Meskite sausainius ir dešros padažą

Drop Biscuits Sausage Gravy

Vėlų šeštadienio popietę, kai Marlboro Man grįžo namo su futbolą žaidusiomis mergaitėmis, o aš grįžau namo su futbolą žaidžiančiais berniukais, o po to, kai mūsų trims buteliukams buvo duoti jų buteliai, ir aš nuplaučiau paskutinį nešvarų indą indai, kuriuos palikau sukrautus kriauklėje, kai išėjau iš namų šeštadienio rytą, nusprendžiau pasigaminti sausainių ir dešros padažo.

pradininkės moters sausainiai ir padažas užkepėlė

Tai pasirodė esąs geras sprendimas.

Sausainių ir padažo receptą paskelbiau pačiomis labai ankstyvomis šios svetainės dienomis - dar tada, kai maniau, kad fotoaparatu patartina taip priartėti prie maisto, kad kartais negalėjai pasakyti, koks yra maistas. Toje pamokoje prieš kepdama padažą ir patiekdama du komponentus atskirai, aš kepiau dešros pyragėlius ir išėmiau juos iš keptuvės. Štai kaip aš čia dažnai gaminu sausainius ir padažą.

Tačiau padažas, kurį gaminau šeštadienį, buvo tikras dešrelių padažas, kurį mėgstu labiau nei įprastą. Man tai iš dalies patinka, nes tai lengva: jūs tiesiog sutrupinate ir išvirsite dešrą, tada padažą padarysite tiesiai ant jo. Bet man tai taip pat labiau patinka, nes padažas yra tiesiog dang darn ding dadgum good: Chock pilnas dešros nuostabumo ir nuostabios tekstūros bei nuoširdumo.

Bet kokiu būdu gamindami, tiesiog nepamirškite, kad sausainius ir padažą reikėtų valgyti tik kartą per maždaug devyniolika metų. Tai džiugiai užpildo!

Pradėkite nuo sausainių gaminimo, ir nors man kartais patinka naudoti virtuvinį kombainą, gerai tinka naudoti konditerinį pjaustytuvą ir maišyti rankomis. Nebent jaučiatės tingus, koks buvau šeštadienis, kai gaminau šiuos lašinius sausainius.

Šiaip ar taip, pradėk nuo miltų.

Tada kepimo milteliai ir tiesiog pažiūrėkite, kas nutiko toliau ...

Jis nusileido aikštės viduryje ašmenų viršaus!

Kvadratas viršuje viduryje?

Geras, Ree. Aišku ir iškalbinga kaip visada.

Tada aš ieškojau simbolikos ir prasmės, kad kepimo milteliai nusileido tobulos kupolo formos pavidalu. Tikrai tai turėjo būti ženklas. Gal turėčiau nuvesti savo vaikus į Vašingtoną, norėdamas pamatyti Kapitolijų? Bet nebuvau tikras. Taigi aš sau pasakiau, kad jei antrasis šaukštas kepimo miltelių nusileistų ir liktų pirmojo visiškai suapvalinto šaukšto viršuje, tai būtų dar daugiau.

Gerai, kad taip nepasisekė.

Jokios Vašingtono DC kelionės mano vaikams! Ir dėl to kalti visi kepimo milteliai.

Kepdami sausainius taip pat turite šiuos vidinius dialogus, tiesa?

Oi, oi! Gerai.

Tada įberkite druskos ...

Tada uždėkite dangtį ir pulsuokite, kad sujungtumėte.

Toliau ateina pusantro pagaliuko labai šalto sūdyto sviesto! Supjaustykite jį per vidurį ...

Tada pasukite ir vėl supjaustykite viduriu ...

Tada pasukite jį ir supjaustykite sviestą gabalėliais.

Meskite sviesto gabalėlius į virtuvinį kombainą ...

Pulsuokite, kol sviestas bus įmaišytas į miltus. Šiuo metu aš nuspręsiu nerodyti sviesto, kuris sudarė miltus, nuotraukos, nes tokios nuotraukos nėra, nes aš esu oro pūtimo galvutė ir galvojau apie tai, ko negaliu prisiminti, nes ... na, oro galva dalykas.

Bet iš esmės miltai turėtų atrodyti šiek tiek panašūs į kukurūzų miltus, kai tik sviestas taps.

Po to išmatuokite 1 1/4 puodelio pasukų ...

Ir lašink jį, kol pulsuosi.

Tai yra maždaug įpusėjus pasukoms ...

