Kaip supjaustyti mangą

How Cut Mango

Mangai yra saldūs ir skanūs, be to, jie yra puikūs pagal daugybę receptų. (Peržiūrėkite Ree Drummond's Krevetės „Tacos“ su „Mango Salsa“ ir „Mango Daisies“ kad pataisytum!). Tačiau pjaustyti mangą nėra lengva užduotis. Išorinė žievelė yra kieta, duobę kartais sunku rasti, o minkštimas yra gana slidus. Vis dėlto nenusiminkite: tam reikia šiek tiek praktikos, tačiau sužinoję, kaip supjaustyti mangą, užsiimsite verslu.

Pirmiausia pirmiausia: pradėkite nuo sunokusio mango! Yra daugybė veislių, tačiau tikriausiai tai, ką esate įpratę matyti savo maisto prekių parduotuvėje, yra „Tommy Atkins“ veislė - tai plačiausiai gaminama komercinė veislė JAV. Su šia specifine mango rūšimi, kurios oda paprastai yra žalia ir rausva, ne visada gali pasakyti, ar jis prinokęs, vien žiūrėdamas į jį - turėsi tai pajusti. Švelniai įspauskite į vaisiaus minkštimą; jei jis šiek tiek spaudžia, tada jūs žinote, kad jis prinokęs ir paruoštas valgyti. Jei mango vidus vis tiek jaučiasi tvirtas, jis dar nėra prinokęs ir jį bus daug sunkiau iškirpti. Jei paspausdami ant jo susidursite su ypač minkštu mangu, vaisiai greičiausiai bus perbrendę - praleiskite! Radę tinkamą mango, atlikite šiuos tris veiksmus, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš savo vaisių.

1 žingsnis: Iškirpkite aplink duobę.

Mango duobė yra centre ir paprastai plokščia, pailgos formos. Norėdami jį pašalinti, pastatykite mango vertikaliai ant pjaustymo lentos taip, kad stiebo galas būtų nukreiptas į viršų. Palikdami nedidelę erdvę kairėje ir dešinėje stiebo pusėse, virėjo peiliu nupjaukite mango šonus. Jei sunku pjaustyti, tikriausiai įpjaunate į duobę - judinkite peilį, kol galėsite pjaustyti be vargo. Jums turėtų tekti trys gabalai: du suapvalinti gabalai ir vienas plokščias gabalas, kuriame yra duobė.

2 žingsnis: surinkite kūną.

Paimkite vieną iš suapvalintų mango gabalėlių ir laikykite jį vienoje rankoje virtuviniu rankšluosčiu, kad žievelės pusė liktų delne. Naudodami peilį, minkštimą kruopščiai nubrėžkite kryžminiu piešiniu, kad padarytumėte mažus kubelius. Pjaukite tik per minkštimą, o ne žievelę. Tada abiem rankomis paspauskite žievelės pusę, kad įbrėžti gabaliukai pradėtų pasirodyti. Šiuo metu galite šaukštu išbrėžti kubelius nuo žievelės. Darykite tą patį su kita mango puse.

3 žingsnis: Iškirpkite minkštimą iš duobės.

Jūsų mango vis dar yra daugiau gerų dalykų! Apipjaukite duobę iš abiejų pusių, kad gautumėte paskutinį mango minkštimą, tada šaukštu ar peiliu kruopščiai pašalinkite minkštimą nuo žievelės.

Kokį peilį reikėtų naudoti norint supjaustyti mangą?

Virėjo peilis geriausiai tinka pjaustyti mango šonus, tačiau galbūt norėsite pereiti prie peiliuko, kad būtų galima įmušti ir supjaustyti mėsą.

Ar galite lupti mangą su lupikliu?

Taip! Jūs galite naudoti daržovių skustuką prinokusiam mangui nulupti taip pat, kaip ir bulves. Tiesiog būkite atsargūs: pašalinus daugiau žievelės, mango taps slidus.