

Tada sviestą ir cukrų grietinėlėje sumaišykite iki šviesios ir purios masės.

Gerai, tai yra viena iš mano mėgstamiausių šio recepto dalių.

Ar žinojote, kad bananus galite sutrinti rankiniu maišytuvu? Tai taupo nešvarius indus, o tai man yra didelis dalykas.

dešiniųjų antakių trūkčiojimas dvasinė prasmė

Prieš pereidami prie kito žingsnio, įsitikinkite, kad bananai gerai sutrinti!

Tada pridėkite kiaušinius ir vanilę ir plakite, kol gerai sumaišysite.

Tada užpilkite raugo tešlą ir plakite, kol sumaišysite.

Įpilkite sausų ingredientų ir plakite mažai, kol sumaišysite.

Galiausiai suberkite šokolado drožles ir švelniai jas sulenkite.

Sviestu arba apipurkškite 12 puodelių bandelių skardą aliejumi. Man patinka naudoti šį avokadų aliejaus purškiklį.

Tešlą tolygiai paskirstykite tarp bandelių formelių.

Tai visiškai neprivaloma, tačiau galite sutaupyti keletą šokolado drožlių ir užmušti jas ant tešlos. Tikrai nebūtina, bet tikrai atrodo miela!

505 angelo skaičiaus reikšmė

Kepkite 350–30 ° F temperatūroje 25–30 minučių arba tol, kol centre įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.

Leiskite 10 minučių atvėsti keptuvėje ant grotelių. Tada peiliu aplenkite bandelių kraštus, kad jie atsilaisvintų. Jums gali tekti šiek tiek pasikalbėti, kad juos išeitumėte iš keptuvės, bet tai visiškai verta, mano draugai.

Taip, jie netvarkingi. Tačiau jie taip pat yra kruopštūs.

Pastabos:

1. Šis receptas gamina didelius bandeles. Jei jūsų bandelių forma yra mažesnė nei mano, gali tekti iškepti papildomą tešlą ramekine.
2. Jei nuspręsite naudoti bandeles iš popieriaus, galite gauti papildomos tešlos. Vėlgi, galite jį iškepti ramekine. Išsaugokite jį po vakarienės, užpilkite ledais, o jūs surūšiavote desertą!
3. Manau, kad 1/4 puodelio cukraus yra daug, kai naudojate labai prinokusius bananus. Jei norite, kad jūsų bandelės būtų saldesnės, nedvejodami padidinkite cukrų iki 1 puodelio.
4. Jei šokolado drožlės nėra jūsų dalykas, galite jas palikti arba pakeisti skrudintais pekano riešutais ar graikiniais riešutais.
5. Į receptą neįtraukiau laiko, kurio reikia jūsų pradiniui fermentuotis. Įsitikinkite, kad tai apskaičiavote, jei neturite subrendusio starterio!