Taip yra su visais, išskyrus maždaug šaukštą pasukų. Aš tiesiog stebiu, o kai tešla susideda ir pradeda judėti aplink dubenį didele mase, sustoju. Aš nenoriu, kad jis būtų trupantis, bet taip pat nenoriu, kad jis būtų per drėgnas.

Tada ant duonos šaukštų ant lašelių kepkite mažus tešlos gabalėlius.

Jūs galite šiek tiek papulti su forma, bet aš tarsi norėčiau eiti laisva forma. Dvi sausainiai neturi atrodyti vienodai!

Gaila šaukti!

Meskite juos į orkaitę maždaug 15 minučių.

O kol jie kepa, galite eiti į priekį ir paruošti padažą!

Gaila šaukti!

lengva pasidaryti moteriškus Helovino kostiumus

Griebk kilogramą pusryčių dešros: J.C.Potteris, Jimmie'as Deanas, mėlynasis auksas ... ką tik turėjai po ranka ... žmogus.

Atidarykite pakuotę ...

Tada nuplėškite mažus gabalėlius ir įdėkite juos į vieną sluoksnį į keptuvę.

Aš tai darau, o ne išmesiu visą pakuotę į vieną didelį gabalą, nes noriu, kad dešra būtų graži ir trupa ... ir dešrelei išskaidyti šaukštu reikia per daug alkūnės riebalų.

drugelis dvasinė reikšmė meilė

Rudinkite dešrą, kol ji tiesiog iškeps, ir šiuo metu tai galima padaryti dviem būdais. Galite išimti dešrą iš keptuvės, tada paruošti padažą, tada mesti dešrą atgal į padažą ...

Arba galite tiesiog pradėti gaminti padažą iš karto! Aš tai darysiu, nes dešra nesudarė daug riebalų - iš tikrųjų nepakankamai geram roux'ui - ir jei aš išimsiu dešrą iš keptuvės, aš paimsiu daug daug - reikėjo su manimi tepalo.

Taigi aš pradėjau pabarstyti miltais dešrą ...

Pradžiai tikriausiai nuo 3 iki 4 šaukštų.

Tada maišiau dešrą, kol ji sugėrė visus miltus.

Toliau atsirado dar šiek tiek miltų. Norėjau pridėti tiek, kiek galėjau, kad dešra nebūtų pernelyg gumuluota ir sausa.

Sumaišiusi miltais apipiltą dešrą ir pakepusi ją maždaug minutę, supyliau gerą nenugriebto pieno kiekį.

Tai darau jausdamasis, bet pradžioje pridėjau gerus 4–5 puodelius. Pridėjus miltų kiekį, žinojau, kad reikia tokio pieno kiekio.

Padažo intuicija, man patinka tai vadinti.

Virkite padažą visą laiką maišydami, kol ji tik pradės tirštėti.

Pabarstykite geru kiekiu juodųjų pipirų ...

Ir įmaišykite.

Norint tik šiek tiek papildomo skonio ...

Pabarstykite šiek tiek pagardintos druskos.

Ei, kodėl gi ne? Dar šiek tiek juodųjų pipirų.

Ir žiūrėk! Sausainiai padaryti. Ir jie kvepia dieviškai.

Mmmm. Jis tampa storas. Graži ir tiršta bei padažu. Jei jis bus per storas, kol dar nesate pasiruošęs jo patiekti, tiesiog užpilu šiek tiek pieno. Padažas tuo labai atlaidus.

Ahhh. Atrodo… puikus.

TARNAUTI

Dabar sausainių ir padažo patiekimas yra labai asmeniškas dalykas. Vieną sausainį galite sukrauti ant kito ...

Paimkite gražų, karštą šaukštą padažo ...

Ir šaukštu jį tiesiai virš sausainių.

dulce de leche skardinėje

Šventi ... geewillikers.

Kitas būdas jį patiekti yra suplėšyti sausainį ar du į gabalus ...

Ir išdėliokite juos lėkštėje.

Tada šaukštu padažą iš viršaus.

Tai kaip patinka Marlboro Man.

(Papildomas juodųjų pipirų smūgis yra privalomas.)

Manau, taip pat smagu patiekti tokiu būdu, su padažu ramekine prie sausainių. Galite panardinti sausainius ir valgyti juos tokiu būdu, arba asmuo, kuriam patiekiate, gali užpilti padažą ant sausainių - ko tik jie nori!

Kad ir kaip jūs jam patiektumėte, mėgaukitės. Tai yra gera.

Čia yra patogus atspausdintas dandy.